1Zpresso - Handmühlen (J-Serie, E-Serie, Q, X)

Ich habe den Ladenbesitzer angerufen und er bestätigt, dass er nach Deutschland versenden kann und dass er die Mühlen nächste Woche bekkomen.

 

Bin jetzt auch ein glücklicher Besitzer einer JE-plus. Hab erst zwei Espressi damit zubereitet aber das ging sehr sehr gut.
jeweils 18g Dosis, den ersten auf 22 Clicks (das Datenblatt empfiehlt 22-32 für Espresso, hab mich mal daran orientiert) den zweiten auf 23.
Ich hab den Kaffee (nomi Capim Branco RD 21.07.) in 1:05 und 0:54 gemahlen bekommen.
Das geht wunderbar einfach - im Vergleich zu der Hario mini mill die ich noch habe sehr viel einfacher: Es hakt nichts, läuft sehr smooth und man braucht auch weniger Kraft.

 

Hallo, ich (student und daher Preisbewusst) suche eine neue Handmühle für Aeropress / Bialetti und wenn sie auch Espresso kann wäre das schön (Siebträger könnte in Zukunft folgen). Die Q2 und JX (pro) machen mich sehr an und sind bei AVX Cafe auch für 105€ / 155€ / 185€ zu haben (100€ wollte ich schon ausgeben, 185€ wäre absolutes maximum, wenn ich damit für die nächsten Jahre keine weitere Mühle mehr bräuchte). Könnt ihr mir für meine Anwendung eine Empfehlung geben? Ich möchte einmal Kaufen und dann richtig (=wenig Kompromisse). Mir ist zudem eine hohe mahlgeschwindigkeit sehr wichtig.

 

C40 gebraucht

 

hm, die passt aber nicht zu:

Von den hochwertigen Mühlen, die ich kenne, ist sie die langsamste

 

Ich habe den JX Pro seit einer Woche und bin sehr zufrieden damit. Es ist sehr wichtig, dass es Espresso mahlen kann, da dies eine Option für die Zukunft ist

 

Also für mich passte es gut ... aber sicher subjektiv

kenne aber auch nur die Flux und die C40 aus der praktischen Anwendung

 

Bin mit meiner JX Pro für alle Zubereitungsarten sehr zufrieden, würde aber eher aus Deutschland bei den Mokaconsorten bestellen als von AVX, wo du sehr hohe Versandkosten hast.

 

Danke für den Hinweis mit den Versandkosten! Das hatte ich gar nicht im Blick. Hmm, dann wird das alles wohl doch nochmal teurer als gedacht (JX Pro). Jetzt bin ich doch am überlegen weiterhin lange zu kurbeln und auf die C40 zu gehen. Ich schätze sie am Wertstabilsten ein weil bekannt und geschätzt, und man macht wenig Kompromisse. Dazu optisch in „red sonja“ einfach traumhaft schön. Werd aber nochmal drüber schlafen.

 

Für‘s Ergebnis in der Tasse definitiv eine gute Wahl.

 

Noch ein Nachtrag zur JE-plus.
Der Magnetische Cup ist eigentlich ziemlich genial. Ist ein tolles Spielzeug und das abnehmen und dransetzen alleine macht schon Freude
Aber ich finde dieser Umfüllstöpsel ist naja... Es ist ne coole Idee aber braucht auch viel Pflege. Denn jedes Mal wenn man den Stöpsel rausnimmt, kommt natürlich Kaffee an den O-Ring. Nachher muss man immer mit dem Pinsel alles runtergeben sonst zwickt man es ein.
Zudem passt der Cup nicht perfekt auf meine 58mm VST Siebe - also er hält aber das könnte ein besserer Sitz sein.
Man kann ja diesen offenen Boden gegen einen geschlossenen tauschen, aber der hat keine abgerundeten Ecken und so bleibt dort genau der Kaffee hängen. Frag mich warum sie nicht die tolle Rundung einfach auch in dem geschlossenen Boden haben...
Allerdings hat der Bohnencup ja oben bei den Magneten auch eine Schräge - so dass dort auch immer ein bisserl was hängen bleibt wenn man es auskippen will.
Was toll ist, dass die Teile alle nur geschraubt sind. Ich pinsel den Cup einfach immer aus, aber zur Grundreinigung kann man den auch komplett auseinander bauen.

Ich hab jetzt auch mal einen v60 probiert. Auf Stufe 60 gemahlen. von den 16g die ich reingegeben habe vermisse ich 0.2 - wie mir scheint bleibt bei dem groben Mahlen schon ein bisserl was stecken. Mahldauer war nicht mal 20s, ich hab noch ein bisserl weitergekurbelt und geschüttelt, ein bisserl was geht dann immer noch durch. Das Mahlgut auf 60 schaut schon ziemlich grob aus aber die Brauung war eigentlich ganz zufriedenstellend. Im Gegensatz zu meiner Vario, wo auch mal ein 9min brew rauskommt Es waren immer noch recht viele Fines mit dabei, der V60 stockte auch gegen Ende hin, bin dann bei ca 4:30 rausgekommen. Dafür schmeckt der Kaffee aber immer noch klar und hat Säure. Der Kaffee ist jetzt kein Meisterwerk aber ich glaub da ist schon Potential da. Evt hab ich jetzt auch einen Blend produziert, weil noch Espresso mit dabei war (vllt die Fines?)... Müsste man wohl ein paar mehr Pourover machen. Aber die Mühle wird ja auch nicht für Filter angepriesen sondern ja speziell für Espresso.
Ich weiß, ich weiß, man fragt nicht nach den Mahlgraden aber was nehmt ihr so für v60? Bin ich da mit ~60 im richtigen Gebiet? So stehts jedenfalls im Datenblatt (wobei die dort ne Chemex abbilden).

 

Ich habe ebenfalls die JE-Plus und wenn ich diese Übersicht richtig lese, dann bedeutet das für Espresso (z.B. 24, markiert) in etwa:

Ausgehend von einer Kalibrierung auf "0": 2 komplette Umdrehungen + Feineinstellung auf 4 - korrekt?
Das kommt bei mir in etwa so hin. Für Filterkaffee bin ich aber bei ca. 44 mit einer Durchlaufzeit von ca. 2:30 bei 16g unterwegs, für die Brikka bin ich bei ca. 54.
Naja, Mahlgradvergleiche halte ich insgesamt für vernachlässigbar, Hauptsache es funktioniert und schmeckt.

Wenn ich von Espresso auf Filter wechsle, dann säubere ich die Mühle mit dem Pinsel.

 

Hab ich auch so - dann kann man auch noch 1/4 1/2 und 3/4 variieren.

Ja ich sagte ja man fragt danach nicht Ging mir nur drum ob so ganz grob die Richtung stimmt. Werd nochmal mit 45 testen - das wäre ja wohl eher V60? Wobei ist jetzt Drip Coffee Maker oder Pour Over das was eine v60 macht?

 

Hab noch ein paar mehr V60 gemacht. Mir fällt auf, das Mahlgut hat schon noch viele Fines die sich im Filter absetzen. Aber interessanterweise ist die Durchflusszeit trotzdem so um die 3-4 Minuten (0:00 50g, 0:45 100g, 1:45 100g bei 15g Einwaage). Ich hatte da vorher auch ganz andere Zeiten im V60.
Mir scheint das Mahlwerk der JE-Plus ist für Filter jetzt nicht so der Burner, aber geht auch wenns sein muss. Vielleicht ists eher was für die Aeropress oder man muss sich noch mehr damit herumspielen - würde auch nicht behaupten, dass ich ein V60 pro bin
Was auch ganz interessant ist, dass sich bei den gröberen Mahlgraden kleine Stückchen zwischen den Kegeln hängen bleiben und nicht rausfallen. Das Problem hatte ich mit der Hario Mini Mill auch - dort drücken die Stückchen aber das ganze Mahlwerk so auf eine Seite weg, dass es sich auf der einen Seite berührt und auf der anderen ein großer Spalt entsteht. Das passiert bei der nicht - was ja schonmal ganz beruhigend ist.

 

Wie sind eigentlich eure Erfahrungen mit dem "magnetic catch cup"? Nach einigen Packerln Kaffee, hab ich das Gefühl, dass durch das Rausziehen vom "Stöpsel" der Kaffee nur lokal verdichtet wird und das zu Channeling führt. Ich habs jetzt zwar nicht wissenschaftlich getestet aber bei 2 Versuchen, einmal über den Stöpsel und einmal umgeschüttet kam raus, dass beim stöpseln der Kaffee in 27s durchlief und beim umschütten in 41s... Die anderen Parameter hab ich so gut wie möglich beibehalten.
Ich würd also behaupten, das Ding ist eher Hinderlich als Zweckmäßig... Zumal man immer nur am Pinseln ist, um den Kaffee vom O-Ring runter zu bekommen.

 

Mit

meinst du den die Möglichkeit, per „Hammer“ das Mehl unten aus dem Behälter zu schlagen anstatt den anderen Aufsatz zu nehmen und das Mahlgut einfach in das Sieb zu schütten?
Anfangs habe ich das auch so gemacht, mittlerweile geht es für mich sauberer und auch viel schneller, wenn ich des Mahlgut einfach mit einem Trichter in das Sieb schütte.
Der schraubbare Aufsatz und der „Hammer“ liegen bei mir seit längerer Zeit in der Tasche.

Den magnetischen Verschluss finde ich immer noch super.

 

Ja genau, das Ding wie der Craig Lyn Blind Tumbler.

Allerdings ist der "flat bottom" zum draufschrauben auch semi-optimal, weil er keine abgerundeten Ecken hat. Mir bleibt das Mehl immer genau dort hängen... Versteh nich warum sie das nicht auch schön rund gemacht haben.

 

Ich mache RDT bei Bohnen, die sich sonst wild im Behälter verteilen würden. Wenn ich dann nach dem Umfüllen noch Reste in den Kanten habe, setze ich den Behälter wieder an die Mühle und „schlage“ den Rest durch Drehen des Mahlgutbehälters (Magnetverschluss klackert).

 

Es ist ja meistens eh nicht viel, manchmal mehr, manchmal weniger:


Dennoch wäre vermutlich ein runder Boden besser.
Das "klackern" hab ich auch schon öfter probiert, meist geht das nur marginal Mehl mit weg. der Pinsel hilft dann enorm.

Ich brauch auch irgendeinen Trichter, leider ist der Behälter genau ne Spur zu klein für die 58mm VST Siebe.

 

Hallo,
ich mühe mich derzeit mit einer Graef cm80 ab und möchte daher auf eine Handmühle umsteigen. Als Espressotauglich sind ja die JE und JX Pro gelistet.
Welche denkt ihr soll ich mir kaufen? Wird nur für Espresso(und da wahrscheinlich eher mittel bis dunkle Röstung) genutzt.
Und wo soll ich mir sie kaufen? Preislich möchte ich eher günstig aussteigen.. Bei Aliexpress finde ich jedoch zb die JX Pro gar nicht ( oder hab ichs nicht gesehen?)
Danke für eure Hilfe!
Lg. Jan