_endlich_ Meine Elektra micro-casa a leva (S1CO)

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ach, noch was @Markus M:

1.4 bar scheint mir ein bisschen hoch... meine steht so bei 1.2 bar.

 

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@ Bubikopf
Danke für den Link. Ist natürlich ne Menge Geld für son bisschen verchromtes Messing...
Hast Du auch noch eine Elektra zuhause, oder brauchst Du Deinen ST?
Oder wäre es evtl. möglich, dass ich ihn mir mal zum messen ausleihe? Hamm ist ja direkt hier um die Ecke.

@ old harry
Ich bin mit dem Mahlgrad der Demoka nun max. 2-3 Umdrehungen vom Scheibenklirren entfernt.
Bei den 20 sec. Präinfusion bei Dir treten dann wirklich keinerlei Tropfen aus?
Wie lang ist denn dann Deine Durchlaufzeit danach?

Oder sollte ich es mit dem Einersieb versuchen? Damit habe ich bis jetzt fast gar nicht gearbeitet, weil ich immer gelesen habe, dass das 2er bessere Ergebnisse liefert.

Grüße
Markus

 

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Hallo Markus!
Die Elektra hat mitsamt dem Zubehör den Besitzer gewechselt,da kann ich dir nicht weiterhelfen, ich mache meine "Ristretti zwischendurch" jetzt mit einer ( deutlich besseren ) Pavoni Pro.
Auch bei meiner Pavoni steht im Handbuch, man solle so lange preinfundieren bis die ersten Tropfen kommen, das ist auch bei der Pavoni mit deutlich zu grobem Mahlgrad verbunden ( = wenig Crema, zu hohe Flussrate ). Auch ich mahle meinen Kaffee für die Pavoni mit dem gleichen Mahlgrad wie für meine Bezzi ( dito damals Elektra/Giada ). Der niedrigere mögliche Brühdruck erfordert eine minimal grobere Mahlung als bei der Pavoni bei der der Brühdruck manuell bestimmt wird. Auch die Elektra macht lieber Ristretto, mit dem Einersieb wird das aber nichts. Wenn man den kleinen HH´s etwas vorwerfen kann ist das der etwas hohe Kaffeemehlverbrauch, dafür schmecken gute Ristretti aber extrem konzentriert aber nur sehr wenig bitter ( jeweils im Vergleich zu Pumpenmaschinen ). 1.4 Bar erscheinen mir auch etwas zu hoch, 1,2 Bar oberer Abschaltpunkt ist da besser.
Gruss Roger

 

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markus,

wie roger schon sagt: vergiss das einersieb.
die durchlaufzeit habe ich ehrlich gesagt noch nie gemessen, ich schätze aber, dass sie für einen doppelten ristretto irgendwo zwischen 30 und 40 s liegt. und ja, mit demselben mahlgrad, den ich auch für die junior verwende, kann's bis zu den ersten tropfen durchaus mal mehr als eine halbe minute dauern - was jedoch nicht bedeutet, dass du zwingend so lange warten musst, ehe du den hebel hochfahren lässt.

 

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Und den Hebel immer schön langsam herunter ziehen, sonst entsteht ein Sog der den Puck beschädigt und zu Channeling führen kann, und eben auch zu Tropfen nach 5 Sek. bei korrektem Mahlgrad, durch die Preinfusion wird der Puck dann wieder homogener und der Lauf ist fast so wie er sein sollte.
Gruss Roger

 

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Hallo Hasso!

Es gibt Siebträger für die Elektra S1 mit 3/8" Auslaufgewinde, da kannst Du dann jeden 3/8" Auslauf ( Standard ) anschrauben. Die Best.Nr. XXL ist nur für den ST ohne Griff und Auslauf.

Preinfusion ist das drucklose ( meist druckarme ) Befeuchten des Kaffees vor dem eigentlichen Druckbrühen.

Ein Puck ist u.A. das Spielgerät beim Eishockey. Manche nennen auch das zusammengepresste Etwas im Siebträger wg. seiner Form und Festigkeit so.

Der Ristretto unterscheidet sich von einem normalen Espresso nur durch seinen geringeren Anteil an Wasser, Kaffeemenge und Crema sollten genau wie beim Espresso sein.

Der Kolben sitzt dicht im Brühzylinder, wird er hoch gezogen, entsteht ein Sog. Die Luft zum Ausgleich dieses Unterdrucks muss durch den Siebträger ( und durch den Kaffeepuck, s.o. ) in den Zylinder gelangen. Je schneller Du den Kolben herunter drückst, desto stärker ist diese Luftströmung. Erst wenn der Kolben fast ganz oben angelangt ist, strömt Wasser ein. Manche Geeks drücken erst den Hebel soweit herunter bis gerade eben kein Wasser Austritt und spannen dann erst den ST ein.

Wenn der Kolben in seiner obersten Position steht, wird per Kesseldruck Wasser in den Brühzylinder gedrückt und befeuchtet auch den Kaffee im ST. Mit dem Beginn der Druckphase ist die Preinfusion beendet.

Frei nach Sokrates?
Gruss Roger

 

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...nicht zu vergessen der elf puck aus shakespeare's sommernachtstraum...

 

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@hasso,

die shots 1 und 2 sehen recht vielversprechend aus, die wirklich wichtige frage ist jedoch, wie sie geschmeckt haben. der dritte hingegen... könnte es sein, dass die maschine bereits zu heiss war?
was die tassen betrifft: wiewohl es auf einem foto immer schwer abzuschätzen ist - "normale espressotassen" sind nicht grösser. mehr als 25 cl volumen sollte ein (single) espresso nicht betragen.

 

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Und in manchen Landesteilen nennt man eine Babywindel Puck.
Hallo Hasso!
Schau mal bei espressoXXL - Ersatzteile für Espresso Caffè Maschinen
Oben links in der Produktsuche gib mal die folgenden ( fettgeschriebenen ) Best. Nummern ein :
Siebträger - verchromt - ELEKTRA 529181 44,74 EUR inkl. MwSt
Stiftschraube 529182 4,69 EUR
Siebrägerhandgriff - Kunststoff - ELEKTRA 529183 5,89 EUR
Siebträgerauslauf - 1 Tasse - 3/8" 52900 5,30 EUR
Gruss Roger

 

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Ist daraus etwas geworden? Also hast Du mal den Siebträger mit Bestellnummer 529181 bestellt? Mir hatte Herr Beilhard (?) mal gesagt, dass es keinen Siebträger mit 3/8" Auslauf für die S1 gibt; nur den Standard mit 2 festen Ausläufen.

Gruß
Josh

 

Hallo, ich bin neu hier und habe seit vorgestern eine Micro Casa. Erste Frage, die ich hier vielleicht einflechten darf: Da ich ja den Tank zu drei Vierteln befüllen soll, bevor es los geht, habe ich ja nach Bezug von zwei Espressi noch jede Menge Wasser drin. Wie kann ich den Tank leeren? Oder lasst Ihr das Wasser immer drin? Was für Wasser nehmt Ihr (bei uns ist es recht kalkhaltig)? Ein Bekannter hat mirVolvic empfohlen... Danke schon mal für Eure Hilfe!

 

Ich würde auch Volvic nehmen. Wenn Du die Maschine nicht allzu lange stehen lässt zwischendurch, kannst Du das Wasser auch weiter verwenden. Wenn Du sie länger stehen lässt kannst Du das Wasser einfach abkippen und austauschen.