2 tassen espresso in bialetti für 6 tassen kochen?

Hallo Jens,

ich bin mir nicht ganz sicher, aber ich meine bei den Original Bialettis klappt das nicht. Man muß das Sieb immer so mit Kaffeepulver füllen daß es locker eingefüllt das Sieb komplett füllt.
Bei einigen "Maschinen" dieser Art habe ich auch schon Einsätze gesehen die in das Sieb gelegt werden oder durch einfaches Umdrehen des Siebes die "Kaffeekammer" (so nenne ich das jetzt mal) verkleinert wird.

Vielleicht schaust Du mal nach einer alternativen aus Edelstahl, dort korrodiert das Alu nicht so sehr welches ja im Verdacht steht recht ungesund zu sein - allerdings frage ich mich warum die Italiener so alt werden...

Gruß
Holger

 

[color=#000080ost_uid0]Hallo Jenss,

habe die Bialetti moka easy für 6 Tassen, aber sie war ein glatter Fehlkauf... ich hätte auch besser die für 3 Tassen nehmen sollen. Es hat schon seinen Grund, warum es die in in verschiedenen Größen gibt (nicht nur die easy). Koch lieber 2mal hintereinander, wenn erforderlich, wenn du die meiste Zeit nicht mehr als drei Tassen brauchst. Abgesehen von der Tatsache, dass der Siebträger" in der Bialetti gefüllt sein muss, damit das Wasser da ordentlich durchgedrückt wird und nicht einfach so vor sich hinblubbert (man hat dann so eine richtig schöne Pampe da drin und so wie der "Puck" der ja keiner in dem Fall ist aussieht, schmeckt auch das Ergebnis), kann man meines Wissens die Sache aber auch nicht austricksen, in dem man so eine Art Blindstopfen mit hineingibt. Die Höhe des angebrachten Ventils liegt auch genau in der Relation zum eingefüllten Wasser, und wenn du mit zu wenig Wasser arbeitest funktioniert die Sache mit dem Druck nicht richtig. Eine Freundin von mir hat genau auf diese Art die Easy zum Erliegen gebracht.

LG
Birgit

 

[quoteost_uid0]eine Bialetti Easy, das ist im Prinzip eine klassische aus Alu mit eingebautem Wasserkocher[/quoteost_uid0]

Ich bin mir jetzt nicht sicher, nach welchem Prinzip die Bialetti Easy funktioniert, ist aus den Abbildungen auch nicht genau zu ersehen;
Im Fall dessen, dass es sich dabei aber um eine Art druntergeschraubte „Herdplatte“ handelt, und davon gehe ich eher aus, als dass es ein „Kocher“ ist, hätte ich Vorbehalte gegen die Easy.

Der Trick bei der Kaffezubereitung mit dem Mokapot ist nämlich, gleich nach dem erste Blubbern, das heißt, nachdem die ersten Tropfen Kaffee in der oberen Kanne ankommen, die Cafetiera von der Herdplatte zu nehemen, oder, wenn man in der glücklichen Lage ist, einen Gasherd zu haben, die Flamme ganz klein zu drehen.

Eine herkömmliche Herdplatte heizt zu sehr nach. Ergebnis ist ein sehr scharfer Kaffe, der obendrein verbrannt schmeckt.

Wie gesagt, ich weiß nicht, wie die Bialettty Easy funktioniert. Sollte sich dort die Hitzezufuhr direkt abbrechen lassen, wäre alles ok, ansonsten rate ich zur klassischen Cafetiera/Bialetti.

Grüße,
Sebastian.

 

Hallo Jens,

neben meiner Bezzera zuhause habe ich für Reisen eine Bialetti Brikka, die meines Wissens wie die Kaliffa arbeitet. Wichtig ist dazu aber wirklich eine gute Mühle und die Bohnen - wie schon erwähnt. Immer ziemlich grob mahlen..dann wird das Ergebnis als Urlaubsalternative akzeptabel.

Ohne Mühle weiß ich allerdings nicht, ob's eine wirklich gute Lösung ist.

Und wenn Du diesen genialen Espresso in Spanien getrunken hast, dann verrate mir bitte mal wo, weil die Spanier (zumindest die, bei denen ich Kaffee trank) eigentlich nicht wirklich so den Durchblick beim Espressozubereiten haben ;-))

....für den Anfang auf alle Fälle ist das kleine Bialetti-Schmuckstück besser als jede normale Kaffeemaschine.....

Dope

 

[color=#000080ost_uid0]@ Sebsei ...nur zur Info

Die easy funktioniert nach dem Prinzip eines sich selbstabstellenden kabellosen WasserKochers. Sobald es also Blubbert, stellt sie sich ab. Also keine Herdplatte, die nachheizt.

@ jenss

mit einer Mühle und frischgemahlenen Bohnen kannst du auch aus so einem Kännchen geschmacklich ganz ordentlich was rausholen. Auch wenn du jetzt glaubst, du würdest das nicht schmecken. Mach es einmal, und du wirst erstaunt sein. Habe es auch nicht glauben wollen und möchte jetzt meine Mühle nicht mehr hergeben.

LG
Birgit



Lg
Birgit

 

[quoteost_uid0]Die easy funktioniert nach dem Prinzip eines sich selbstabstellenden kabellosen WasserKochers. Sobald es also Blubbert, stellt sie sich ab. Also keine Herdplatte, die nachheizt.
[/quoteost_uid0]

Aha, Danke für Info! Das lässt die Easy ja in einem ganz anderen Licht erscheinen. Und qualifiziert sie sogar für künftige Urlaubsreisen in „Kaffeeentwicklungsländer“.

Einen schönen Tag,
Sebastian.

 

Wobei allerdings immer noch das Problem der Mühle bleibt..

Du kannst eigentlich kaum irgendwie so grob gemahlenes Pulver kaufen, welches sich für den Gebrauch einer Bialetti als optimal herausgestellt hat. Wenn Du die Bohnen zuhause vormahlst, hast Du natürlich ebenfalls wieder einen extremen Geschmacksverlust bei Urlaubsaufenthalten.

Irgendjemand sollte doch mal eine Reisemühle erfinden. Klein, handlich, praktisch, stufenlos verstellbar, robust, bezahlbar .........

Das genau fehlt nämlich noch in unserer Kaffeewelt für die ganz Extremen, die auch im Urlaub nicht auf genialen Kaffee verzichten wollen und neben Italien auch noch andere Plätze der Welt sehen wollen.......... ;-)))

Grüße von Dope