1000 Dinge die Ihr schon mal gehört habt...

Hallo zusammen, mal im Ernst: Habe die letzten 10 Posts nochmal gelesen und bin mir jetzt fast sicher. Wir sollten eine Einstiegsmaschine Zweikreiser empfehlen und den TE damit erst einmal näher an die Materie kommen lassen. Das dauert eh 1-2 Jahre. Gebrauchte Pro500 passt dafür z. B. gut. Lieber mehr in die Mühle investieren. Nach 2-3 Jahren dann ggfs. Upgrade und das wird dann eine klare Sache, weil Materie bekannt. Falls nur italienische Barmischungen, kein Upgrade nötig. Würde nicht mit der Lelit hier einsteigen. Mag manch einer anders sehen - ich halte den oben beschriebenen Weg für sinnvoll in dem vorliegenden Fall.

LG,
O.

 

Klingt für mich nach einer gangbareren Lösung.
Wird nur leider viel zu oft ignoriert.
Vielleicht vergebliche Liebes müh.

 

1. Grundsatz: Zweikreiser oder Einkreiser. Automatisches entlüften macht den Einkreiser nochmal etwas besser, da du vorwiegend Espresso trinkst reicht sicher ein Einkreiser. Dazu würde ich auf PID und eine 58 mm Brühgruppe achten. Wenn das Ding dann noch recht Temperaturstabil ist, reicht das sicher eine ganze Weile oder auch für immer

Sollten wir das? Ganz ehrlich, nö. Ich persönlich würde da einen Einkreiser empfehlen. Oft Espresso und gelegentlich einen Cappu, da habe ich mehr Milchgetränke und es geht mit einem Einkreiser für mich persönlich ohne Probleme. Meiner Meinung nach liegt das Problem ganz am Anfang: Wenn er Espressotrinker ist, glaube ich eher nicht, dass er zum hardcore Cappuccinotrinker wird. Für den eher wenigen Schaum reicht, eben persönlich abhängig, ein Einkreiser. Aber nochmal: Ich empfehle hiermit einen Einkreiser, es darf aber auch jeder Zweikreiser sagen.

 

Ich ganz eindeutig nicht, weil:

Meine Frau ist nicht sehr tolerant gegenüber unnötiger Handgriffe und Wartezeiten. Geht mir übrigens genauso. Sie würde bei einem Einkreiser öfter auf ihren Cappucino verzichten, weil es sie nervt. Und wenn ich sehe, dass selbst eine Foristin, die bisher immer recht begeistert für ihren Einkreiser geworben hat, jetzt eine Umfrage zur Zubereitungszeit eines Cappucino mit unterschiedlichen Maschinenarten gestartet hat, scheint es auch für überzeugte EK Nutzer auf Dauer nicht ganz so überzeugend zu sein.

 

Hier erübrigt sich die Frage, ob Einkreiser oder mehr. Eventueller Wertverlust bei zeitnahem Verkauf dürfte kein Problem sein, finanzielle Ressourcen sind offenbar zur Genüge da und werden auch nicht anderweitig benötigt - ja, leg los.
Ich würde ggf hier auch eine MiniVivaldi nahelegen

 

Ist ideal für den TS das du aus pro Einkreiser Perspektive schilderst und andere dagegen. Kann er sich gut eine eigene Meinung bilden.

Warum 58mm? Klar ist der defacto Standard, aber man bekommt für die anderen Formate auch genug Zubehör und Bezüge schmecken nicht schlechter. Finde in einigen Aspketen kleinere Formate im Heimgebrauch sogar sinnvoller ala DC mit 54.

Was Einkreiser anbelangt dachte ich auch das es mir reicht , bis ich neulich (mal wieder) einen zuhause hatte. Problem ist nicht das Umschalten auf Dampfbezug. Die paar Sekunden bis man schäumen kann stören nicht, aber einen Cappucino zu machen und dann mehrere Minuten warten zu müssen bis ein Bezug wieder möglich ist, das ist das eigentliche Problem. Im Alltag hieß das dann eben das für die nächste Zeit niemand einen Espresso/Cappu bekommt.

In meinem Fall war das eine schnell heizende PID regulierte Silvia mit der Temperatur, Druck und Preinfusion digital präzise eingestellt werden konnte. Ohne Leerbezüge waren das locker 10min, eher mehr.
Sorgt im Alltag meiner Einschätzung nach doch für einigen Frust. Morgens mal schnell einen 2ten Cappu oder Espresso ist eben nicht.

Die Kauflösung finde ich recht simpel bei Unklarheit. Einen wertstabilen Klassiker gebraucht kaufen und testen ob es passt ob nun Zwei oder Einkreiser. Meine Vermutung geht auch klar Richtung Zweikreiser bzw. DB. Die Bianca klingt sehr interessant.

viel Erfolg bei der Auswahl

 

Für Lelit 57 mm Maschinen, gibt es da Zubehörsiebe? Ich habe keine gefunden. Wenn es welche gibt, bitte belehren.

 

So viel ich weiß sind die 57mm "proprietär" Lelit. Exakt deshalb damals meine Entscheidung für die Plus.
Aber es gibt ja auch durchaus die Meinung, dass das eine unnötige Mehrausgabe war.

 

Ja, ich hardere noch mit mir. Ich hätte gerne ein etwa 7 Gramm Sieb, in das auch 7Gramm gehen.

 

Das wird wohl nichts. Am nächsten kommt mit etwa 8g das LM1 ran, aber das gibt es nicht in 57.
Wenn das wirklich ein wichtiges Argument ist, dann ist wine Maschine mit 57er Sieben nicht die richtige Wahl.

 

Weiß ich. Die Wichtigkeit ist noch nicht ganz sicher.

 

Das werden schlaflose Weihnachten.....

 

Glückwunsch, vor der Bianca stand ich am Mittwoch auch schon mit bewundernden Blicken.

 

mmhm! mmhhm! mhmm!!!

 

Moin! PI Zeit ermöglicht dir, mehr zu extrahieren und ein bisschen feiner zu mahlen. Vergleich es mal, mit und ohne elektronischer PI, wenn es alter Supermarktkaffee ist kriegst du da nicht mehr viel rausgeholt.

Höhere Temperaturen erhöhen die Löslichkeit der Stoffe. Aber man will nicht jeden löslichen Stoff haben. Zu kalt: unterextrahiert, zu warm: überextrahiert. Damit würde ich erst rumspielen, wenn du einen hochwertigen Kaffee hast, und sowieso erst, wenn du die anderen Variablen im Griff hast. Dann sind aber dennoch 93 grad für klassischere Blends, wie du sie suchst (Geschmacksprofil), gut geeignet, es sei denn bei normaler durchlaufzeit und brührate ist der Espresso über- oder unterextrahiert. Auch wegen eines offsets zwischen Boiler und BG kann man das also erst im Nachhinein beurteilen.

Mahlgrad kann man nicht wirklich erfüllen. Stell das Paddle mal auf 100 Prozent, schalte die elektronische PI aus PI aus, und einfach nur Hebel hoch, wiegen, Hebel runter, sodass 1:2 rauskommt in etwa 30 Sekunden. Da ist der richtige Mahlgrad. Wegen des geringen flows der Rota (so Dave von Coffeeforums UK) hat man einen langsameren Ramp-up, wie ihn sonst die PI Kammer der E61 gewährleistet, die bei der Bianca verschlossen ist. Das was du mit PI meinst ist die elektronische mit Pumpe kurz an, dann wieder aus. Bei hochwertigen Kaffees wird die nach meiner Erfahrung erst signifikant, wenn beide Zeiten länger werden (5s an, 10 sek aus).

Espresso bitte nicht anhand des Volumens messen (höchst ungenau wg crema) Sondern wiegen mit feinwaage.

Für dein Geschmacksprofil brauchst du eine 80/20 Mischung die frisch ist (jünger als 1 monat). Supermarktespresso wird höher extrahiert nur bitter und schmeckt und riecht wie verbrannten toast und Popcorn, weil die Röstung außen verbrannt ist und innen unterentwickelt. Schoko ist dagegen eins der leichteren Röstaromen. Dafür sind Supermarktespressi nicht geeignet. Ist wie beim HiFi: shit in, shit out.

Dir auch ein frohes Fest und viel Spaß mit der neuen Maschine!

Luke