3rd Wave Röster und Röstungen

Wenn kein Vergleich auf dem selben Bild zu sehen ist, ist es leider unmöglich da etwas zu der Farbe zu sagen. Deshalb habe ich natürlich vom geschmack geredet und da hier leuchtfeuer ja oft als skandinavisch beschrieben wird. Grüße

 

Von sweet spot


von Johann Jakobs Kaffee Haus

 

Hatte jemand von euch zufällig schon mal was von Kofi aus Minden? Würd gerne mal bei denen ordern, bin aber nicht sicher, ob die mir nicht zu entwickelt sind. Wenn also jemand Erfahrung hat, gerne laut geben.

 

Hi, wie kommst du an die traumhafte Mischung? Sieht meha gut aus!

 

Kann sein, dass es die so nicht mehr gibt. Bestellt habe ich hier

 

Hallo zusammen,

hat Jemand von Euch Erfahrungen mit Kawa aus Paris? Ich bin Neugierig und wundere mich über die niedrigen Preise für einige Kaffees. Die Auswahl ist nämlich echt toll und ich habe einige der Kaffes schon von anderen Röstereien probiert (vermutlich andere/teurere Lots) habe allerdings Sorge dass die Franzosen mir zu dunkel sein könnten. Kawa Coffee - Torréfacteur de cafés de spécialité

 

War in der letzten Coffee-Vine-Abobox vertreten und zumindest diese Röstung habe ich als sehr gut in Erinnerung. War meiner Einschätzung nach ein light-roast und ohne jegliche Röstaromen. Für mich für Espresso zu hell, für Filter genau richtig

 

Die Packungen haben aber nur 200 g und nicht die üblichen 250 g.

 

Ahhh... jetzt machen die Preise auch mehr Sinn. Wer lesen kann ist klar im Vorteil. Nichtsdestotrotz werde ich dort mal bestellen nachdem meine Friedhats Bestellung ausgetrunken ist. An dieser Stelle auch eine ABSOLUTE Empfehlung an die Jungs in Amsterdam. Wahnsinn was die da in die Tasse bringen.

 

Coffeevine würde mich auch mal interessieren, wie hell sind denn die Kaffees im Filter Abo, ausschließlich light roasts oder auch medium?

 

Ich hab die Box für Espresso und Filter (kann man auswählen) seit zwei Monaten und bisher waren alle Röstungen meinem Auffassung nach (!) light bis maximal medium-light. Dezember 2020 war eine Eapressoröstung dabei, die war auch eher im hellen Bereich anzusiedeln, Jänner 2020 zwei Omniroasts, die mir für Espresso zu hell sind, für Filter aber perfekt passen. Insgesamt im Durchschnitt doch eher ein bissl heller als medium meiner Einschätzung nach. Vielleicht können aber UserInnen, die das Abo schon länger genießen, berichten

 

Gib gerne mal Feedback, wie die Kaffees geschmeckt haben. Hatte auch schon überlegt dort mal zu bestellen

 

Wenn nur nicht die dummen Plastikbehälter wären ...

 

Das mache ich... kann nur noch etwas dauern.

 

Ja... die finde ich auch schlimm... espresso deshalb als kg-Beutel bezogen.

 

Heute eingetroffen... den Ana Sora als Espresso probiert... ich muss sagen: sehr gut. Clean und süß. Cassis, bergamotte...

zu dunkel? Nö. Habe bei den beiden Äthiopiern keine Röstaromen erkennen können.

 

La Cabra, mein erster Typica, wenn ich mich nicht irre (so langsam verliere ich den Überblick)

 

... bin gespannt. Nicht alles 3rd wave, nur der Bohe 128 denke ich. Der Rest ist Medium Roast.

 

Für mich gab es in den letzten Tagen auch ein paar erste Male aus der Probierbox von 19grams:


Ein SL28 natural aus Costa Rica. Fruchtig spannender Kaffee. Habe ihn gerade zum ersten Mal in der Tasse und das ist schon mal lecker.


Und ein Indien anaerobic natural. Dieser ist mir beim ersten Probieren allerdings ein bisschen zu "fermentig". Mal sehen ob ich den noch ein bisschen gefälliger hinbekomme.

Schönes Wochenende in die Runde!

 

Vielleicht gleich als Anschluss zu meinem Post von gestern: Ich stelle aktuell immer wieder fest dass mir eigentlich nur richtig "cleane" Naturals wirklich gut schmecken bei denen Herkunft und Varietät noch hervorstechen und der Geschmack nicht durch die fermentigen Aromen überdeckt wird. Gerade beim Indien anarobic schmeckte es mir gestern deutlich zu fermentig im Filter. Kann man diese Aromen eventuell durch die Brühtechnik, Mahlgrad, Temperatur ein bisschen in den Hintergrund bringen? Habe dazu hier nichts finden können aber ich dachte vielleicht habt ihr ja Praxistipps zu intensiv fermentigen Naturals...