2019er Option-O - Lagom P64

Der Mahlgrad sieht unheimlich fein aus. Natural?

 

Ja, bei diesem Versuch schon, vermutlich da der Bezug 12 sec. länger gelaufen ist was bei einer Filterröstung mit meiner Maschine immer zu besseren Ergebnissen führt.

 

Bingo, diese Bohen sind es:
https://roesterei-vier.de/mohanrajes

 

Ich habe mit so massivem Channeling (oder hier eher Bombenkrater) keine Erfahrung aber die Puckoberfläche sieht richtig schlammig aus, ich könnte mir vorstellen, dass es mit gröberem Mahlgrad und zum Ausgleich mehr Füllmenge besser wird. Wie wird es mit der Portapresso?

 

Channeling-Probleme hatte ich bislang auch nicht. Für mich sah der Puck sehr homogen aus, wie eigentlich auch alle Vorgänger. Ich habe jetzt aber keine Obduktion betrieben
Mit der Handmühle muss ich deutlichst gröber mahlen um gleichen Bezug zu erreichen: 10-15sek Präinfusion, Gesamtbezugszeit 50-60sek.
Leider hat sich das mit der Reproduzierbarkeit bestätigt. Beim nächsten Bezug mit den gleichen Prämissen das gleiche Spiel. Steige wieder um auf Strada 1er Sieb.
An den Bohnen kann es nicht liegen. Das ist die zwite Hälfte der 500g Packung und vorher immer Lagom/Strada 1er Sieb. Da es mich Geschmacklich nicht umgehauen hat wollte ich mal die Handmühle und anderes Sieb testen.

 

Bekommt man eigentlich eine Trackingnummer mitgeteilt?

Lautet die Rechnung auf Australien oder China?
Frage wegen der Verzollung. Geht bei mir in die Schweiz.

Kommt das Paket eigentlich direkt aus China oder geht das erst nach Australien für QC usw...

Danke und Gruß

 

Ja.

 

Heute nun mit 20g und etwas gröber.
Bezüge sind bei dieser Röstung nicht besonders geschmeidig, zwar kein Gespritze aber auch kein gleichmäßiger Austritt über die ganze Lochfläche des Siebes.
Und trotzdem schmeckt eigentlich jeder shot, sehr balanciert, nichts wirkt übertrieben, weder in Richtung sauer noch in Richtung bitter, mit schöner Aromen-Staffelung. Einzig bei der Süße könnte noch ein Ticken mehr gehen, aber dann würden die shots vermutlich verwaschener und weniger klar.

Was bisher ebenfalls auffällt, das Mahlgut ist absolut fluffig und völlig klumpfrei. Die Mühle macht richtig Laune.

 

Kommt bei euch bei Espresso MG eigentlich beidseitig das Mehl aus dem Auslauf?

Anfangs hatte ich keine Probleme, dann verstopfte immer das rechte Loch, nun immer das linke und zwar sofort nach der Reinigung.

 

Unimodal oder HU?

 

Unimodal

 

Kann ich nicht dienen, kann mir aber vorstellen, dass bei sehr feinem Mahlgut sich schon Mahlgut an der Strebe aufbaut.
Mit welcher Röstung hast du das Problem?

 

Habe heute meine Versandbestätigung erhalten. Hoffe sie kommt wohlbehalten vor den Feiertagen an...

 

wie stellst du das fest?

vorallem warum sollte immer nur ein loch verstopfen.
statische aufladung?

 

Man sieht am Auswurf genau, ob es einseitig oder beidseitig durchgeht, auch am Berg im Siebträger. Bestätigen kann man das, indem man die Mühle aufschraubt und den Auswurf anschaut.

 

Also ich beobachte das mal weiter und teste noch bisschen, aber bei mir bleibt auch mit RDT locker ein halbes Gramm im Auswurf hängen. Mit Klopfen, Aus-/Einschalten und Drehzahl erhöhen bekomme ich es meist raus, aber bisschen doof ist das schon. Vielleicht mache ich ihn mal ab und versuche zu erkennen, ob innen alles glatt und eben ist.

 

Mein Mahlgradproblem scheint behoben:

V60 Filterpapiere

 

Heute ein weiterer Vergleich mit der Niche, klassisch geröstet, Good Karma Black Heart (30% Robusta).
Die beiden Espressi aus der Lagom (erster etwas feiner gemahlen) kamen mir "fruchtiger" vor ohne benennen zu können, um welche Frucht es sich handelt (kein Wunder bei der Röstung), allerdings nicht im Sinne von sauer.
Aus der Niche (erster Bezug war auf den Punkt, der zweite etwas feiner gemahlen zum Vergleich) typischer, was man von einer solchen Röstung erwartet, etwas mehr Süße aber auch muffiger, mehr Holz/Lakritze aber nicht unangenehm.
Ginge es nach mir, ich würde den Rest der Packung mit der Lagom mahlen, weil nicht so "langweilig".

 

@quick-lu du hast doch sicher auch ne C40, oder? Falls ja, und es nicht zu viel Mühe macht, würde ich mich total über ein kurzes Feedback freuen, wo die sich dazwischen (?) einordnet. Irgendwie kann ich gar nicht so viel Kaffee trinken und Zeit aufwenden, wie ich gerne testen würde. Und eine Niche habe ich gar nicht und eine dunkle Röstung gerade auch nicht zur Hand

 

Ich kann dir zumindest schon mal sagen, dass mir dunkle Röstungen als Espresso bezogen, gemahlen mit der C40, nie so richtig schmecken wollten, waren eigentlich durch die Bank anstrengender als aus klassischen Espressomühlen (dafür finde ich sie als Alternative/Ergänzung zur EKK eigentlich perfekt).
Deshalb habe ich mir ja die Niche zugelegt.
Aber ich finde sicher Zeit, auch diese Mühlen miteinander zu vergleichen.