Decent Espresso Maschinenbesprechung

L'Esprit macht EK-43 Shots (!) in Paris mit einem Decent.

Ich habe sie letzte Woche zufällig auf dem Pariser Kaffeefestival getroffen.

https://www.instagram.com/lespritparis/
https://www.instagram.com/beaudepanam/

In der Nähe des Gare de Lyon.

Man beachte das Pflaster auf dem Griff des Siebträgers , das ist die Klopfbox, die den Holzgriff beschädigt. Ich habe ihnen gesagt, dass ich ihnen einen neuen Griff auf Harzbasis mitbringe, wenn ich sie das nächste Mal in Paris besuche.

Spoiler: auf Englisch

L'Esprit is pulling EK shots (!) in Paris with a Decent. I met them by chance at the Paris Coffee Festival last week.

I met them by chance at the Paris Coffee Festival last week.

Near the Gare de Lyon.

Note the band-aid on the portafilter handle which is the knockbox damaging the wood handle. I told them I'm bring them a new resin-based handle when I visit them in Paris next.

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https://www.instagram.com/beaudepanam/

 

Ein Barista-Koffer für alles andere

Dieses Wochenende betreut Paul einen Decent-Wagen bei der "Coffee Journey at K11 Musea" in Hongkong Let Your Coffee Journey Begin — Discover 60+ Coffee Brands at K11 MUSEA | K11 MUSEA

Das letzte Kaffeefestival, an dem wir teilgenommen haben, war zur Weihnachtszeit, und der Aufbau/Abbau war die Hölle. Wir hatten nur ein paar Decent-Koffer dabei, aber wie bei allen Veranstaltungen ist der Zugang zur Laderampe stark eingeschränkt. Es ist üblich, dass Sie 2 Stunden warten müssen, wenn Sie die Gewerkschaft dafür bezahlen.

Also habe ich Alex gebeten, für diese Messe einen maßgeschneiderten Schaumstoff für einen DE1-Koffer zu entwerfen, der (zusammen mit einem DE1) Paul alles bieten würde, was er für seinen Stand braucht. Er konnte mit der U-Bahn hinfahren, mit zwei Koffern ankommen, sie selbst auspacken und in 15 Minuten fertig sein.

Die Fotos oben zeigen, was wir gemacht haben. Eine Nische (mit Portafilterständer), eine große Klopfbox und 14 andere Gegenstände passen alle hinein.

Der Schaumstoff kann als Nachrüstung an Decent-Besitzer verkauft und (was noch wichtiger ist) kostengünstig verschickt werden, da wir eine Vacpack-Maschine gekauft haben, um den Schaumstoff zusammenzufalten, und ihn per Post verschicken können.

Meine Frage: Würden Sie diesen Koffer nützlich finden?

Er wäre nicht nur für anständige Leute: alles hier ist ein Gegenstand, den wir zur Zubereitung und zum Servieren von Kaffeegetränken verwenden, und die Espressomaschine bringen Sie separat mit.

Hier ist ein Link zu allen Gegenständen, die hineinpassen (zusätzlich zu einer Nische)
Bottomless portafilter (black)

Ich habe allerdings noch nicht herausgefunden, wie ich einen Koffer kostengünstig verschicken kann. Das ist also ein Knackpunkt, wenn Sie nicht bereits einen unserer Koffer besitzen.

Einige Leute haben angedeutet, dass sie gerne unseren kommenden "v2 Decent Suitcase" für ihren DE1 kaufen würden, und mit neuem Schaumstoff für das Zubehör würden sie ihrem bisherigen Koffer ein neues Leben geben.

-john

Spoiler: auf Englisch

A barista suitcase for everything else

This weekend Paul is staffing a Decent cart at the "Coffee Journey at K11 Musea" in Hong Kong Let Your Coffee Journey Begin — Discover 60+ Coffee Brands at K11 MUSEA | K11 MUSEA

The last coffee festival we did was Christmas time, and setup/teardown was from hell. We only had a few Decent suitcases of stuff, but like all shows, access to the loading dock is highly limited. It's common that, if you're paying the union to do it, you'll need to wait 2 hours.

So, for this show, I asked Alex to design custom-cut foam for a DE1 suitcase, that (along with a DE1) would give Paul everything he'd need for his stand. He could take the subway there, roll in with two suitcases, unpack them himself and be done in 15 minutes.

The photos above show what we've done. A Niche (with portafilter stand mod) a large knockbox, and 14 other items, all fit in there.

The foam can be sold to Decent owners as a retrofit, and (more importantly) posted inexpensively, as we bought a vacpack machine to collapse the foam, and can send it via Postal Mail.

My question: would you find this suitcase useful?

It wouldn't be just for Decent folks: everything here is an item that we use to make and serve coffee drinks, and then your bring the espresso machine separately.

Here's a link to all the items that fit inside (in addition to a Niche)
Bottomless portafilter (black)

I haven't yet figured out how to inexpensively post a suitcase, however, so that's a sticking point, if you don't own one of our suitcases already.

Some people have indicated they'd like to buy our upcoming "v2 Decent Suitcase" for their DE1, and getting new foam for accessories would give their previous suitcase a new life.

-john

 

Erster Blick auf "The Tipsy Mug"

Unsere Keramikfabrik hat uns dieses Foto von ihrem ersten Versuch geschickt, eine Version meiner "Little Tipsy"-Tasse in Latte-Größe herzustellen.

Dieses größere Modell wird einfach "The Tipsy Mug" genannt. Sie hat die Größe für einen 8oz/200ml Milchkaffee.

Die Tassen von Dale Harris, die Loveramics herstellt, gefallen mir sehr gut, aber ich wollte etwas, das sich in der Hand zarter anfühlt und eine modernere/minimalistische Ästhetik aufweist.

Eine wichtige Sache, die wir testen müssen, ist, ob diese größere Form die Kippform instabil macht. "Tipsy" ist lustig, aber "gekippt" ist weniger lustig.

Die Little Tipsy Tasse, über die ich vor ein paar Wochen geschrieben habe, war für Espresso gedacht und nicht für Getränke auf Milchbasis. Der Schwerpunkt liegt auf dem Geruch des Getränks. Weitere Informationen und Erklärungen zu meinen Ideen hinter diesem Design finden Sie unter Espresso Drinkware : minimalist cups engineered for coffee pleasure. In ceramic porcelain and double-walled glass.

Spoiler: auf Englisch

First look at "The Tipsy Mug"

Our ceramics factory sent us this photo of their first attempt at making a latte-sized version of my "Little Tipsy" cup.

This larger model will simply be called "The Tipsy Mug". It's sized to make an 8oz/200ml latte.

I really like the Dale Harris cups that Loveramics makes, but I wanted something that felt more delicate in the hand and with a more modern/minimalist aesthetic.

One important thing we'll have to test, is whether this larger shape makes the tipped-shape unstable. "Tipsy" is fun, but "tipped" is less so.

The Little Tipsy cup, which I wrote about a few weeks ago, was for drinking espresso, and not for milk-based drinks. The focus is on smelling the drink. More info and explanation of my ideas behind this design, at Espresso Drinkware : minimalist cups engineered for coffee pleasure. In ceramic porcelain and double-walled glass.

 

Unser mobiler Senkertest

Wir wurden eingeladen, mit einem Stand auf einer lokalen Kaffeemesse vertreten zu sein, und ich schlug Alex (Ingenieur) und Paul (Barista) vor, dass wir in diesem Rahmen zwei Produktideen ausprobieren könnten:

• maßgefertigter DE1-Kofferschaumstoff zur Aufnahme von allem, was man für die Messe braucht (Nischenmahlwerk, Knockbox, etc...)
• Schaumstoff, der es Ihnen ermöglicht, den DE1 und den Pitcher Rinser zu versenken. Sauberes Wasser und eine Methode zur Nassreinigung sind wirklich sehr hilfreich, wenn man viel Kaffee zubereitet.

Die Idee war insofern erfolgreich, als wir den Prototyp testen konnten, um zu sehen, wie er funktioniert... und um die Probleme mit diesem Ansatz zu erkennen. Das größte Problem ist, dass die Senkung sehr groß ist. Bei einem begrenzten Platz auf der Arbeitsplatte wurde das Mahlwerk dadurch weit nach rechts geschoben, was zu einem ungünstigen Arbeitsablauf führte. Die Abschlagbox oben auf der Spülmaschine wird RIESIG, fast so groß wie die DE1-Rückwand. Mir gefiel die Idee meines Teams, die sauberen und schmutzigen Wasserflaschen in eine Rollbox zu packen, so dass sie leicht zu bewegen und unsichtbar ist.

Nachdem ich diesen Test gesehen habe, denke ich, dass die Idee des "mobilen Senkers" nicht gut ist. Wir werden jetzt die andere Richtung einschlagen und unseren versenkten Krugspüler gegen einen All-in-One-Tischspüler austauschen, den ich im Internet gesehen habe. Wir werden versuchen, die Pumpe und den Schmutz-/Reinigungswassertank in einem Rollkoffer darunter zu verstecken (diese Idee hat mir gefallen).

Die DE1 wird auf der Arbeitsplatte stehen. Ich glaube nicht, dass das Versenken viel gebracht hat, außer dass die Schläuche für das saubere/schmutzige Wasser komplett versteckt wurden. Das ist schön, aber ich denke, wir können ein ähnliches Ergebnis erzielen, wenn wir diese Schläuche unter dem DE1 verlegen und an der Vorderseite ablaufen lassen.

Eine Sache, die dabei herausgekommen ist, gefällt mir jedoch sehr gut, und zwar der maßgeschneiderte Schaumstoff für die Nische, die Klopfbox, den Tamper und mehr. Ich habe an anderer Stelle darüber geschrieben und halte die Idee nach wie vor für gut.

Wir werden regelmäßig zu Veranstaltungen eingeladen und nehmen gelegentlich daran teil, damit wir die Realität erleben können, die unsere mobilen Kunden jeden Tag erleben.

Wir werden diese Ideen immer wieder überarbeiten und ich werde hier berichten, was wir dabei lernen, was gut funktioniert und wo wir nicht weiterkommen.

-john

Spoiler: auf Englisch

Our mobile countersink test

We were invited to have a stand at a local coffee-fair Let Your Coffee Journey Begin — Discover 60+ Coffee Brands at K11 MUSEA | K11 MUSEA

and I suggested to Alex (engineer) and Paul (barista) that we could try out two product ideas, as part of this:

1. custom DE1 suitcase foam for holding everything you need for the show (Niche grinder, knockbox, etc...)
2. foam that allows you to countersink the DE1 and the pitcher rinser. Having clean water and a wet cleanup method is really, really helpful when making lots of coffee.

The idea was successful in that we were able to prototype it, see it work... and see the problems with this approach. The biggest issue is that the countersink is large. On a limited countertop space, this pushed the grinder far to the right, causing an awkward workflow. The knockbox on top of the rinser becomes HUGE, almost as big as the DE1 back panel. I did like my crew's idea of packing clean and dirty water bottles into a rolling box, making it easy to move and invisible.

In seeing this test, I feel the "mobile countersink" idea is not a good one. We're going to push the other direction now, swapping our countersunk pitcher rinser, for a all-in-one countertop rinsers I've seen on the Internet. We'll aim to hide the pump and dirty/clean water tanks in a rolling suitcase below (I liked that idea).

The DE1, will sit on the countertop. I don't think much was added by countersinking it, except that the clean/dirty water tubes became completely hidden. That's nice, but I think we can achieve a similar result by snaking those tubes under the DE1, and draining out the front.

However, one thing came out of this that I really like, and that's custom foam for holding the Niche, knockbox, tamper, and more. I posted about this elsewhere, and I still think that idea is a good one.

We regularly get invited to events, and occasionally do them so that we can experience the reality that our mobile customers experience every day.

We'll keep iterating on these ideas, and I'll report back here, what we're learning, what works well, and where we're stuck.

-john

 

Neues Video: Auspacken DE1XL v1.44

Ich glaube, ich habe beim Mittagessen ein oder zwei Gläser Wein getrunken, bevor ich dieses Video aufgenommen habe.

Spoiler: auf Englisch

New video: Unboxing DE1XL v1.44

I think I might have had a glass or two of wine at lunch, before filming this one.

 

Juli EU-Tournee mit Scott Rao und Decent

Scott Rao und ich planen, vom 4. bis 18. Juli zwei Wochen lang auf eine (kleine) EU-Tournee zu gehen und dabei Züge von Amsterdam über Basel nach Wien zu nehmen.

Wir werden in 9 Cafés in jeder Stadt einen zweistündigen Vortrag halten. Bei jedem Vortrag werden wir uns auf die Verkostung der Bohnen der lokalen Rösterei konzentrieren (wie sie in einer Decent Espresso-Maschine zubereitet werden) sowie auf die Verkostung von Espresso, der von Rao's eigenen Prodigal Coffee Roasters hergestellt wird.

Wenn Sie auf unserer Route liegen, würden wir uns freuen, wenn Sie teilnehmen würden. Ich werde Daten, Zeiten und Orte bekannt geben, sobald diese feststehen.

Im Moment sind wir auf der Suche nach "versteckten Juwelen" von freundlichen Cafés/Röstereien entlang der Strecke. Wenn Sie eines kennen, lassen Sie es mich bitte über einen Kommentar unten oder eine DM wissen.

Die aktuellen Stationen sind: Amsterdam -> Utrecht -> Köln -> Frankfurt -> Heidelberg -> Basel -> Zürich -> München -> Wien

-john

Spoiler: auf Englisch

July EU tour with Scott Rao and Decent

Scott Rao and I are planning to be on a (small part of) EU tour for two weeks from July 4 to 18, taking trains from Amsterdam to Basel to Vienna.

We'll be giving a two hour presentation in 9 cafes in each city. Each session which will be focussed on tasting the local roasters bean's (as made on a Decent Espresso Machine) as well as tasting espresso made from Rao's own Prodigal Coffee Roasters.

If you're on our route, we'd love to have you attend. I'll be posting dates, times and locations as these firm up.

At the moment, we're looking for any "hidden gems" of friendly cafe/roasters along the way. If you know of one, please let me know via a comment below, or a DM.

Current stops are: Amsterdam -> Utrecht -> Cologne -> Frankfurt -> Heidelberg -> Basel -> Zurich -> Munich -> Vienna

-john

 

Neues Video: Tipps und Tricks zum Thema Portfoliomaschinen

Paul und John erzählen Ihnen alles, was Sie schon immer über Espresso-Siebfilter wissen wollten. Wir erklären jeden Aspekt dieses Teils und beantworten am Ende des Videos in einem Frage-und-Antwort-Teil mit unseren Zuschauern auch fortgeschrittene Fragen.

Fragen wie "Sollte ich den Siebträger in der Maschine belassen?" und "Wie viel Freiraum sollte ich haben?" werden beantwortet. Mit Decent können Sie jetzt Ihren eigenen Siebträger herstellen, indem Sie den Kopf und den Griff Ihrer Wahl kombinieren. The best portafilter in wood, resin, olive for espresso, tea and pour over filter coffee

-john

Spoiler: auf Englisch

New video: deep dive into portafilters tips and tricks

Paul and John tell you everything you ever wanted to know about espresso portafilters. We explain every aspect of this part, as well as answering advanced questions in a Q&A section with our audience, at the end of the video.

Questions such as "should I leave the portafilter locked into the machine?" and "how much headspace should I have?" are answered. Decent now lets you make your own portafilter by combining whatever head and handle you like. The best portafilter in wood, resin, olive for espresso, tea and pour over filter coffee

-john

 

Neues kurzes Video: Wie man einen Siebträgerkorb entfernt

Ein kurzes Video, das ich vor 4 Jahren gedreht habe, wurde unerklärlicherweise 80 Tausend Mal angesehen, so dass ich dachte, ich drehe es noch einmal, und zwar in unserem schönen neuen Videostudio. Im Grunde derselbe Inhalt, nur hübscher.

Dieser kleine Ausschnitt ist Teil eines größeren Videos über Portfilter, das heute veröffentlicht wurde.

Spoiler: auf Englisch

New short video: how to remove a portafilter basket

A short video I made 4 years ago inexplicably got 80 thousand views, so I thought I'd re-shoot it, using our nice new video studio. Basically the same content, just prettier.

This little extract is part of the larger "deep dive into portafilters" video just released today.

 

Mildred's Kaffeehandtücher

Bugs hat mich mit einem vorgezogenen Geburtstagsgeschenk überrascht: Decent Coffee Towels von Mildred's Coffee Towels - handgefertigt in Lincolnshire, England.

Sie erfuhr von ihnen, weil jemand schrieb, dass Sie sie wegen der Verwendung Ihres Logos verklagen sollten, aber nein. Sie tut uns nicht nur einen Gefallen (sie trägt dazu bei, dass unser Produkt mehr Spaß macht und unsere Marke bekannt wird), sondern ich erinnere mich, dass sie vor einigen Jahren im britischen Kaffeeforum um Erlaubnis gebeten hat. Ich schickte ihr eine qualitativ hochwertige Version unseres Logos und meinen Segen, damit sie fortfahren konnte. Aber... ich habe es dann vergessen, bis jetzt, wo Bugs mich mit diesem Geschenk überraschte.

Mehr Infos unter:
MildredsCoffeeTowels - Etsy UK
MildredM (@mildredmittens) • Instagram photos and videos

ps: die Cafelat Roboter-Handtücher sind fantastisch! Ich werde mit Mildred sprechen und sehen, ob wir die Decent-Handtücher nicht "aufpeppen" können, indem wir vielleicht eine kleine Illustration eines DE1 aufsticken, anstatt nur das Logo auf das Handtuch zu drucken.

Cafelat Robot Embroidered Coffee Bar Towel - Etsy UK

Spoiler: auf Englisch

Mildred's coffee towels

Bugs surprised me with an early birthday gift of Decent Coffee Towels, from Mildred's Coffee Towels - handmade in Lincolnshire, England.

She learned of them because someone wrote in suggesting "you should sue her for using your logo!", but uhm, no. Not only is she doing us a favor (helping make our product more fun, getting our brand out) but I remember her asking for permission some several years ago on the UK coffee forum. I sent her a high quality version of our logo, and my blessings to proceed. But... I then forgot about it, until now, when Bugs suprised me with this gift.

More info at:
MildredsCoffeeTowels - Etsy UK
MildredM (@mildredmittens) • Instagram photos and videos

ps: the Cafelat Robot towels are amazing! I'll talk to Mildred and see if we can't "fancy up" the Decent towels, perhaps by embroidering a small illustration of a DE1, instead of just having the logo on the towel.

Cafelat Robot Embroidered Coffee Bar Towel - Etsy UK

 

Machen Sie besseren Kaffee mit den neuen und verbesserten Teilen des Decent-Kopfes

Diese verbesserten Gruppenkopfteile sind für alle DE1-Besitzer erhältlich und können ganz einfach selbst installiert werden. Wir liefern alles, was Sie brauchen (auch Schrauben und Schraubendreher).

Sie können sie unter Common Espresso Machine Parts bestellen. Wenn Sie ein Goodie-Pack einlösen möchten (Sie haben während des anfänglichen Aktionszeitraums eine Garantieverlängerung erworben), können Sie jetzt auswählen, welche Teile Sie in Ihrem Goodie-Pack haben möchten: Goodie Pack at Decent Espresso


Hier ist ein Video, das zeigt, wie Sie die Teile an Ihrem DE1 austauschen:



Kunden der Version 1.0 müssen einige Monate warten, bis sie dieses Teil erhalten, da es eine andere Form hat und speziell angefertigt werden muss. Der Grund für die Verzögerung ist, dass wir nur 280 v1.0 DE1 Maschinen gebaut haben. Es machte für uns keinen Sinn, Tausende von Dollar für die Herstellung einer Plastikgussform zu bezahlen. Stattdessen werden wir genau die Anzahl der Teile, die in den nächsten Wochen bestellt werden, CNC-fräsen (computergesteuertes Fräsen). Die Herstellung eines jeden Satzes wird uns etwa 100 Dollar kosten. Wir werden damit kein Geld verdienen, aber wir wollen auch nicht zu viele herstellen und dann mit Teilen dastehen, die niemand will. Beachten Sie auch, dass Sie mit dem Upgrade Ihres v1.0 DE1 auf dieses Teil genau den gleichen Kopfraum über dem Puck erhalten, den alle späteren Modelle jetzt haben.

Hier ist ein einleitender Absatz über diese Teile, der das Video zusammenfasst:

--
Unabhängig davon, welchen DE1 Sie besitzen, können Sie die alten Teile im Gruppenkopf Ihrer Maschine durch unseren neuen und verbesserten Satz von Teilen ersetzen. Sie werden einfach in die Unterseite des Gruppenkopfes geschraubt und steuern, wie das Wasser auf den Kaffee-Puck kommt.

Die Vorteile der Verwendung unseres neuen Teilesatzes

1. Verbesserte Wasserverteilung: Sie wurden neu gestaltet, um das Wasser dort zu verteilen, wo es am meisten benötigt wird, was die Extraktion insgesamt erhöht und den Kaffeegeschmack verbessert.
2. Präzisere Temperaturmessung des Pucks: Dadurch kann der Kaffee früher auf Temperatur gebracht werden und eine Überhitzung des Pucks wird vermieden.
3. Ölbeständig: Die neuen Materialien sind resistent gegen Kaffeeöle - also kein schaler Kaffeegeschmack wie bei Metallteilen, in denen sich alte Kaffeeöle sammeln.
4. Geringere Rinnenbildung: Ein geringerer Luftraum über dem Kaffee-Puck reduziert die Rinnenbildung und verbessert das Mundgefühl und die Konsistenz des Kaffees.
5. Temperaturgenauigkeit: Schnellere und genauere Temperaturprofilierung.
6. Weniger Reinigung: Die Teile sind ölbeständig, so dass Sie sie nur selten abnehmen und reinigen müssen.
7. Keine abgenutzten Schraubenköpfe mehr: Wenn Sie die Teile doch entfernen müssen, haben wir auf Torx-Schrauben umgestellt, um das Ausreißen zu verringern.
8. Keine metallischen Wechselwirkungen zwischen Messing und rostfreiem Stahl.

Spoiler: auf Englisch

Make better coffee with Decent's new and improved group head parts

These upgraded group head parts are available to all DE1 owners, and it's a simple self-install. We provide everything you need (screws and screwdrivers, too).

You can order them at Common Espresso Machine Parts or if you have a goodie pack to redeem (you bought an extended warranty during the initial promotional period) you can now choose what parts you want in your goodie pack: Goodie Pack at Decent Espresso


Here is a video showing how you will replace the parts on your DE1:



v1.0 customers will need to wait a few months to receive this part, as theirs is a different shape and has to be custom made. The reason for the delay is that we only built 280 v1.0 DE1 machines. It didn't make sense for us to pay thousands of dollars to make a plastic casting mould. Instead, we're going to CNC (computer controlled milling) exactly the number of parts that get ordered over the next few weeks. It'll cost us close to $100 to make each set, we won't make money on those, but we really don't want to make too many and be stuck with parts nobody wants. Also note that upgrading your v1.0 DE1 to this part will get you exactly the same headspace above the puck, as all later models now have.

Here's an intro paragraph about these parts, summarizing the video:

--
No matter which DE1 you own, you can replace the old parts in your machine's group head with our new and improved set of parts. They're easily screwed into the underside of the group head, and they control how water comes onto the coffee puck.

The benefits of using our new part set:
Improved water distribution: They're redesigned to distribute water where it's needed most, which increases the overall extraction and improves the coffee taste.
More-accurate puck temperature measuring: This allows the brew to get up to temperature sooner in the shot, and avoids overheating the puck.
Oil resistant: The new materials resist coffee oils — so no stale coffee flavors like you get from metal parts that collect old coffee oils.
Reduced channeling: Less headspace above the coffee puck reduces channeling and increases mouthfeel and shot consistency.
Temperature accuracy: Faster and more accurate temperature profiling.
Less cleaning: the parts are oil resistant, so you rarely need to remove and clean them.
No more stripped screw heads: If you do need to remove the parts, we switched to Torx screws to reduce stripping.
No metal interactions between brass and stainless steel.

 

Is there some public information to the radial extraction, or is it some internal information from and for Decent Espresso?
Would it not make sense to not look only at the top part of the water flow, but also at the bottom part ( of the basket)? When there is high extraction in the middle, reduce the number/ diameter of holes or increase the distance of the holes near the center, so that the water flow in the center is reduced and increased for the outer ring? If I remember correctly you are producing the baskets by yourself, so it could make sense the investigate a little in this and change your hole pattern accordingly.

 

Not public, it's research posted on our owners-forum, but I can make those pages publicly viewable.

Here is Ribes' PDF
Radial extraction uniformity

and his original announcement
Radial uniformity of espresso extraction

Basecamp (our forum software) won't let me make the comments public, as there is a very long conversation that occured, with Ribes and others adding to this. But this is only available to customers, sorry:

 

There is a fair amount of coffee research that happens around the Decent, and we try to organize it into a Research section of the online manual. It's not just Ribes (though he has done quite a bit). For example, here's a paper I wrote: The 4 mothers: a unified theory of espresso making recipes

If any of these sound interesting to you, let me know and I can generate a public-url version (it's a manual process with Basecamp) and post it here.

-john

 

Group Head v2 Teile sind auch mit neuen v1.44 Maschinen erhältlich

Nach der Ankündigung der Group Head v2 Teile (vor ein paar Tagen) haben uns mehrere Leute gemailt, um zu fragen, wann wir diese um 100 $ verbesserten Teile in neu ausgelieferte Maschinen einbauen werden.

Sie können die neuen Teile in einer neuen Maschine erhalten, aber tippen Sie auf CUSTOMIZE YOUR DE1 und wählen Sie die Group Head v2 Option.

Im August beginnen wir mit dem Verkauf des DE1 v1.45, der $100 mehr kosten wird und standardmäßig dieses neue Design haben wird. Es wird keine weiteren Änderungen zwischen v1.44 und v1.45 geben.

Im Moment verkaufen wir unseren bereits aufgebauten Bestand an v1.44 Maschinen (mit Messingteilen) und lassen den Kunden die Wahl, welche Gruppenkopfteile sie bevorzugen (v1 Messing oder v2 PPS).

Spoiler: auf Englisch

Group Head v2 Parts are available with new v1.44 machines too

After announcing the Group Head v2 parts (a few days ago), several people emailed to ask when we would be including these $100 upgraded parts in newly-shipping machines.

You can get the new parts in a new machine, but tapping CUSTOMIZE YOUR DE1 and choosing the Group Head v2 option.

In August, we'll start selling DE1 v1.45, which will cost $100 more, and which will have this new design by default. There will be no other change from v1.44 to v1.45.
For now, we're selling out our already-built stock of v1.44 machines (which have the brass parts) and letting people choose which group head parts they prefer (v1 brass or v2 PPS).

 

I think, that is what Unibasket, WAFO et al. try to archive by not having a (large) gap between holes and outer basket rim. Also, a filter paper on the bottom seems to have a comparable effect (I think Jonathan Gagne wrote about this).

 

I agree, and we've been working on our own-design baskets, for some time. The WAFO/Unibasket look really interesting.

However, we don't want to sell as expensively as the WAFO/Unibasket, instead more like a 25€ price, so we have to spend more time in R&D to figure out how to do that. We have a 4th iteration of a prototype basket that we like, but the company making it for us, just fired us <smile> for taking too long in R&D (2 years so far), so we're moving to another supplier. I think it'll take us another year to get our own-design basket to market. We'll (of course) be much later than everyone else, but hopefully less expensive.

-john

 

Video: Austausch der v2 Gruppenkopfteile

Ich habe ein Video gedreht, in dem ich Ihnen zeige, wie Sie Ihre Decent Espressomaschine auf die neuen v2 Gruppenkopfteile umrüsten können.

Sie werden auch sehen, wie angelaufenes Messing aussieht (grins). Das ist einer der (mehreren) Vorteile, die das neue Material, das wir verwenden, gegenüber Messing hat.

Dieses Video wird, wie viele andere Anleitungsvideos, automatisch per E-Mail verschickt, wenn wir Ihnen dieses Teil zusenden.

Spoiler: Auf Englisch

Video: how to replace the v2 Group Head Parts

I've made a video showing you how to upgrade your Decent Espresso Machine to use the new v2 Group Head Parts.

You'll also get to see what tarnished brass looks like (grin). That's one the (several) advantages the new material we're using has over brass.

This video, like many other how-to videos, is automatically sent via email, when we ship this part to you.

 

Wann und wo werden denn die Termine der einzelnen Stops bekanntgegeben? Das wäre seit langem mal wieder ein Grund nach MUC zu fahren.

Danke und Gruß
Thomas

 

Niemand sollte eine Ausrede brauchen, um München zu besuchen!

Aber falls Sie trotzdem eine brauchen, wir planen, vom 13. bis 15. Juli dort zu sein. Ich glaube, wir haben zwei verschiedene Veranstaltungen geplant.

Ich habe Scott nach seiner aktuellen Reiseroute gefragt, da sie fast fertig ist. Ich werde ihn hier posten, sobald ich ihn habe.

Spoiler: auf Englisch

Nobody should need an excuse to visit Munich! <smile>

But if you need one anyway, we’re planning on being there July 13-15. I think we have two different events planned.

I’ve asked Scott for his current itinerary, as it’s almost finalized. I’ll post it here when I get it.

 

Then we both best chat to Scott soon! Monday 17th is on the calendar as of now.