Beratung Siebträger für Espresso ergänzend zu KVA

Ganz ehrlich ja die Diskussion ob 57mm oder 58mm artet irgendwie aus.
Single shots sind etwas das man nicht unbedingt braucht und auch mit dem LM1 Sieb schmeckt es nicht identisch zum 2er von daher habe ich das auch wieder gelassen.

Grundsätzlich kann man sagen mit 57mm hat man weniger Auswahl und bis auf das LM1 Siebt gibt es auch alles was man braucht nur die Auswahl ist halt bei 58mm deutlich größer.

Zur Auswahl zwischen den Lelits würde ich unbedingt zur Grace raten. Die Dampfentlüftung und kein Wasser mehr im Tank sind die häufigsten Gründe für das Sterben solcher Maschinen.
Hinzu kommt aber auch noch der integrierte Shot Timer den ich schon ganz nice finde.

Zwischen Grace und der Profitec Go sehe ich keinen zu rechtfertigenden Grund für den Preisunterschied wenn man nun eine Lelit zu einem Angebotspreis erhält. Ja die Profitec ist von der Verarbeitung nen Stündchen drüber aber auch mit der Lelit macht man absolut nix falsch.

 

Ist halt die Frage, wie lange das so bleibt. Kann sich schnell ändern, wenn sie erstmal einen vernünftigen Cappuccino aus dem Siebträger gekostet hat.

 

Ich habe / hatte beide. In Retrospektive - würde ich die Grace der Victoria vorziehen - warum?
Weil a) billiger b) gibt es nicht soviel nutzlosen Zubehörkrempel c) ist die PL81T durch die "schlankere" Bauweise ein Stück schneller auf Temperatur als die PL91T.
Geschmacklich ist kein Unterschied zwischen beiden Maschinen festzustellen.

Das hängt ganz allein von deiner Fähigkeit ab, zu lernen, zu adaptieren und anzupassen.

 

Es gibt Barista Kurse auch so, dass man sein eigenes Equipment mitbringt und verwendet. Genau das ist am Anfang die Möglichkeit schnell einen funktionierende Ablauf und ein „Rezept“ zu entwickeln das gute Ergebnisse liefert.

Es gibt auch @Home Einzelkurse jedoch würde ich diese aus einem speziellen Grund nicht empfehlen.
Bei einem guten Kurs beim Barista /Röster hast du immer die „Referenz“ aus seiner Maschine mit identischen Bohnen an der du dich beim Erlernen mit deiner Maschine orientieren kannst.

 

Da habe ich ganz andere Erfahrungen gemacht. Ich stelle neue Bohnen zum Beispiel grundsätzlich immer mit dem LM1 ein und nehm dann den gleichen Mahlgrad auch im 2er. Ich nutze jedoch passend zum LM1 aus der La Marzocco X-Filter Serie das passende 17 Gramm Sieb aus der gleichen Serie.

 

@TexTro
Bezieht sich auch nicht auf die Spiele die man danach macht.
Aber so eine geführte Einarbeitung ist im Prinzip auch das was ich mit Freunden mache wenn sie ihr neues Equipment bekommen. Für den Anfang braucht man einen Fahrplan. Wenn man den hat kann man eigenständig experimentieren.
Aber vollständig ohne Einarbeitung habe ich auch schon mal die Erfahrung gemacht das Leute bestimmte Nuancen suchen die diese Röstung überhaupt nicht bietet.

 

Eine Feinwaage mit 0,1 Gramm Auflösung hast du? Ohne wird das mit den konstanten Bezügen schwierig. Ein 10 € Teil wie das hier reicht völlig, und wenn du eine bis 2 oder 3 kg nimmst kannst du bequem den Siebträger in der Tamperstation drauf packen.

Waage mit Prüfgewicht

 

Für die Maschinen sind diese zentralen Enthärtungs-Anlagen mit Salz zwar ganz gut, aber geschmacklich ist das absolut nix.
Falls du einen Außenwasserhahn oder eine sonstige Quelle mit ungefiltertem Wasser hast, dann mach mal den Geschmacksvergleich...
Zusätzlich kannst du ja mal Volvic oder ein anderes Flaschenwasser mit niedriger dH probieren.
Gut möglich, dass allein diese Maßnahme den Geschmack soweit verbessert das du keine Neuanschaffung brauchst...

 

Ich bin immer wieder baff was diese Billigteile leisten. Gestern ist mir so eine aus der Hand gepurzelt. Mit dem 100 Gramm Prüfgewicht der Felicita Arc geprüft: 100,0 g steht in der Anzeige!

Für konstante Bezüge wiege ich das Kaffeemehl auf +/-0,1 Gramm genau ab. Bei Ergebnis in der Tasse und der Bezugszeit bin ich nicht ganz so pingelig, ein paar Gramm bzw. Sekunden mehr oder weniger machen für mich keinen drastischen Unterschied. 0,5 Gramm Kaffeemehl schon, sogar 0,2 Gramm machen sich bemerkbar.

 

V.a. im Espresso ist das manchmal richtig eklig.

Das wäre auch exakt mein Weg.
Alternativ, auf vernünftiges Flaschenwasser setzen.
Ja, ist mit Schleppen und zusätzlichen Kosten verbunden, doch besteht ein Espresso nun mal aus mehr als 90% aus Wasser.

 

Schonmal über was manuelles nachgedacht? Da kannst Du eine Menge Geld sparen und man kann damit einen super Espresso ziehen. Um Wartung und Reparatur brauchst Du Dir wenig Sorgen machen.. Ich denke da zb. an eine Cafelat Robot. Was den Platzbedarf angeht unschlagbar... Die kannst du einfach in den Küchenschrank räumen. Ausserdem machen solche Geräte Spaß und man lernt noch viel dabei. Dann bleibt Dir ggf. noch Geld für eine gute gebrauchte Single Dose Mühle... Nicht das eine Handmühle schlecht wäre, aber das gekurbel nervt dann doch schnell ( war bei mir zumindest so) und nimmt die meiste Zeit in Anspruch.

 

Einen besonderen Wasserkocher brauchst Du immo nicht... Ich benutze einfach meinen Induktionsherd und Wasserkessel. Das ist schneller als jede Maschine hochheizen kann. Bei den meisten dunklen Bohnen kommt das Wasser dann einfach direkt in das vorgesehene Körpchen... Bei mittlerer Röstung lasse ich es vorher einfach ein paar mal überlaufen, um auf eine etwas höhere Temperatur zu kommen.. Nur bei sehr hellen Röstungen Wärme ich dann noch den Kolben mit einem Glas heißen Wasser vor (trinke ich aber sehr selten) ... Der Rest wird bei mir über den Mahlgrad, Bezugsdauer und Dauer der Preinfusion (bzw. Blooming) eingestellt. That's it.. Das ganze System ist da insgesamt sehr verzeihend und robust.. Auf das Manometer habe ich bestenfalls bei den ersten paar mal geachtet... Ich brauche es nicht. Man sieht und spürt eigentlich sehr intuitiv, ob man da gerade was taugliches produziert. Als aufwendig habe ich auf Dauer eigentlich nur das Handmahlen empfunden....Allerdings ist bei mir auch nur Espresso angesagt... Ab und zu mache ich dann mal an Sonntagen einen Cappuccino für meine Frau. Öfter wäre mir das Milchhandaufschäumen dann aber tatsächlich auch zu aufwendig muss ich sagen... Aber ansonsten unaufwendiger als man sich vlt. verständlicherweise so vorstellt. Und man bekommt eben iwie was handgemachte in die Tasse : ) .. Aber das ist dann halt auch persönliche Präferenz ob man auf sowas steht wie ich... Oder ob man eher der Typ ist, der von Technik fasziniert ist usw....

 

Ponte Vecchio Export. 10 minuten und Du trinkst deinen Cappu.