3rd Wave Röster und Röstungen

Wäre es nicht besser, sich hier über diese Thema zu unterhalten

Ich finde, da ist es besser aufgehoben

 

Respekt an Gardelli: am Freitag per Paypal bezahlt, am Samstag die notification, dass mein order geröstet wurde, am Montag verschickt und heute Mittag angekommen!

 

Ich habe heute Ch'ire Ameli von Gardelli in die Anfim geworfen, den ersten Espresso aber mit der Feldgrind gemahlen.
Kann sein, dass er sich noch entwickeln muß an der frischen Luft, gerade eben erst die Packung geöffnet, bin gespannt, ist schon ein speziellerer Geschmack als die bisherigen Röstungen.
Interessant aber bin noch nicht überzeugt.

 

mein order wurde erst am Samstag geröstet, also warte ich noch so bis Do/Fr mit dem cuppen des ganzen - den einen natural Geisha der competition series und noch die tasting box mit 3 washed + 3 naturals

Cerro Azul natural geisha // Marilec // Mora Mora // Muhura // Sungura // Ch'Ire Ameli // San Ignacio

 

gerade auf instagram gesehen: Caravan bietet jetzt Finca Deborah Geisha an - - - ich hatte den gewaschenen Geisha von Finca Deborah zwar direkt von Berg Wu bzw. von Matt Perger, aber das war so ziemlich der beindruckendste gewaschene Geisha überhaupt!

 

https://www.caravancoffeeroasters.c...ucts/finca-deborah-geisha?variant=38258220362

 

Nachdem es hier in letzter Zeit um relariv hochpreisige Kaffees geht, möchte ich mal auf den neuen honey-processed Equador-Microlot von Quijote hinweisen, den ich sehr überzeugend finde.

Für die Verhältnisse hier eher medium geröstet. Seht süßer, langanhaltendet Geschmack nach Marzipan und Rosinen, leichte Fruchtsäure (Edit:Aprikose) und leichte Röstaromen.

Ein toller Kaffee für 25 EUR/kg.

20g Bohnen, 35g Espresso in 40 sec mit L1 und MG-1.

Edit: Eventuell werden die Röstaromen noch weniger. Ist erst am 16.3. geröstet worden.

 

Bin ich gespannt ....

Werde berichten.

 

25€/Kilo ist zwar bei der momentanen Diskussion über Tch... hellere Röstung immer noch ein stolzer Preis, aber ich hatte vor kurzem einen vergleichbaren Espresso von Good Karma.
Kolumbien Coocafisa bright roast, 23,60€/Kilo
Hatte schon länger keinen so guten kolumbianischen Kaffee mehr.
Sehr süß, aromatisch, mit deutlich wahrnehmbarer Säure. Wie beschrieben floral kam er bei mir nicht aus der Maschine gelaufen, war für mich eher Mandarine, Aprikose.
Edit: wollte noch erwähnen, dass er nicht ganz unkompliziert zu beziehen war, lief teilweise unruhig und nervös, teilweise aber auch einwandfrei aus dem bodenlosen. Geschmeckt haben aber auch die zappeligen

9 Gramm/18 Gramm in 35 sec. mit dem VST LM1, gemahlen mit Anfim, bezogen mit Achille.

Sehr empfehlenswert. Sollte dieser noch länger im Angebot bleiben, werde ich ihn mir sicher noch mal kaufen.

 

Und gleich noch einen hinterher

Gardelli


Anfim Super Caimano, Quickmill Achille
VST LM1
9,5 Gramm/16 Gramm/10 sec. PI/35 sec. Bezug



Geschmacklich mit eigenwilligem Aroma das ich nicht zuordnen kann und so auch noch bei keiner Röstung zuvor hatte.
Rosentee steht auf der Verpackung, wie auch immer dieser schmecken mag, ich werde es nicht herausfinden.
Evtl. kann mir ja einer der anderen Gardelli-Kunden auf die Sprünge helfen.

Sehr interessant, sicher kein alltäglicher Kaffee. Aber auf alle Fälle wert, dass man ihn ausprobiert.

 

habe heute meinen Cerro Azul Geisha von Gardelli aufgemacht - - - ist interessant, unterscheidetet sich deutlich von den naturals von 90+ z.B. - - aber ich kann es noch nicht so genau zuordnen, komplex ist er auf jeden Fall, aber wahrscheinlich noch etwas zu frisch - werde übermorgen mal alles 7 Gardelli-Kaffees cuppen - - - ich beziehe die Gardellis (und sonst alle) nur als Slow Coffee, also Pour Over/Immersion etc. - - hab den Geisha sowohl in der V60 probiert, als auch in meiner speziellen Aeropress Slow Drip Methode - noch lässt es sich für mich echt nicht zuordnen - ich werde mal das brew recipe von Gardelli probieren

 

Erste Eindrücke:

Burundi Mutara Hill Natural Red Bourbon: Süss, beerige Fruchtigkeit, gutes Süsse-Säure-Spiel

Nicaragua Finca Limoncillo Funky Natural Red Pacamara: unglaublich cremig, sehr(!) süss, einer der besten Kaffees, die ich kenne

 

Meine kamen auch gestern, bei Röstdatum 20. März üb ich mich aber erstmal in Geduld.

 

Ich habe unterschiedliche Brew-Ratios und unterschiedliche Temperaturen ausprobiert.

Das beste Ergebnis habe ich aufgrund einer Fehlbedienung meiner Waage erzielt, d.h. ich habe versehentlich 4 Gramm zu viel genommen (insgesamt 23 Gramm) auf ca. 35 Gramm Bezug. Das war dann eine Geschmacksexplosion aus Cremigkeit/Süsse/Säure. Höhere Temperaturen waren nicht ideal.

Auffällig sind die sehr großen, eher trockenen Bohnen, die eine sehr feine Mahlgradeinstellung der Mühle verlangen.

 

Geduld ist nicht meine Stärke. Soeben probiert (alle von Has Bean):

ETHIOPIA ANA SORA GUJI NATURAL: Unglaubliches Blüten- und Beerenaroma, süss, cremig. Überragend!

BRAZIL FAZENDA CACHOEIRA DA GRAMA PULPED NATURAL YELLOW BOURBON: Nussig, schokoladig, Rosinen. Gefällt jedem.

Ich bin begeistert vom Sortiment.

 

auch Caravan hat den Finca Deborah Geisha verschickt - am Mittwoch wird dann alles zusammen mit Gardelli gecuppt...