Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

http://www.kaffee-netz.de/espresso-...espressozubereitung-bei-quickmill-3004-a.html

war hier schon mal thema... am besten die SuFu benutzen, bevor die frage gestellt wird.:lol:

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Nicht nur einmal hehe :-o
Sag mal, brauchst Du immer noch leere Beutel?

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Erst vor ein paar Tagen gings hier wieder maechtig um den Startzeitpunkt, vielleicht hattest du nur nicht den richtigen Suchbegriff...

Aber aus dem Gedaechtnis zusammengefasst: der eine zaehlt vom Start der Pumpe an, der andere vom ersten Tropfen, und wieder andere von dem Moment an, wo sich der Druck im Siebtraeger aufbaut. Alle haben wohl recht

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Ab dem ersten Tropfen der ausläuft ist eine gute Methode finde ich, damit bekomme ich gute Resultate hin.
Sklavisch sich an irgendwelche Vorgaben die andere aufstellen zu halten ist aber auch irgendwie fomisch...

Guck doch einfach mal einem Profi bei der Arbeit zu: Archiv Sendung vom 18.09.2008, einstein, SF 1

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Ne sorry, finde ihn nicht mehr :roll: :lol:
Ach ja, und seitdem zaehle ich auch vom Start der Pumpe an, weil ich denke, das die Preinfusion ja auch dazuzaehlt.

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Na ich schreib meine Meinung auch noch mal dazu. Ich habe zwei Maschinen mit manueller Preinfusion. Die UNO mit Festwasser und die Brugnetti mit Tank. Bei der UNO schalte ich das MV so das Leitungswasserdruck am Puck anliegt bei der Brugnetti reduziere ich den Druck auf 2 Bar mit einem zusätzlichen schaltbaren Ex-Ventil.(also mit Pumpe) Die Preinfusion (bis zum ersten Tropfen) dauert in der Regel 5 bis 30 Sek. kann aber auch mal länger sein. Deswegen zähle ich vom ersten Tropfen (einen „Negativbezug“ gibt es ja nicht). So kann man verschiedene Brühsysteme besser vergleichen.
Die Preinfusion sollte man getrennt vom Bezug betrachten
Die 20 bis 30 Sek. sind so wie so nur ein Anhaltswert.
Gunnar

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Na wenn ich das machen würde hatte ich manchmal keinen Tropfen in der Tasse da die Preinfusion länger ging als die 30 Sek.
Der schmeckt dann bestimmt nicht :lol:
Gunnar

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Wenn man vom ersten Tropfen ausgeht sind etwas kürzere Bezugszeiten 20 bis 25 Sek. sinnvoll.
Gunnar

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Ich möchte hier einfach mal aus dem Buch "Faszination Espressomaschine" zitieren:

So in der Art halte ich es auch. Die Konsistenz sollte einfach stimmen und die Tasse sollte mit ca. 25 ml gefüllt sein. Ich denke, das sind die wichtigen Parameter und nicht der Startzeitpunkt der Zeitmessung.

Viele Grüße

Klaus

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Diese Definition hat aber eine Definitionslücke die Preinfusionszeit.
Ach Hauptsache es schmeckt :lol:

Gunnar

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Mag sein. ich habe aber eh den Eindruck, dass es bei dieser Thematik mehr Lücken als Fakten gibt... ;-)

Genau! Wenn ich mit dem von mir erzielten Ergebnis zufrieden bin, ist die Welt doch in Ordnung - egal ab wann ich wie, womit, in welcher Richtung und wieso überhaupt zähle.... :-D

Viele Grüße

Klaus

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Neee, glaube ich nicht. Wenn die reine Durchlaufzeit (also, es tröpfelt...) gemeint ist, dann passt das.
Aber Hauptsache es schmeckt ist richtig.
Übrigens, bei meiner Tea beträgt die Zeit für die Preinfusion nur 8-9 Sekunden, fomsisch...

 

AW: Ab wann "startet" die Durchlaufzeit?

Na die Tea hat ja auch keine frei wählbare Preinfusionszeit wie eine Handhebel oder ein Umbau.
Ich beende die Preinfusion immer bei dem ersten Tropfen das kann nach ein paar Sek. sein oder eben auch 30 Sek. betragen. Im Schnitt liegt es aber bei 8 bis 16 Sek.
Gunnar