(3rd-Wave) Röster in Berlin?

Diskutiere (3rd-Wave) Röster in Berlin? im Berlin, Brandenburg Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Liebe Berliner, ich wollte mal die 3rd-Wave Röstereien in Berlin sammeln. Da mich das Thema noch nicht so lange interessiert, bin ich ziemlich...

  1. #1 chris_weinert, 01.03.2015
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    Liebe Berliner,

    ich wollte mal die 3rd-Wave Röstereien in Berlin sammeln. Da mich das Thema noch nicht so lange interessiert, bin ich ziemlich uninformiert. Kennen tue ich nur:

    Bonanza Coffee Heroes (geil)
    The Barn (auch super, aber im Durchschnitt nicht ganz so gut wie BCH, fand ich)
    Five Roasters (noch keine Erfahrung)

    Kenne natürlich noch mehr, gibt hier ja von Klein-an-der-Ecke bis groß und deutschlandweit bekannt viele, aber die machen alle keine hellen SO Röstungen.

    Wer weiß noch ein paar?

    Danke schomma,
    Chris
     
  2. #2 Done_is_beautiful, 01.03.2015
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  3. #3 chris_weinert, 01.03.2015
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    Ja, also welche, bei denen man in Consumer-Mengen das Zeug auch kaufen kann, natürlich, und wie gesagt, helle SO-Röstungen für Exbresso.
     
  4. #4 Done_is_beautiful, 01.03.2015
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    Naja es gibt halt noch läden die von anderen weltweit bekannten 3rd wave Röstern die Bohnen verkaufen, aber selbst nicht rösten.
     
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  5. #5 ruschint, 11.03.2015
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    WIe wärs denn mal mit frisch geröstet lecker und um die 15 € / kg
     
  6. #6 chris_weinert, 11.03.2015
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    @Done_is_beautiful: Sag doch mal ein paar, wäre vielleicht auch nicht schlecht!

    Danke,
    Chris
     
  7. #7 kaffkaennchen, 11.03.2015
    Zuletzt bearbeitet: 11.03.2015
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    Nano Kaffee in der Dresdener Straße.
    Die verkaufen da u.a. playground coffee, fiveelephant, bonanza coffee, jb, mahlefitz, quijote und ich glaub the barn liegt da auch rum.
     
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  8. #8 Done_is_beautiful, 11.03.2015
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    Silo,
    Oslo Kaffee Bar ,
    leutchstoff kaffeebar,
     
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  9. #9 chris_weinert, 11.03.2015
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    @kaffkaennchen und @Done_is_beautiful : Sänks!
     
  10. #10 wolfB1958, 30.07.2015
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  11. #11 chris_weinert, 30.07.2015
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    @wolfB1958: Danke, ja das habe ich neulich auch schon mitbekommen, war aber noch nicht da.

    Den TAF aus Athen verkaufen sie übrigens auch im Chapter One, wo mir den allerdings jemand vertickt hat, der Mazzer nicht kannte und meinte sie hätten "an der Maschine die Möglichkeit, den Druck zu regulieren, um die Schwankungen bei der Mahlqualität der Mühle [Mahlkönig K30, Anm. d. Red.] auszugleichen". Er bezog sich damit auf das Paddle an der Strada. Naja, wenigstens der Barista, der den Caffè gezogen hat, kannte sich offensichtlich aus.
     
  12. #12 kaffkaennchen, 30.07.2015
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    Hinter den Coffeeprofilern steht u.a. die TAF Rösterei.
    Dem entsprechend verkaufen sie dort auch nur TAF Kaffee.
    Sie haben immer 3 verschiedene SO-Espressoröstungen im Ausschank. (keine Blends)
    Filter hab ich da noch nicht getrunken, werde ich aber bald mal machen.
    Ausserdem hab ich noch kein größeres Hario-Produkt-Regal irgendwo anders gesehen.
    (Ausser im Netz)
     
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  13. #13 chris_weinert, 30.07.2015
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    Oh! Geil! Gute Info!
     
  14. #14 chris_weinert, 01.09.2015
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    So Leute, nächstes WE ist Coffee Festival, und Coffee Profilers machen einen Cupping-Kurs für 30€, Samstag von 12-16 Uhr, wen das interessiert.

    Ansonsten auch noch nicht so uninteressant: Die Karte, auf der die ganzen relevanteren Röster in Berlin verzeichnet sind. Bei NANO Kaffee kann man übrigens auch die Berlin Specialty Coffee Map vor Ort erwerben (schwieriges Unterfangen, die haben nämlich gefühlte Öffnungszeiten wie früher die Banken).

    Vielleicht komme ich am WE beim Festival dort vorbei.
     
  15. #15 Der-Graf, 02.09.2015
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    Fänd ich durchaus interessant, "muss" allerdings Samstag Nachmittag einen Gebrauchtwagen abholen und habe entsprechend erst anschließend Zeit für's Festival. Werde dann aber sicherlich die eine oder andere Station mal abklappern, genau wie Freitag Abend z.B. die Barista Challenge in der Alten Münze.
     
  16. #16 chris_weinert, 02.09.2015
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    Ach was, Du bist in der Stadt? Die Challenge wollte ich mir auch evtl. anschauen. Hast Du ein Erkennungszeichen? :) Die Location ist etwas geräumiger, aber vielleicht läuft man sich ja trotzdem über den Weg.
     
  17. #17 Der-Graf, 02.09.2015
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    Werde voraussichtlich an der Challenge teilnehmen - du musst mich also nur aus den 16 Teilnehmer heraus erkennen. ;)
     
  18. kenny

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    Ha, viel Glück! Pavoni und Mythos passen doch hervorragend zusammen;).
     
  19. #19 Der-Graf, 02.09.2015
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    Hehe - ich glaube, dann müsste ich maschinentechnisch definitiv nachrüsten... Aber ich rechne mir eher nicht so große Chancen aus. ;)
     
  20. mat76

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    Geht doch um die Barista Competition oder?
     
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