Erste Erfahrungen mit der Quickmill Evolution 70 3130

Ich gehe davon aus, du meinst Saskia-Wasser von Lidl. Das Wasser ist schlichtweg zu weich, und ich würde einmal härteres Wasser mit einer höheren Carbonathärte ausprobieren - so um 6-8°dH, oder das Wasser dahingehend verschneiden. Dann kannst du auch kälter beziehen, ohne die Säure zu stark in den Vordergrund zu bringen, und als Ergebnis dürfte wesentlich besserer Kaffee resultieren.

lg ...

 

Danke, das werde ich mal probieren. Das Wasser wurde uns vor ein paar Jahren beim Laden empfehlen...

 

... - für die Maschine gut, für den Kaffee weniger.

eine Empfehlung der Murnauer Kaffeemanufaktur für Kaffeewasser lautet ...

• Geruchsfrei, sauber, frisch, kühl mit einem pH-Wert von 7,0
• Geschmacksneutral und frei von Chlor
• Karbonathärte zwischen 6 und 14°dh, je nach Kaffee ( Siebträger aber eher die niedrigeren Werte )
• Calcium: 30 – 70 mg/l
• Magnesium: 10 – 20 mg/l
• Natrium: 10 – 20 mg/l

hier ist ein Diagramm ( Mineralwasser Test ) , in das Saskia eingeordnet ist ...
links mg/Ltr. // Saskia in blau dargestellt - grau ist der Durchschnitt der untersuchten Mineralwässer.




lg ...

 

Ich weiß was du meinst, geht mir oft ähnlich. Liegt aber dann irgendwie am Kaffee glaube ich. Luigi & Bertone von schwarzmahler hab ich grad, der funktioniert


Das Wasser sieht aber auch nicht gut aus

 

Vorsicht, es gibt nicht DAS Saskia Wasser von Lidl, sondern das ist regional sehr unterschiedlich. Bei mir hat das stille Saskia aus der Quelle Löningen bspw. eine Härte von 4,8, was nur etwas zu weich ist, damit lässt sich schon ganz guter Espresso und Filterkaffee machen. Um auf eine Härte von 7 zu kommen, muss ich bei unserem Leitungswasser (Härte 16,5) einen Liter Saskia mit 230 ml Leitungswasser mischen.

Hier kann man die Werte seines Mineralwassers angeben und das Mischverhältnis berechnen: Wasserdatenbank

 

Ich bin etwas verwirrt. Wir haben Saskia still - Wörth am Rhein. Demnach haben wir 15,81!
Mir fällt es spätestens nach dem 3. Shot zunehmend schwerer Nuancen von sauer und bitter zu unterscheiden...

 

Hallo zusammen,

Ich bin nun auch Besitzer einer Quickmill 3130 EVO 70 und habe noch bevor ich den ersten Espresso gemacht habe eine Frage. Mir scheint die Dampflanze sehr locker zu sitzen und sie lässt sich nicht nur nach außen und nach innen klappen, sondern sie lässt sich auch ein Stück nach vorne und hinten bewegen und an ihr wackeln (ich hoffe man versteht was ich meine). Kann vielleicht einer der Nutzer hier bestätigen, ob das normal ist oder ob sie u.U. nicht richtig befestigt ist?

Ansonsten wollte ich noch meinen Ersteindruck geben:
Sie sieht Zuhause definitiv besser aus als auf den Bildern, die man im Internet findet. Sie wirkt sehr robust. Allerdings sieht man an vielen Kanten schwarze Stellen, wenn man genauer hinschaut, was ich etwas schade finde (vielleicht erwarte ich auch zu viel in dieser Preisklasse)

 

Zu a) das dachte ich mir auch. Ich schreibe ihnen mal. Wäre sehr ärgerlich sie nochmal zurücksenden zu müssen, aber es hilft ja nichts...

Zu b) Dachte ich mir

 

Ich habe mal ein kurzes Video aufgenommen, um zu zeigen was ich meine. Vielleicht kann ein anderer Quick Mill Nutzer mir sagen, ob das im Rahmen ist oder ob da wirklich kein Spiel sein dürfte.

https://youtube.com/shorts/sHgHZ-rdKtQ?si=EnSIkaIECMiOmarE

Einbetten hat leider nicht funktioniert.



@Zuvca

Du hast die Maschine ja bereits eine Weile und bist daher vermutlich aus der Garantiezeit draußen. Hast du sie mal aufgemacht bzw. weißt du inwieweit man das Gehäuse abnehmen kann (z.B. auch die Front)? Ich bin ja ein Fan des matten Schwarz und habe mir schon überlegt, ob ich in einigen Jahren nach Ablauf der Garantie ein paar Euronen investieren könnte, um Teile des Gehäuses schwarz pulverbeschichten zu lassen (im Still der Pippa Nera). Nur ein Gedankenspiel, aber da es kaum Videos zu diesem Modell gibt, habe ich keine Ahnung was theoretisch möglich wäre. Bei der Front müsste ich mir dann ein paar neue Symbole für die Tasten machen

 

sieht bei mir mit der gleichen lanze genau so aus als ich die alte gegen diese version getauscht habe.
sollte alles passen

 

Danke für den Input ihr beiden! Dann bin ich beruhigt und belasse es erstmal dabei.

@Zuvca
Das habe ich verpasst. Ich bin fast ausschließlich mit dem Smartphone online und da werden die Signaturen nicht angezeigt (zumindest wenn man sein Smartphone hochkant hält). Ich wusste gar nicht, dass es welche gibt.

 

Wir haben die 3145, also lediglich mit Mühle, nun seit ein paar Jahren und sind nach wie vor sehr zufrieden.

Die integrierte Mühle macht, entgegen landläufiger Meinungen, ihren Dienst nach wie vor sehr gut, wobei wir die auf Stufe 1 belassen und lediglich bei neuem Kaffee mit der Kaffeemenge im 0,x Bereich etwas ändern. (Wir wiegen die Shots ab!)

Da wir in erster Linie zu zweit am Tag insg. 4 doppelte Capuch. trinken, reicht uns die Dampflanze. Kommt Besuch, hätte man schon gerne ein wenig mehr Dampf.

Insgesamt ein super Gerät, welches wir damals noch für unter 1000€ bekommen hatten.

Wie sind seit dem so gut weg von 5,50€ Lattes/Cap. aus den Cafe's, welche wir nur noch auf Reisen aufsuchen.

Diese schmecken uns, trotz 10.000€ Profimaschinen, nicht besser oder genauso oder öfter sogar langweilig.

 

Hallo zusammen,
Ich habe mal eine Frage für die Nutzer der EVO Reihe. Ich bin mit der Temperatur meines Espressos noch nicht zufrieden, obwohl der Siebträger bei Bezug heiss ist und auch die Tasse kurz vor Bezug mit 90°C+ heissem Wasser aufgewärmt wird. Die letzten Espressi die ich in Cafes bekommen habe, waren definitiv deutlich wärmer. Der Doppio Zuhause ist nicht kalt, aber man muss ihn schon sehr zügig trinken. Eine gute Möglichkeit zum Messen der Temperatur habe ich nicht. Ein Infrarot-Thermometer (laut Hersteller kann man sowohl Körper und Oberflächen damit messen), das ich Zuhause habe zeigt lediglich 55°C an und so fühlt es sich beim trinken auch an. Hat jemand Tipps?

 

Also ich weiß nicht, ob ein aufwärmen einer Tasse mit Wasser hilft. Die besten Resultate wirst du mit den dickwandigen vorgewärten Espressotassen machen, die die Wärme in eben diesen Wänden halten.

 

Kann das einen so großen Unterschied machen? Zugegebenermaßen sind meine Espressotassen nicht besonders dickwandig (da werden neue angeschafft), aber die Tassen sind definitiv sehr heiss während des Bezugs. Trotzdem ist der Espresso - auch direkt nach dem Bezug - es nicht. Ich habe gerade am Wochenende in verschiedenen Cafes zwei Doppios bestellt (aus La Cimbali und La Marzocco Maschinen), die viel heisser waren.

 

Dann miss doch mal die Temperatur der Tassen von innen und außen. Wichtig ist auch, dass der Siebträger während dem Anschalten und Hochheizen eingeklingt sein muss.

 

Wäre mal einer der 3130 Besitzer so nett und könnte mal die Abtropfschale in den Einzelteilen fotografieren und hier einstellen und mir sagen wie viel ml da rein passen. Und wie leicht und gut die sich entnehmen lässt.

Danke schonmal vorab!

 

@heli9

Ich würde sagen sie hat ein Fassungsvermögen von ca. 500 ml (siehe Foto). Darüber hinaus wird die Entleerung schwierig (maximal gehen vermutlich ca. 750 ml hinein). Insgesamt finde ich die Handhabung absolut zufriedenstellend. Das Gitter lässt sich leicht entnehmen und für mich persönlich reichen die 500 ml vollkommen. Meine Maschine steht aber auch in der Küche und ich leere die Schale täglich.








Ich hoffe das hilft dir weiter. Man entschuldige Fingerabdrücke und ein bisschen Schmutz...