1er Auslauf mit 2er Sieb

Siebe kannst Du beliebig tauschen, solange sie mechanisch reinpassen. Die Extraktionszeit ändert sich mit der Größe nicht, nur die Outputmenge (Kaffee in der Tasse) ändert sich equivalent zur eingesetzten Pulvermenge bei gleichbleibender Brührate.

 

Das von @cbr-ps Geschriebene gilt gleichermaßen für den Siebträger - ein Auslauf, zwei oder bodenlos ändern nichts an der Bezugszeit.

 

Zweier Sieb ist zweier Sieb, egal wieviele Ausläufe. Wobei- ein Auslauf sollte es mindestens sein.

 

Siebe sind wir Hunde - sie brauchen Auslauf!

 

Übrigens sind die meisten Ausläufe 3/8" Gewinde und können als Ersatzteil nachgekauft werden. Wenn Du dauerhaft ändern willst.
Allerdings ist das Umschrauben nichts für den täglichen Betrieb. Da wäre ein zweiter ST dann sinnvoller, wenn Du zwischen Einzel- und Doppelbezügen wechseln willst.
Oder Du kaufst einen eng beieinander liegenden Doppelauslauf (z.b. Lelit Coffee Slide), mit dem man eine Tasse genauso gut treffen kann, wie zwei.

So viele Optionen...

 

Mal anders gesagt: Es gibt auch bodenlose Siebträger, die haben gar keinen Auslauf sondern sind einfach unten offen.
Anzahl der Ausläufe hat also nix mit der Extraktion zu tun, nur ob sich der Espresso eben auf zwei Tassen aufteilen lässt oder nicht