Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co.

Diskutiere Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co. im Webseiten mit Informationen zum Thema Forum im Bereich Informationsquellen (Bücher, Web, Events, etc.); Bezahlsperre: Studie zu Extraktion: Die Mathematik des Kaffees Systemischer Fehler? Feiner gemahlene Kaffeebohnen ergeben einen weniger starken...

  1. joost

    joost Mitglied

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    Systemischer Fehler?
    ich würde meinen, dass man im bodenlosen Siebträger Channeling hätte erkennen können^^
    Das wäre dann so gar nicht mehr "überraschend". Das Pulver war zu fein, der Puck betonierte und riss dann?

    Und damit wäre die ganze Untersuchung wegen angewandtem Dilettantismus für die Tonne.
     
  2. #842 Cappu_Tom, 10.05.2023
    Cappu_Tom

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    Das ist jetzt das dritte Medium, welches das mit mehr oder weniger (Un)Verstand zitiert.
    Ich vermute mal Copy/Past aus irgend einer Agentur, ohne die Originalartikel gelesen/verstanden/hinterfragt zu haben.
     
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  3. #843 cafePaul, 11.05.2023
    cafePaul

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    Gnaz normaler Journalismus eben.
    Ich hoffe jetzt doch, dass das niemanden mehr wirklich überrascht.

    Ich habe das Paper nicht gelesen, aber den Autoren dürfte es erstmal um die Modellbildung gegangen sein. Und um deses zu verfizieren muss man sicherstellen, dass das Modell das liefert,was man aus Erfahrung schon weiss.

    Dass diese Forschung etwas brauchbares ergeben wird, wage ich allerdings zu bezweilfen.
     
  4. #844 S.Bresseau, 16.05.2023
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  5. #845 Kellerkind, 16.05.2023
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    Keine bahnbrechend neuen Erkenntnisse, aber eine Erwähnung unseres Kaffee-Netzes liefert der Podcast "Morgensonne für alle" vom 12.05..
    Es ist der Podcast des SWR3 Morningshow-Moderatorenduos Sascha Zeus und Michael Wirbitzky. Wirbitzky ist Kaffee- und Espressoliebhaber, Zeus eher nicht so, und in der Folge vom 12.05. besprechen die beiden neben vielen anderen Themen kurz Forschungsstand und Feinheiten der Espressozubereitung, inkl. honourable mention von Kaffee-Netz.de ("da sind nur Verrückte"). :)

    Entkernte Birne!
     
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  6. joost

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    .. muss irgendwie hier anwesend sein^^
     
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  7. #847 Milchschaum, 17.05.2023
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    Danke für den Link - habe es nur mit Durchzappen bis zum Kaffeee geschafft: Minute 18:35. Hört sich das wirklich jemand komplett an, weil er es mag?
    Aber immerhin kommen wir als positive Freaks rüber, die WDT betreiben, um den Kaffee noch besser hinzukriegen als der neapolitanische Barista. (Man hätte noch ergänzen können: dass es wirklich möglich ist, etwas Besseres als neapolitanische Espressi herzustellen...)
     
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  8. #848 Kellerkind, 17.05.2023
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    Ja, tatsächlich. Ich mag die Sendung und den Podcast der beiden ganz gerne, vor allem im Auto.
    Aber Achtung: Ich mag auch dunkle Espressoröstungen, was nach hiesigen Maßstäben ja bedeutet, dass meinem Geschmackssinn nicht zu trauen ist... ;)
     
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  9. joost

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    *seufz...

    Aber man kann ja durchzappen :)
     
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  10. #850 Milchschaum, 22.05.2023
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    ZEIT ONLINE | Lesen Sie zeit.de mit Werbung oder im PUR-Abo. Sie haben die Wahl.
    Leider hintter der Paywall, daher kurzes Abstract: Zuviel * Kaffee ist nicht gut fürs Gemüt.
    Ich würde als überzeugter Kaffeenetzler korrigieren wollen: * schlechter Kaffee. Wer die Plörre im Büro trinkt, lebt tatsächlich gefährlich. Weniger, aber guter Kaffee ist gut fürs Gemüt. :)
     
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  11. #851 ginkgobaum, 23.05.2023
    ginkgobaum

    ginkgobaum Mitglied

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  12. Lancer

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  13. #853 Erwin1.05b, 25.05.2023
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    Keine Panik, die Evolution wird das schon überleben. Der Mensch ist wahrscheinlich nicht der beste Schuss gewesen. So wie Schimmel auf dem Käse, der hört auch nicht auf zu expandieren…
     
  14. Lancer

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  15. #855 Cappu_Tom, 31.05.2023
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    Danke für den Hinweis.
    Leider viele Allgemeinplätze mit wenig Substanz => Ich weiß, dass ich nichts weiß :rolleyes:
    Ist aber ohnedies wenig relevant - eine frische Röstung alle paar Tage zu verkosten gibt eine klare und reproduzierbare Antwort.
    Fraglich finde ich Aussagen wie:
     
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  16. guarana

    guarana Mitglied

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    Tim Wendelboe Podcast Episode 26 - Meet The Producer - Caballero Farm’s Moises Herrera, Part 1

    Dieses Mal aus Honduras...
     
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  17. #857 Milchschaum, 23.06.2023
    Milchschaum

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  18. GorchT

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    Zum Thema "ist Kaffee gesund?". Ich habe mir die Studien die zu Rate gezogen werden nicht angeschaut und deshalb gebe ich mal keine Einschätzung zur Qualität der Studien. Da aber alle Quellen offen sind und ich wenig gegenteiliges gehört habe, ist es vielleicht ein guter Überblick.
     
  19. #859 Cappu_Tom, 02.07.2023
    Cappu_Tom

    Cappu_Tom Mitglied

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    Aus der SRF Mediathek, ZDF / SRF 2023:
    (An anderer Stelle hier schon zitiert, diesmal vom SRF)

    Gut gebrüht – Kaffeegenuss ohne Reue

     
  20. #860 Cappu_Tom, 02.07.2023
    Cappu_Tom

    Cappu_Tom Mitglied

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    Denkanstöße zu Volvic und Co.:
    ZDF 2021, aus der ARTE Mediathek

    Auf dem Trockenen - Wie Großkonzerne unsere Wasserressourcen ausbeuten
     
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