100 Punkte

Diskutiere 100 Punkte im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Ich habe gestern im Radio von einem Wein gehört, der 100/100 Pkt - also volle Punktzahl - bekommen hat. Das ist zwar kein Standard, aber wohl auch...

  1. #1 oldsbastel, 18.11.2020
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    Ich habe gestern im Radio von einem Wein gehört, der 100/100 Pkt - also volle Punktzahl - bekommen hat. Das ist zwar kein Standard, aber wohl auch nicht soooo selten.

    Eine Frage der Neugierde halber:
    Hat es schon Kaffees mit 100/100 Pkt gegeben? Mir ist noch keiner begegnet. Deswegen die Frage. Und falls ja, welche sind das?
     
  2. #2 Konstantinos, 18.11.2020
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    Der Kaffee mit der mir bisher höchsten SCA Wertung ist dieser hier mit 96 Punkten. Etwas höheres habe ich bisher nicht gesehen
     
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  3. #3 oldsbastel, 18.11.2020
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    Ich meine, mir wäre bei Supremo vor 2 Jahren oder so auch noch ein Rusty Hawaii Rusty Hawaii-k-00000086 mit 96 Pkt. begegnet. Aber du hast recht. 100 Pkt habe ich auch noch nicht gesehen.
     
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  4. #4 Großglockner, 20.11.2020
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    Ich hab mal geschaut, der Ninety Plus Perci Lot hatte 97 Punkte, Willem Boots Finca La Mula Panama Geisha ebenfalls. Wobei der Perci am Cupping Table wohl shon mal die 97 Punkte geknackt hatte.
     
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  5. cbr-ps

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    Was bedeutet so ein Punkt +/- in der Praxis?
     
  6. #6 Großglockner, 20.11.2020
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    Gute Frage, keine Ahnung, objektiv vermutlich gar nichts, subjektiv können da sicher Welten zwischen liegen ;)
     
  7. #7 oldsbastel, 21.11.2020
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    Papperlappap ... alles Fake News! :D
    Natürlich schmeckt man auch die zweite Nachkommastelle! :D
     
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  8. #8 quick-lu, 24.01.2021
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    Falls jemand Interesse hätte:
    Völlig verrückt.

    Ein Punkt weniger, kommt einem gleich wie ein Sonderangebot vor:)
    Etwas weniger verrückt;)
     
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  9. #9 Brew Springsteen, 24.01.2021
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    Da ergibt die ganze Totraumdiskussion ja endlich mal Sinn ... :rolleyes:
     
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  10. #10 jani80k, 26.01.2021
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    Was auffällig, diese Kaffees mit der hohen Punktzahl haben nicht nur drei Geschmacksnoten, wie sonst üblich, in der Beschreibung, sondern 6.
    Welches ist eigentlich der deutsche Kaffee mit der besten Bewertung, aber noch "normalem" Preis?
    Der hier?
     
  11. #11 Oldenborough, 26.01.2021
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    Wie kommst Du darauf?

    Beispiel Leuchtfeuer Panama Geisha:
    GESCHMACKSNOTEN:
    Pfirsich, Jasmin, Orange
    HERKUNFT: Boquete
    VARIETÄT: Geisha // AUFBEREITUNG: washed
    CUPPING PUNKTE: 91

    Und der Hambela Arifi hat zb einen höheren Score als der La Cristalina von Schön.
    Was ist schon "beste Bewertung" und "normaler Preis"?
     
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  12. #12 jani80k, 26.01.2021
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    Ich dachte, je komplexer, desto höher die Punktzahl, aber die Balance etc. spielt wohl auch noch ne Rolle.

    Ehrlich gesagt, habe ich davon auch nicht viel Ahnung.

    Die Diskussion hat bei mir nur eine gewisse Neugier geweckt, aber ich will diese hohen Preise nicht zahlen, daher fragte ich mich, ob es wohl auch hohe Punktzahl zum gemäßigten Preis gäbe.

    Der Leuchtfeuer Gesha wäre ja noch fast günstig mit 176 Euro das Kilo.
     
  13. Desad

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    Es kommt auch immer ein bisschen auf die Varietät an. Eine seltene/besondere Varietät, wie zB Gesha oder Sudan Rume mit 86pt, kann wesentlich teurer sein als ein Castillo oder Bourbon mit 89pt.
     
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  14. #14 jani80k, 26.01.2021
    Zuletzt bearbeitet: 27.01.2021
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    Ok, verstehe: selten (also gefragt) = teuer. Das ist ja in vielen Hobbies so, das macht Sinn.

    Dann nochmal ne weitere Frage zum Thema Punktzahl in die Runde.

    Single Origin ist ja teilweise auch eine Art "Blend", nur halt nicht vom Röster, sondern von der Washing Station o.ä. Da sind ja mitunter zig Varietäten aus dem Umland drin.

    Wie fair ist es dann nen Single Origin (Multi Variety) mit nem Single Origin (Single Variety) durch Punktevergabe zu vergleichen?
    Der Multi Variety hat ja mehr Chancen auf Ausgewogenheit und Komplexität, allein schon, weil der so abgemischt werden kann, dass es sich günstiger auf den Geschmack auswirkt. (Vermutlich vor dem Aufbereiten eher nicht so einfach wie vor dem oder nach dem Rösten, aber mit Erfaheungswerten der letzten Ernten evtl. machbar ?)

    Der Eindruck ist bei mir entstanden, als ich nen Single Origin mit 7 Varietäten gesehen habe, den ich jetzt leider auf sie schnelle nicht mehr finde.., aber einen mit 4, der brazil santos von hier:

    SINGLE ORIGINS 7GR - 7Gr. For espresso lovers only

    VARIETAL: Mundo Novo, Icatu, Acaiá, Catuaí;
    REGION: Mogiana, Sul de Minas, Cerrado;
    ALTITUDE: From 1200 m.;
    PROCESS: Natural;
    BODY: Full bodied;
    CUP PROFILE: Chocolate notes, nutty, sweet, caramel, clean and finish

    Oder zählt das als 'ein Kaffee', weil die Bohnen gemeinsam aufbereitet werden?

    Hier ein Link, der erklärt, dass Geschmack mit der Varietät beeinflusst wird.
    How Coffee Varietals and Processing Affect Taste

    Ich kenne nicht mit der Thematik leider nicht genügend aus, um mir selbst zu beantworten wie sehr das mischen von Varietäten als 'Wettbewerbsverzerrung' (sorry, besseres Wort habe ich gerade nichr auf Lager) zu werten ist, bzw., ob da nicht 'Äpfel mit Birnen' verglichen werden. aber das ist ne Frage, die ich mir schon länger stelle. Vielleicht kann ja einer, der da mehr weiß als ich, das einordnen und ggf. erklären.
     
  15. #15 jani80k, 29.01.2021
    Zuletzt bearbeitet: 29.01.2021
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    Ok, ich habe wen gefragt, der Ahnung hat.
    Es ist tatsächlich so, dass Single Variety und Multi Variety nach dem gleichen Muster bewertet werden.
    Single Variety sind aber weitaus seltener und aufwändiger zu produzieren (das macht man wirklich nur mit richtig guten Varietäten) ...
    ... und daher mit hoher Wahrscheinlichkeit auch teurer, wie im Falle vom Gesha.
    Mehrere Varietäten, also ein Blend aus der Ernte von mehreren Kleinbauern, ist für Single Origin die Regel.
    Man versucht da dann auch nicht so gut gelungene Varietäten mit unterzubringen, aber im Gesamtergebnis noch einen guten Geschmack zu erzielen. Das ist also auch eine Kunst in gewisser Weise.
    Oft kommt auch ein Kleinbauer angewackelt mit irgendeinem Mix aus Varietäten, und keiner weiß genau, was das ist.
     
  16. #16 jani80k, 29.01.2021
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    Hier die Hierarchie dessen, was alles als Single Origin durchgeht:

    1) single farmer, single varietal/cultivar
    2) single farmer, multiple known varietals/cultivars
    3) multiple farmers, single varietal/cultivar
    4) multiple farmers, multiple known varietals/cultivars
    5) multiple farmers, multiple unknown varietals/cultivars

    von unten nach oben wird's teurer, 3. und 4. kann unter Umständen schon große Landesteile einschliessen.
     
  17. #17 KaffeeBrigitte, 29.01.2021
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    Hallo ihr Lieben,
    Ich kenne mich noch nicht so gut mit den Kaffeesorten und der Beurteilung aus. Macht es denn einen Unterschied im Geschmack oder worauf beziehen sich diese Cupping Punkte?
     
  18. #18 yoshi005, 29.01.2021
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  19. #19 jani80k, 29.01.2021
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    Stimmt, jetzt wo du es sagst... wenn man an brasilianische Single Origins denkt, sind die meist süß, schokoladig und ohne Defekte und bekommen dann schon ne hohe Punktzahl.
     
  20. #20 yoshi005, 29.01.2021
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    Da fehlt es dann oft an den Dimensionen Fragrance, Flavor, Acidity und Clean Cup.
     
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