Kaufberatung: Siebträgermaschine

Maschinen mit Kessel im Vergleich zu Durchlauferhitzern (Thermoblocks), ja

 

Einkreiser = Ein Heizelement (zB. Thermoblock/Durchlauferhitzer oder Boiler)
Zweikreiser = Ein Heizelement, aber 2 separate Wasserkreise (Dampfboiler auf Dampftemperatur, Brühwasser wird indirekt via Wärmetauscher im Dampfboiler von 20° auf 93° gebracht. Gibts nur in Boiler-Ausführung, kein TB)
Dualboiler oder Dual-TB = Separate Heizelemente und Kreisläufe f. Dampf + Brühwasser

Zweikreiser würde ich nicht empfehlen, weil da die Aufheizzeit ausserhalb deiner Anforderung ist.

Die Ascaso wäre ein Dual-TB. QuickMill Luna ebenso, wäre günstiger und vergleichbar zur Ascaso Steel Duo PID

 

Ich würde generell bei hohem Milchgetränkeanteil zwei Heizkreisläufe empfehlen, unabhängig davon, ob es Boiler oder Thermoblocks sind.

 

Wie @Lancer bereits anmerkt, ist das gerade eine Wichtigtuerei einiger sehr schlauer Influenzer. Die glauben wahrscheinlich, dass sie das Thema Offset erstmals seit der Herstellung von Kaffeemaschinen neu entdeckt oder gar erfunden hätten. Bei jeder Maschine, wo sich die Temperatur selbst regeln, ist das überhaupt kein Problem. Siehe:

 

Mein Senf und Rat zum Maschinenkauf für einen Einsteiger lautet: kauf vor Ort und nicht online.

Das gibt im Zweifel Sicherheit wenn Probleme bestehen, die man als Anfänger nicht klar der Maschine oder sich selbst zuordnen kann. Ich habe den Fehler lange bei mir vermutet, nach Neukauf kann ich aber sagen, die alte Maschine hat nicht geliefert.
Ein Offset einstellen ist für die Händler die ich angeschrieben hatte, kein Ding und gehört auf Wunsch zum Service. Darum würde das machen lassen. Ein Thema weniger als Anfänger das man bei der Optimierung im Kopf hat.

 

Logischerweise spricht nichts gegen einen Kauf und guten Service beim Händler. Vielfach ist der aber nicht in der Nähe und die Preise sind je nach Region auch bis zu fantasievollen 30% teurer.
Noch vor 5 Jahren war "Offset" überhaupt kein Thema, ausser den Profis wussten die meisten noch nicht mal um was es dabei geht (z. B. ich). Der Caffè war aber damals nicht schlechter. Die Maschinen wurden und werden ja auch nicht unbrauchbar ab Werk ausgeliefert. Heutiges, weiter verbreitetes Wissen darüber kann sicher nützlich sein, was aber über Influenzer so alles verbreitet wird, finde ich eher kontraproduktiv und das verunsichert besonders diejenigen, die sich zum ersten Mal mit dem Thema Siebträger beschäftigen. Jedem Anfänger, wie auch allen anderen beim Wechsel zu einer neuen Maschine, bleibt es nicht erspart, die Einstellungen für die richtigen Parameter zu erproben und selber herauszufinden. Ob dann der Händler zuvor die optimale Temperatureinstellung durch Ändern des Offsets tatsächlich gefunden hat, bleibt meines Erachtens eher ein Glücksspiel. Denn die Bedingungen im Laden können zu denen von zuhause schon wieder total anders sein. Da verlässt man sich dann doch besser auf den eigenen Geschmack (z. B. "wie beim guten Italiener" laut "allgemeingültigem" Standard).