Ablaufvideos - ein Mitmachthread!

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nicht der beste shot und warum ich die brühgruppe 2mal geflusht habe ist mir im nachhinein auch grad nicht ganz klar aber er schmeckte ganz vorzüglich....

YouTube - espresso shot

 

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immer noch eine klasse maschine. mein neid ist dir gewiss.

und wenn du zukünftig noch mehr videos machen möchtest: eine videocam ist kein fotoapparat. also bitte nicht mehr versuchen, im "hochformat" aufzunehmen. ich hab jetzt noch nackenschmerzen...

 

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danke! nur...meine videocam IST EIN fotoapparat aber stimmt schon, ist mir dann auch aufgefallen, aber war zu faul das nochmal zu filmen ....

 

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Was ist den das für eine nette Tamperstation? Eigenbau oder kann man die käuflich irgendwo erwerben?

LG

 

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die hat mal ein netter kaffeenetzler hier für ein paar leute gebastelt. weiß aber gerade den nick nicht mehr! hat sich funktionell sehr bewährt, auch wenn ich momentan aus rein optischen gründen einen ersatz aus edelstahl suche. aber schwer etwas schönes zu finden wo man den siebträger auch ablegen kann!

 

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ich finde, das ist eine ganz, ganz doofe poser-maschine

ich stelle mir gerade leute vor, die eigentlich weniger mit dem thema espresso zu tun haben, und die dieses video sehen: was ist das für ne olle maschine? hat der kein geld für nen automaten? und wieso muss der die mühle an der steckdose anstellen? und was macht er mit dem pinsel? igitt, jetzt fasst er den kaffee auch noch mit den händen an ....

was mich aber interessieren würde ... du lässt den hebel komplett zurücklaufen, trotzdem sind da gerade mal 25 ml in der tasse, oder? ich hätte gedacht, dass die brühkammer mehr als 25 ml fasst. des weiteren machst du so eine art doppel-hebler, oder?

ich habe ca. 18 sekunden PI gezählt. interessant. bei mir wird die auch immer länger.

bis die tage

looseantz

 

Hallo,
Das resultat sind ca 40ml also doch mehr als ein single shot. Theoretisch hat ein hub an der president 50ml. Den doppelhebler mache ich um etwas mehr volumen zu bekommen wenn der kaffee so richtig am laufen ist und um anfangs den vollen druck zu haben. Bei dem shot war wohl etwas zuviel kaffee, deshalb die lange präinfusion. Wenn die schneller geht lass ich den 2ten hebler auch mal weg. Nehms mit den bezugszeiten aber auch nicht mehr soooo genau. Vor allem mit präinfusion wirds immer laenger (auch beim eigentlichen bezug)..je nach kaffee!

lg
mobil geschrieben....

 

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So, jetzt habe ich mich auch mal aufgerafft und die Videofunktion meiner alten Digitalknipse ausprobiert. Die Ergebnisse seht ihr hier

YouTube - Espresso mit BFC Ela

und hier

YouTube - Cappuccino-Zubereitung mit BFC Ela

Ich weiß, die Durchlaufzeit ist etwas zu kurz (weniger als 25s und es landen etwas mehr als 25ml in der Tasse), aber für mich Anfänger ganz ok. Geschmacklich hatte ich nichts auszusetzen :-D

 

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also nach anfänger sieht das nicht aus!

kurze frage: was ist der letzte handgriff an der mühle bei dir immer?

 

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Sieht aus wie ein mechanischer Totraum-Blow??

 

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Danke :-D

Ich bin vor ca. 3 Monaten vom VA zum ST aufgestiegen, da rechne ich mich schon noch zu den Anfängern... gerade wenn ich die Kaffeesorte wechsle merke ich schnell, dass da noch viel zu viel Kaffee durchrauscht, bevor wieder alles einigermaßen passt.

Die Kaffeemehl-Rutsche ist bei der Compak mit einer Feder befestigt. So kann man sie einmal kurz "schnalzen" lassen und das letzte Kaffeemehl rutscht noch runter.

 

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Mein Hauptproblem ist, dass ich hauptsächlich nur Espresso trinke und daher zu wenig üben kann. Normalerweise halte ich allerdings die Tasse beim Einschenken viel tiefer, knapp über der Arbeitsfläche. Damit ist das Ganze dann kontrollierter und das Ergebnis schaut (im Durchschnitt) etwas besser aus. Für's Video wollte ich die Tasse höher in die Kamera halten, da passte dann die übliche Bewegung nicht mehr so gut. Da hilft nur weiterüben, üben, üben...

 

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Moin!

Ich hab auch mal die Kamera mitlaufen lassen! Habe heute eine neue Milch ausprobiert. Sie scheint was gegen mich zu haben, da sie kurz nach dem aufschäumen praktisch implodiert ist... deswegen nicht wundern warum ich die Milch eine gefühlte halbe Stunde auf die Arbeitsplatte schlage

Kaffeeroutine

 

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hey, das ist Berchtesgadener Landmilch. sozusagen meine standardmilch. mit der kann man perfekten schaum produzieren. klappt bei mir allerdings auch bei kleinen mengen besser, seit ich die 2-loch-düse habe.

bis die tage

looseantz

 

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Bio Milch im Winter ist schwierig... Hatt mit das Essen der Kühen zu tun. Da bekommt man einfacher große Blasen im Milchschaum, auch manchmal nach die Milch schon ganz glatt und ohne Blasen gemacht worden ist.
;-)

 

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Die Spaziale ist echt ein Traum, bin sehr zufrieden

Ich hab grade nochmal ein Cappu gemacht und wieder das Problem mit der Milch gehabt... keine Ahnung.
Die besten Ergebnisse habe ich bisher mit der Bärenmarke Vollmilch bekommen.

 

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Hi Kaffeeklatsch,

an wen war denn dein Beitrag gerichtet?

Gruß
Howardo

 

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Die hat der Frank alias Mr_Wanton gemacht, ich hab auch eine speziell angepasst für meine Nemox.
Sind super Teile aber es blieb bei einer Kleinserie.