Absoluter Einsteiger mit viel Motivation :)

AW: Absoluter Einsteiger mit viel Motivation

Neeeein, Missverständnis. :-D
Die Mühle ist schon ne gute, siehe mein Nachsatz in Klammern. Ich meine das eher allgemein. Normalerweise sollte man, wenn man frische Bohnen hat, immer noch etwas Möglichkeit haben, feiner zu Mahlen. Des muss auch so sein, weil mit zunehmenden Alter der Bohnen diese immer feiner gemahlen werden müssen.
Wenn man also schon mit feinstem Mahlgrad anfangen muss, spricht das umgekehrt eher für alte Bohnen oder eben eine schlechte Mühle. Aber eben nur allgemein gesprochen.

Deswegen und wegen den Cremasieben würde ich nicht mit dem feinsten Mahlgrad anfangen, da verstopft dir entweder die Mühle oder die Siebe.

 

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Das könnte dir auf jedenfall mit dem Tre Forze gelingen!
Ein sehr guter Espresso, den ich auch schon oft in der Mühle hatte.

Gutes Gelingen

 

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Hi Pazzo,

das ist ja das was ich sagte: nicht bis untenhin zum feinsten Mahlgrad kurbeln solange du noch mit Cremasieben arbeitest, da so feines Pulver - wie auch schon andere Boardies zu Recht gesagt haben -
diese Cremasiebe verstopfen kann, und wenn es dann dumm läuft darfst du die Küche neu streichen.

Du brauchst einigermaßen grobes Pulver, also fange einfach mit dem Mahlgrad an, der eingestellt ist,
nicht extra bis unten hin kurbeln, das ist einfach unnötig.
Das machst du erst dann, wenn du normale Siebe hast.
Welche das allerdings sind kann ich dir bzgl der DeLonghi leider nicht sagen, da müssen die andere weiterhelfen. Es sollte aber für DeLonghi-Maschinen kompatible einfache Standardsiebe geben, und den Siebträger sollte man dafür auch nicht austauschen müssen, es sei denn es ist ein spezieller Crema-Siebträger. Ob man ihn dann allerdings, wie bei anderen Maschinen demontieren und dem Crema-Zeugs befreien kann oder du einen neuen Standardsiebträger brauchst weiß ich nicht,
leider kenne ich die Maschine nicht.
Ich weiß aber, daß es für andere, ältere Maschinen Standardsiebe von DeLonghi gibt, die wiederum durchaus auch zu anderen Maschinen passen.

Also toitoitoi und viel Spaß. ;-)

Grüße

 

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Genau solche Postings dienen eher der Verwirrung als Hilfe, da der Eindruck verstärkt wird, mit dem Austausch der Siebe sei es getan.
Es handelt sich bei der Maschine um eine, die auch einen Crema-Siebträger hat, Carboni hat sogar schon ein Bild davon eingestellt, und genau das stellst du wieder in Frage, um einen allgemeinen Exkurs über Crema- und Standardsiebe beginnen zu können, die zumindest bei älteren Modellen gepasst haben könnten.
Ich bin jetzt jedenfalls raus aus der Diskussion, auch wenn es mir leid tut, dass der TE euren Tipp mit dem anderen Sieb ernst nimmt und teuer dafür bezahlt.

 

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Ach Domimü,

es ist immer wieder hübsch, festzustellen,
daß Leute wie du offenbar nicht lesen können.
1. hat der Fragesteller mich diesbezüglich gefragt, was habe ich geantwortet?

Zitat: "Ich kenne die Maschine nicht", und "da müssen dir andere weiterhelfen"
und bei anderen älteren DeLonghi-Maschinen ist es ja tatsächlich so wie ich sagte.
2. sagte ich überdies: "es sei denn es ist ein spezieller Crema-Siebträger."
Ich habe mitnichten irgendetwas von Carboni infrage gestellt, wie du das hier fälschlich behauptest.

Solcherart Umgang miteinander ist nicht die feine Art.

 

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Bilder sind immer gut, und wenn du im Interesse des Forenfriedens noch ein Bild vom leeren Sieb und vom Innenleben des Siebträgers (ohne Sieb) posten könntest, wär das ganz Klasse
:-D

 

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Hmm, ich seh noch keine Bilder. Wie hast du sie eingebunden?

 

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Ich sehe keine Bilder :-( . Tipp zum Bilder-Upload: http://www.kaffee-netz.de/reparatur-und-wartung/9635-bilderupload.html

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Lass dich nicht entmutigen, auch ich habe schon Bohnen gehabt, die nicht so ganz mein Fall waren.
Und was das Sieb betrifft: Falls das schwarze Dingens nur ein Einsatz ist, kannst du es ja rausmachen und versuchen, es durch ein richtiges Sieb zu ersetzen. Diese schwarze Dingens ist jedenfalls der Übeltäter namens Cremasieb. Wenn das mit dem Siebträger fest verbunden ist, würdest du einen anderen Siebträger brauchen, sofern es den gibt für dein Maschinchen.
Zum Tre forze kann ich nur sagen, dass mir der in meiner Fiorenzato mit E61-Brühgruppe hervorragend geschmeckt hat. Kann aber auch daran liegen, dass ich mit dieser Röstung über Olivenholz mehr anfangen kann als du ... ;-)

 

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Da ist leider kein Foto vom Sieb zu sehen, ich sehe jedenfalls nur einen Siebträger mit "Crema" Einsatz :-(

Ja, das wird jede(r) hier kennen, das gibt sich mit der Zeit und dem Lerneffekt ;-)

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Ein Bild vom Sieb seh ich noch nicht, aber ich sehe zwei Löcher am Boden des Siebträgers. Das ganze sieht tatsächlich etwas anders aus als der Crema-Mechanismus der DeLonghi, die ich kenne.
Nachdem dort aber Löcher sichtbar sind, könnte ich mir vorstellen, dass der Crema-Mechanismus zu überlisten wäre (je nach Siebbeschaffenheit mit anderem Sieb)- ggf. kann man den ganze Plastikblock rausnehmen?
(Warum auch ich da jetzt wieder drauf rumreite, obwohl du da nix umbauen willst - ja ich glaube schon daß das suboptimale Ergebnis mit dem Siebträger zusammenhängt - vielleicht hat die Maschine auch nicht die optimale Temperaturstabilität, wer weiß..)
Das Ergebnis in der Tasse sieht zumindest mal sehr respektabel aus für einen Cremamechanismus. Sagt allerdings leider nix über den Geschmack aus.

Konkrete Tips finde ich schwierig, weil man diese Maschine vermutlich schwer mit "regulären" Siebträgern vergleichen kann. Da hat man immer so Standardtipps parat wie "mehr Mehl, feiner mahlen", ich weiß aber nicht, inwieweit dass bei dem kleinen Durchmesser und dem Mechanismus funktioniert.
(Ehrlich gesagt fürchte ich, für perfekten Espresso wird du weiter auf deine Traum-Domobar sparen müssen )