Aber PID an Gaggia CC: Welche Parameter für bessere Intrashotstabilität?

Man kann die Intrashot-Temperatur-Stabilität der 1400W-Gaggia Classic mit Aluboiler deutlich erhöhen. Bis hin zu konstanter Temperatur über 25s, d.h. Temperatur nach 25s = Temperatur beim Start +- einige Zehntelgrad, gemessen im Wasser beim Austritt aus der Dusche. Zumindest war das damals mit einer Gaggia Classic de Luxe und caffè!-PID möglich (gleicher Boiler aber kein 3-Wege-Ventil im Weg des Brühwassers).

Man müsste mit Überschwingern nach dem Bezug rechnen, da die Gaggia-Heizung die Wärmeenergie außen zuführt, das Brühwasser aber in Boilermitte abgezapft wird. Man müsste also außen stark, schnell und kontrolliert heizen und erzielt dann innen geschätzt 10-15s später den entsprechenden Effekt im Brühwassertemperaturverlauf. In den ersten Sekunden hat die Regelung keinen Einfluss auf die Vorgänge im Sieb. Tunig wäre in dieser Zeit evtl. durch die Wahl der Duschträgerplatte möglich - Alu vs. Messing.

Um die gewünschte Temperaturstabilität zu erreichen, benötigt man ein weiteres Messgerät, um den Temperaturverlauf im abgegebenen Wasser zu ermitteln (Thermoelement-Messgerät mit PC-Ausgang und Zeitkonstante im Zehntelsekundenbereich). Dann benötigt man einige Hilfsmittel im Regler, z.B. sekundenschnelle Reaktion auf den Bezug durch Feed-Forward; genau dosierte Leistungsabgabe durch programmierbaren Output; die Möglichkeit, den Regler beim Bezug anders zu konfigurieren als in der Ruhephase (aggressive Regelung beim Bezug, aber nicht davor, da das zu Schwankungen führen würde) sowie - für schnelles Eliminieren des überhitzen Zustands nach dem Bezug - eine PID-Regelung mit Features wie Anti-Windup.

Wenn man einen PID hat, der auf Konfigurationsseite überfordert ist, könnte man versuchen, durch Spielen mit der Sensor-Position die Heizkurve zu verbessern.