Was mümmeln Strunz (zum Espresso)?..oder: Gebäck zum Espresso

Ich nehme auch den Teig aus dem Kühlregal, meistens den hier vom Lidl:
chef select & you Frischer Blätterteig: Preis, Angebote, Kalorien & Nutri-Score

Ich nehme frisches Backpapier, nicht das, auf dem der Teig liegt. Meine Teigfüllungen sind nicht zu flüssig und die Teilchen sind auch nicht besonders dicht und sorgfältig "verschlossen". Vielleicht ist das ja der Trick, damit nichts festklebt.

 

Dankeschön.

Das mache ich auch immer. Da geht es schon los, der Teig löst sich sehr "klebrig" vom Originalpapier. Und "flüssig" sind meine Füllungen auch nicht. Beim Essen gibt's dann fettige Finger.
Ich werde mal demnächst das vom Lidl kaufen und testen. Und berichten.

 

Hallo herr k, der Tante Fanny BT aus dem Kühlregal ist auch unser Favorit.
Beim Bearbeiten verzieht er sich heftig, das ist schon sehr mühselig. Stimmt!
Unser Workaround:

Den Teig samt Backpapier komplett ausrollen und Belegen/Bestreichen/was auch immer. Am hinteren Ende freilassen, damit der Teig bei der letzten Umdrehung beim Aufrollen anhaften kann. Die fertige Rolle kommt dann in den Kühlschrank, damit man sie gut schneiden kann:

Die hinteren Datteln im Speckmantel einfach ignorieren! ;-)

Dann auf den Grill (am besten Plancha) oder in den Backofen:

Fertig!

 

Danke dir.

 

Ihr Nordlichter mümmelt Räucherlachs mit Remoulade eingewickelt in Blätterteich, geschnitten und hernach gegrillt – zum Espresso?
KRASS!

 

Die Remoulade ist bei uns Kräuterfrischkäse! ;-)

Dafür trinken wir keinen Wein aus Blechpötten!

Sorry für OT

 

Nennt sich Erdbeer Tiramisu.

 

Eine süße Spezialität, die mir ein langjähriger Freund aus seiner Heimat mitgebracht hat.


Ganz schlecht für die Figur...

 

Zwar nicht zum Espresso, sondern zum Geisha aus der Aeropress im Origenes Café in Bogotá:
Ein simpler, aber sehr leckerer und empfehlenswerter Schokoladenkuchen.

 

Vorschläge aus Umbrien

 

Heute morgen gab's Pancakes.

 

Rohrnudeln.

 

Zwar nicht zum Espresso, aber vielleicht ja morgen

 

Wieder nicht zum Espresso, so ein mist aber auch

 

Du brauchst unbedingt einen eigenen
"Was mümmelt EspressoDoc wozu auch immer" - Fred
Schaut jedenfalls lecker aus. Französische Patisserie?

 

Hmm, französisch weiß ich nicht, das gibts beim Pankreatiushof in Mainz-Hechtsheim. Kann den Laden nur sehr empfehlen. Die produzieren täglich frisch, also mit Sicherheit sind da keine Konservierungsmittel, Stabilisatoren oder sonstiges enthalten

 

Das sind die mit den tollen Brioche. Vielleicht muss ich doch mal einen Ausflug machen.

 

Ja genau. Kürzlich habe ich auf deren Website gelesen, dass sie an ihrem Croissant Rezept drei Jahre bis zur Marktreife getüftelt haben. Die kann man auch sehr empfehlen und wenn ich mir ansehe wie viel solche Produkte in einem Discounter oder 0815 Filialbäckerei kosten dann zahle ich gerne 1,00€ mehr für die Qualität und Frische. Die haben auch sehr leckeres, hausgemachtes Sauerteigbrot. Etwas dass es bei uns im Umkreis kaum mehr gibt.

 

Super Apfelschnecke vom Rischart.

 

A friend from the US. is visiting us today. A freshly made Torte is never a wrong choice for the afternoon coffee and tee!