1Zpresso - Handmühlen (J-Serie, E-Serie, Q, X)

Liebes Kaffee-Netz,

liebe Freunde und Freundinnen der gepflegten Handmahlerei,

wie in einem anderen Thread bereits angedeutet habe ich mich in einem Moment der Euphorie, Neugier und Unvernunft dazu verleiten lassen mir die neue und noch nahezu unbekannte chinesische Handmühle 1Zpresso JX zu bestellen. Da diese gestern nach nur 7 Tagen aus den USA angekommen ist, möchte ich in diesem Thread meine Erfahrungen und Eindrücke mit euch teilen, eure Fragen beantworten und hoffentlich eine für alle Seiten interessante Diskussion beginnen.

In diesem Beitrag möchte ich zunächst meine ersten Eindrücke nach gut einem Tag, jedoch etlichen Espressi, mit euch teilen. Zu einem Späteren Zeitpunkt werde ich dann noch einen detaillierten Vergleichstest Zwischen Comandante C40mk3, 1Z-JX und 1Z-E anfertigen.

1Zpresso JX:
Lieferumfang / Zubehör:

Die 1Z-JX kam innerhalb von 7 Tagen aus den USA und wird in einer relativ schlichten, jedoch nicht billig wirkenden Pappschachtel geliefert. Zum Lieferumfang gehört neben der Mühle ein Mahlgutbehälter aus Braunglas mit Schraubverschluss, ein Reinigungspinsel mit Borsten- und Feinhaarseite sowie eine Kurzanleitung auf Englisch.



Der Glasbehälter ist etwas schmaler und höher als der der Comandante, vom Volumen jedoch ziemlich identisch. Da die Mühle jedoch mit nur einem Glas geliefert wird, bleibt abzuwarten ob und wo man im Falle des Falles Ersatz bekommen kann.


Haptik:

Schon beim Auspacken fällt auf, dass die JX einen extrem hochwertigen Eindruck macht. Das Alu-Gehäuse ist etwas schmaler als das meiner Comandante und liegt daher meine Meinung nach noch etwas besser in der Hand. Dank dem Silikonring rutscht hier absolut nichts. Die Mühle macht insgesamt einen wirklich massiven Eindruck und ist mit 481g (Body ohne Kurbel und Behälter) merklich schwerer als die Comandante Black (413g), was für mich positiv ist. Es sind auch im inneren sind keinerlei sichtbare Kunststoffeile verbaut, selbst die Stabilisatoren und die Schraube der Mahlgradverstellung sind aus Metall. Die Kurbel sitzt bombenfest und hat keinerlei Spiel (was bei meiner Comandante der Fall ist), weshalb die Mühle für mich in Sachen Haptik vor der Comandante liegt.

Aufbau / Mahlwerk:

Der grundsätzliche Aufbau ist dem der Comandante sehr ähnlich. Die Mahlgraderstellung erfolgt am Boden des Mahlwerks durch eine Verstellschraube, welche mit mehreren Druckstücken in den verschiedenen Positionen einrastet. Anders als bei der Comandante befinden sich diese Einrastpositionen bei der JX nicht direkt auf dem Mahlkegel sondern auf einem aufgesteckten Zwischenstück, auf das zudem eine Skala eingeprägt ist, was das finden des Mahlgrads erleichtern soll. Hier könnte durch Nachbau / Modifizierung dieses Zwischenstücks nachträglich z.B. der Verstellweg eines Klicks angepasst werden, was diesen Aufbau für mich interessant macht.




Die J-Serie wird mit 3 verschiedenen Mahlwerken angeboten, wobei ich mich für die JX Variante entschieden habe. Diese soll lt. Hersteller sowohl für Espresso als auch für gröbere Mahlgrade geeignet sein. Das Mahlwerk bei der JX hat eine ähnliche Geometrie und ist etwa 2mm größer als das der Comandante. Schon auf den ersten Blick fällt jedoch auf, dass das der Comandante weitaus stärker geschliffen und schärfer ist. Der Mahlkegel der JX wirkt matt, während der der Comandante wie poliert erscheint. Ich bin kein Experte was Mahlwerke angeht, nach meinem persönlichen Empfinden macht das der Comandante jedoch einen hochwertigeren Eindruck.



Einstellen und Mahlen:

Aufgrund der noch relativ kurzen Testphase und meiner Erfahrung auf dem Gebiet habe ich mich mit meinen Tests bisher auf Espresso beschränkt. Als Testbohnen dienten der Silverblend von Hoppenworth&Ploch (dunkler Espresso), der Wolichu Wachu auch von Hopplo (heller Espresso) und der Adado von White Label Coffee (heller Espresso, derzeit mein Favorit). Soviel sei gesagt: Auch die JX kann Espresso.

Die Mahlgradverstellung erfolgt bei beiden Mühlen gleich und ist intuitiv. Komplett zudrehen und anschließend soweit öffnen wie nötig. Schon beim ersten Test ist viel mir hier die Skala der JX positiv auf, da man so nicht zwingend auf das Zählen von „Klicks“ angewiesen ist.

Die Rasterung der JX ist deutlich feiner als die der Comandante, eher vergleichbar mit Red Clix. Für einen Schritt der Comandante muss man bei der JX etwa um 2 Schritte verstellen, was einer Zahl auf der Skala entspricht. Hierbei stört etwas, dass die Skala meiner Meinung nach falsch herum ist. D.h. ausgehend vom 0-Punkt (komplett geschlossen) dreht man nach links und landet bei 11, 10, 9 usw.

Der espressotaugliche Mahlgrad der JX beginnt etwa bei Ziffer „7 – 6“, d.h. 10-12 clicks vom Nullpunkt. Vorher hat es meine R58 nicht geschafft dem Pulver einen Tropfen zu entlocken. Auch „türkisch“ ist somit also machbar.

Einmal das Gefühl für die Mühle entwickelt klappt die Einstellung absolut problemlos und erinnert in allen Belangen an eine Comandante mit Red Clix. Bei der dunklen Espressoröstung stelle ich bei der Comandante beispielsweise 8 Clicks ein, d.h. etwa eine ¾ Umdrehung. Bei der JX erhalte ich mit 16 Clicks (ebenfalls eine ¾ Umdrehung) fast die gleiche Durchlaifzeit (+/- 2 Sek.)

Der Mahlvorgang mit der JX erfordert etwas mehr Kraft als bei der Comandante, ist jedoch auch deutlich schneller. 18g Bohnen habe ich in der JX in 35 Sek. gemahlen, in der Comandante habe ich für die gleiche Menge eine Minute gebraucht. Der Kraftaufwand ist hierbei etwas höher, was mich aufgrund der schmaleren Bauweise und des Anti-Rutsch-Rings jedoch nicht stört.

Die Bohnen werden bei der JX komplett durchgemahlen, ohne dass es Popcorning gibt oder einzelne Bohnen hängen bleiben. Bei der C40 habe ich immer mal wieder das Problem, dass ich erst nach mehrmaligem Schütteln alle Bohnen erwische.

Das Umfüllen in den ST klappt bei der C40 etwas besser, da das Glas vom Durchmesser einfach näher an einem 58mm ST ist als der schmälere Behälter der JX. Hier bedarf es etwas mehr Schütteln und Klopfen um alles gleichmäßig zu verteilen

Zur Qualität des Mahlguts wage ich jetzt noch keine finale Aussage zu treffen. Der erste Eindruck ist jedoch sehr gut und der Espresso hat in allen Fällen geschmeckt. Das Mahlgut macht rein optisch einen sehr homogenen Eindruck und ist schön fluffig, ohne übermäßig zu klumpen.



Ich werde in den kommenden Wochen hierzu noch einige detailliertere Test durchführen und auch andere Brühmethoden probieren (pour over, Aeropress). Bei diesen Tests werde ich neben der JX und der Comandante auch noch meine Eureka Specialita sowie evtl. die 1Z-E eines Bekannten ins Rennen schicken. Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mich mit euren Wünschen und Anregungen rund um diese anstehenden Tests versorgen würdet. Gibt es irgendetwas was euch besonders interessiert und getestet werden soll?



Ich hoffe ich konnte euch einen ersten Eindruck dieser (für mich sehr gelungenen) Mühle aus China vermitteln.


Grüße aus Frankfurt


Chris

 

inkl. Zoll und Steuern rund 135€ über Amazon USA.
Die Lieferung erfolgte innerhalb von 7 Tagen, was ich sensationell finde...

 

Es freut mich wirklich sehr, dass ich euch mit meiner kleinen Vorstellung einen ersten Eindruck vermitteln konnte.
Einige Tests mit AP und Pour Over werde ich definitiv noch nachreichen, ist nur eine Frage der Zeit.
Wenn alles klappt kann ich euch kommendes Wochenende etwas mehr berichten.

Falls Frankfurter unter euch sind, die die Mühle gerne selbst mal testen würden, könnte man das sicher auch irgendwie arrangieren. Es macht mir Freude anderen bei deren Kaufentscheidungen helfen zu können, denn genau das ist es, was ich an dieser Plattform auch so schätze...