Sammelthread Kaufberatung Mühlen

Dann schau ich mir die Niche nochmal an. Wenn sie schön leise wäre, wäre die Geschwindigkeit zweitrangig. Soweit ich mich bei der Recherche erinnere, war sie aber auch nicht sonderlich leise? Ich erkundige mich nochmal..

 

Ich zitiere mich mal selber:

Dann wollen wir mal: alles mit Max dB(A) gemessen, also kein Peak! Trigger 1sek, 80cm Abstand auf Ohrhöhe

Niche Zero: 72,8
Option-O Lagom Mini: 63,9
Fellow Ode 2: 77,9
DF64 Gen2: 92,3
Baratza Sette 270: 87,0
Lelit Fred: 75,7
DF64 Gen2 SSP MP: 84,6
DF64 Gen2 Mazzer 233M:85,3

Die 73db der Niche sind an vielen Stellen so gemessen. Die Kaffeemacher testen die Lautstärke der Mühlen ebenfalls, da kann man soweit Testberichte vorliegen dahingehend auch recherchieren. Daher auch der Hinweis mit den Sculptors.

 

Das ist die leiseste SD Mühle die ich bisher hatte, also ja.
Und die Messungen von @Apoc991 zeigen das auch ganz schön. 10 dB(A) sind Welten.

 

Super, vielen Dank. Ich hatte die Niche bisher aus optischen Gründen eher ignoriert, ich nehme sie nochmal mit auf die Liste.
Danke auch für den Hinweis zu den Sculptors und zu neuen Generationen bei Eureka. Da gehe ich auch in die Recherche.

 

Fellow Ode, evtl. mit SSP Brew Scheiben. Habe ich schon in einigen Cafes auf der sehr hellen Seite der Kaffeewelt gesehen und ertrunken.

 

Meine Commandante C40 geht mir langsam auf den "Senkel" ich brauch für zu Hause was fixeres. Ich trinke ausschließlich Filterkaffe (Hario, Aeropress, Chemex).

• Totraum möglichst gering
• single Dosing wäre kein Problem
• Geschwindigkeit ist auch nicht entscheidend
• Preisrahmen um die 300/400€ maximal.

Was würdet ihr da empfehlen?

 

Fellow Ode 2

Die dürfte das beste Preis/ Leistungs Verhältnis bis 400€ haben.

 

Mühle für dunklen Sirup

Ich denke ein eigener Thread geht zu weit. Mit meiner Micra würd ich gern diesen ominösen sirupartigen, wenig klaren Espresso zaubern mit dunklen Röstungen. Hab mich da schon auf Kegel eingschossen. In engerer Auswahl stehen nun für mich
- 1zpresso J-Ultra : Günstiger Einstieg
- Etzmax T-Light: im SD Betrieb dann
- Weber Key Mk II: Teuerster Kandidat, vllt over the top.

Gemein haben alle: Leichte Reinigung, geeignet für Espresso
Was meint ihr ? Ich fand damals die Specialita deutlich besser als meine ehemalige Kinu M47 Classic, vielleicht dreh ich mich nur im Kreis ? Mich reizt es leider wieder Kegel zu probieren für das dunkle Gold - und gern auch preiswert.

 

Anscheinend…

Im Markt wird gerade eine Niche Zero angeboten: [Mühlen] - Zu verkaufen: Niche zero schwarz

Was bedeutet das in diesem Zusammenhang schon?

 

Wird die Niche dann nicht ruck-zuck gegen eine Etzmax ausgetauscht werden wollen frage ich mich.. Lieber gleich ein "Endgame" kaufen oder wirklich günstig einsteigen, dachte ich mir bei der Handmühle. Ja, eine gebrauchte Niche bekommt man sicher so gut wie verlustfrei auch weiterverkauft und konnte es dann nur quasi gegen Pfand ausprobieren ..

 

Das kommt auf das Ergebnis deiner Auseinandersetzung mit Diderot an

 

Für klassisch Dunkles würde ich zur Niche Zero greifen. Die Kegel der Etzmaxe sind etwas mehr auf Klarheit getrimmt.
Ohne SD ist vielleicht die Mazzer Kony S einen Blick Wert.

 

Kauf dir zuerst mal ganz billige Siebe, einwandig natürlich;-) 14-16g.
Dann suchst du dir eine geeignete Röstung, sowas wie Izzo oder Toraldo. Du brauchst eine, die bröselt, also weit über den 2. Crack geröstet, für die fines im Getränk, die erhöhen die Viskosität.
Ideal wäre auch ein Feder-Handhebel, z.B. Izzo Myway Alex Leva.
Und dann nie über 1:2 hinaus beziehen. Wasser verwässert den Sirup nur
Eine relativ günstige konische Mühle wäre eine Macap M7D, hat auch keinen besonders großen Totraum.
Welche Mühle besitzt du aktuell?

 

Dank dir für deine Antwort Das bei der LM dabei war, gehört eher zu billig, oder ? Mein VST schaut feiner aus und damit gelang es mir auch noch weniger.
Federhandhebel ist leider erstmal draußen, neue Maschine mag ich dafür nicht holen derzeit
Die Macau schaut interessant aus, danke. Aktuell ist ne modded Specialita am Werkeln

Der Espresso heut morgen mit Uberfrettchen war auch ganz ordentlich eigentlich, knapp unter 1:2 beziehen könnte der bisher fehlende Punkt gewesen sein. Auch wenn mich dennoch eine anderer Mühle leider interessiert. Die Niche soll von der Verteilung einen sehr großen Sweetspot haben - was einem dann aber die Möglichkeit nehmen soll, nuanciert einzustellen (angenommen ich könnt das..). Die EtzMax lesen ich nun, sei gar nicht für dunkle Röstungen toll - aber da gibt es sehr widersprüchliche Meinungen bisher. Gestern hab ich die Mazzer Philos gesehen, die ich spannend finde - weil scheinbar leicht zu reinigen, durchdacht, Scheibenfreiheit (Vor- und Nachteil), SD geeignet und insbesondere - vertikale Scheiben, das Mahlgut kann herunterfallen statt rausgeschleudert werden zu müssen - weniger Mehlrückstände, denke ich.. soviel zu meinen Gedanken bei Mühle

 

Na ich hoffe doch nicht.

Das war natürlich nicht ganz ernst gemeint, die Micra schafft das auch.

Sollte ebenfalls ausreichend fines produzieren.

Du musst dich halt entscheiden, nuanciert oder Sirup.
Hilft also alles nix, es braucht definitiv zwei Mühlen.

Die Philos ist toll. Aber sicher nicht die beste Mühle für das was du suchst.

 

Also lese ich raus - eine Niche wäre erstmal ein guter Versuch ?

 

Auf jeden Fall.

 

Ich bin "eigentlich" zufrieden mit meiner Eureka Mignon Specialita.
Mahlt zuverlässig, Menge ist relativ gleichbleibend, Mahlgut ist fluffig, es bleibt nichts im Schacht hängen, Totraum ist in Ordnung.

Hab ihr dies Einstellrad gegönnt
Finecoar Mahlgradregler GSD V2.1 für Eureka Mignon - Etsy.de

Das vereinfacht das Wiederfinden des Mahlgrads.

Aber...

...die Feineinstellung bleibt halt dennoch ein kleiner Schwachpunkt, da selbst minimale Veränderungen am Einstellrad schon deutliche Auswirkungen haben.

Im Prinzip suche ich also eine gleichwertige Hoppermühle mit einer besseren/ filigraneren Einstellmöglichkeit.
Preisbereich bis 500 €.
Wenn es sich vom Gesamtpaket lohnt auch mehr.

Hat jemand eine Idee oder seine Specialita vielleicht schon aus denselben Gründen ersetzt?

Und, ja, das ist Jammern auf hohem Niveau.
Ich finde die Eureka Mignon Specialita schon richtig gut, aber mit einer besseren Einstellmöglichkeit wäre sie halt SEHR gut

 

Es wird Zeit für die zweite Mühle..

Liebe Leute, mit dem Einzug meiner Rocket Giotto wird nun doch deutlich mehr Kaffee getrunken als noch vor ein paar Wochen. Deshalb habe ich mir überlegt nun doch auch eine zweite Mühle anzuschaffen. Bisher habe ich eine Kinu M47, die immer zwischen Filter- und Espresso umgestellt werden musste. Ich hätte nun gerne eine Mühle für Filter und eine für Espresso. Ich trinke keinen dunklen Espresso, ich würde behaupten, dass ich eher helle bis mittlere Röstungen trinke, gaanz hell tatsächlich eher selten. Meine Lieblingsrösterei ist das Kaffee Ernst in Köln, nur zur Einordnung. Es darf gerne ein Single-Doser sein, muss aber nicht zwingend.
Ich denke mal ich würde am ehesten die Kinu weiterhin als Filtermühle nutzen und vielleicht mal auf den Pour Over burr umsteigen und die zweite (elektrische?) Mühle für Espresso.
Die Frage, die ich mir stelle ist: Wieviel muss ich wohl investieren, damit ich bei einer elektrischen Mühle ein besseres Mahlergebnis wie mit der Kinu bekomme? Habe jetzt ein bisschen gelesen und bin vor allem über eine DF64 und eine Niche gestolpert. Die Niche finde ich sensationell schön, ist natürlich nicht ganz günstig und scheinbar eher was für klassische Röstungen. Bei der DF64 verunsichert mich ein wenig die Auswahl an Mahlscheiben.
Habt ihr Tipps, welche Mühle für meinen Bedarf besser geeignet ist? Oder macht das alles keinen Sinn und ich sollte vielleicht doch eher noch eine Mühle für Filterkaffee kaufen (Comandante z.B.) und die Kinu nur noch Espresso mahlen lassen. Fragen über Fragen... Danke euch

 

"Besser" ist immer subjektiv, die Kinu ist, gerade für Dunkles, schon sehr gut.
Für mittlere Röstungen mit hellen Akzenten würde ich in der Tat zur DF64 Gen2 greifen, vlt. direkt mit SSP HU oder Labsweet. Der Ratgeber von Lagom ist IMHO sehr gut geeignet, um sich im 64 mm Scheibendschungel zurecht zu finden.
Für Pour-Over würde ich erstmal bei der Kinu bleiben und vlt. die Burrs tauschen. Oder du verkaufst sie und gehst stattdessen auf Commandante oder 1ZPResso ZP6 Special.