Absoluter Einsteiger mit viel Motivation :)

AW: Absoluter Einsteiger mit viel Motivation

Hallo Pazzo!
Wie ich sehe wurde dir schon geholfen! Fragen kannst du, so viel du möchtest
Ich wer nicht so weit gekommen, wenn ich nicht dieses tolle Forum gefunden hätte!
Wenn dir die Gaggia Baby besser gefällt als die gute alte Gaggia Classic, dann kauf sie dir.
Manchmal muss man auf sein Bauchgefühl hören, so war es bei mir mit der Strega!
Mit der Baby und dem richtigen Zubehör, wirst du bald gute Espressi trinken können.

 

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10-15 min sind bei der kleinen Gaggia schon ausreichend.
Im Zweifel lässt sich das Problem der Aufheizzeit aber immer mit ner einfachen Zeitschaltuhr vollständig beseitigen.
Oder man stellt die Maschine an und geht erstmal duschen....so löse ich das morgens

 

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@pazzo1984: Der Tipp mit Pulycaff ist nicht wertvoll, sondern wird teuer.
Du zerstörst damit die Gaggia-Duschplatte beim Rückspülen. Anders als z.B. mit CoffeeClean.
http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/56551-greift-fettl-ser-wirklich-aluminium.html

 

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Hi Pazzo,

Markus hat schon darauf hingewiesen, die Gaggias sind wirklich fix heiß,
im Kaffeewiki - so wertvoll es ist - sind nicht immer alle Infos hundertprozentig zutreffend. 30 Min. brauchen die Gaggias definitiv nicht.
Du kannst die Aufheizzeit auch durch 2-3 kurze Lehrbezüge, durch die du das vorzeitige Einschalten der Heizung provozierst, auf unter 10 Minuten verkürzen. 10-15 Minuten ist die normale Aufheizzeit.

Grüße

 

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Du hast ja recht, aber der liebe Pazzo steht erst am Anfang und da sollte man ihn nicht gleich überfordern.
Ich habe damals bei der Gaggia die Duschplatte immer ausgebaut und dann mit Kaffeefettlöser rückgespült. Außerdem muss man das doch gar nicht so oft machen. Später hatte ich dann die Messingduschplatte, da war das kein Thema mehr für mich.

 

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Du bekommst sog. "Cremasiebe" mitgeliefert, und würdest damit die gleichen Effekte erzielen wie mit dem Crema-System der DeLonghi.
Seit längerem werden neuen Gaggia-Maschinen leider solche Cremasiebe statt der Standardsiebe wie früher mitgeliefert, mit denen man keine Crema sondern Schaum herstellt.

"Vorteil" dieser Crema-Siebe - wenn man es denn so nennen will - ist ganz einfach, daß selbst, wenn man völlig überaltertes Supermarktpulver verwendet, es durch Verwirbelung im Siebträger (ein Ventilstöpsel aus Plastik ist auch noch dabei) nach dem Durchpressen durch ein kleines Loch im doppelten Sieb-Boden zu einem optisch ansprechenden Ergebnis kommt.
Das Mahlgut muß entsprechend grob sein.
Mit espressofein gemahlenem Pulver aus frischeren Bohnen kann man dieses kleine Loch im Sieb auf Dauer sauber verstopfen, manch Gaggia-Neu-Besitzer, der das nicht wußte, hat schomal eine hübsche Spritzorgie erlebt.

Mit den Standardsieben, die du jetzt extra bestellt hast, erreichst du mit entsprechender Übung, die mit der Zeit kommt, die richtige, "echte" Crema, aber nur mit Bohnen, die auch frisch genug sind.
Viel Spaß und viel Erfolg.

Grüße und schönen Sonntag auch von mir. ;-)

 

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Hallo Pazzo!
Das Problem wer gewesen:
Beide Modelle Classic und Baby werden mit Crema Sieben geliefert.
Zum Glück brauch man bei Gaggia nur die Siebe ausstauschen um gute Espressi machen zu können.

Hoffe du hast die Gaggia bald in deiner Küche stehen und die Delonghi ist dann Schnee von Gestern;-)

 

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Ein kleiner Ventilstöpsel wird mit den Cremasieben eingesetzt, beides lässt du weg, und setzt nur ein Standardsieb ein, so einfach ist das.
In den Gaggia-Standardsiebträgern ist außer diesem kleinen Ventilstöpsel kein weiteres "Gedöns" drin, du kannst also direkt mit den "richtigen Sieben loslegen, wenn du sie schon hast. ;-)

Grüße

 

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Da ist kein Crema-Gedöns im Siebträger, dass sind sehr wertige schwere Siebträger. Mit gängigen 58 er Standard mass. Du brauchst nur die beigelegten Cremasiebe gegen 58 er Standard-Siebe tauschen. Denke bitte daran, dass du einen guten 58er Tamper brauchst, der bei gelegte Plastik-Tamper taugt nicht viel. Schau mal bei Concept Art oder Motta. Die Auswahl ist riesig und überbrückt dir die Wartezeit bis die Gaggia da ist. Viel Spass beim Aussuchen und noch einen schönen Sonntag.

 

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Es ist sehr wichtig, den Kaffee gleichmäßig und vor allem absolut gerade bis zum Siebrand anzudrücken.
Es muss nicht unbedingt übermäßig stark sein, nur gerade und immer gleich ist wichtig.

Wenn das Andrücken nicht bis zum Siebrand sondern bei zu kleinem Tamper hauptsächlich mittig geschieht, fließt das Wasser natürlich leichter am Rand entlang, der Kaffee wird ungleichmäßig extrahiert, es kann zum sog. "Channeling" kommen. Sauberes Arbeiten mit passendem "Werkzeug" hilft dabei gerade zu Beginn halt enorm

 

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Meine Gaggia "Selekta" ist von vor der Jahrtausendwende, und macht immer noch guten Espresso und Cappu ;-)

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Hallo Pazzo!
Lass dich nicht verückt machen, von dem Kollegen. Bei guter Pflege wird die Gaggia nach 4 Jahren immer noch guten Kaffee machen.
Es ist immer der Mensch, der vor der Maschine steht, denn wenn der von der Espresso-Zubereitung nichts versteht, nützt ihm die teure Espresso -Maschine auch nichts. Ich habe nach einiger Zeit gute Espressi mit der Gaggia gemacht.

 

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Guck mal hier: Diese Baby Gaggia (aus meiner Signatur) ist 28 Jahre alt und macht immer noch guten Espresso.



Ich habe ihr nur hin und wieder eine neue BG-Dichtung spendiert, und ein einziges Mal eine Ulka EP4.

21'285km² sind eine große Fläche. Aus welche Gegend kommen denn nun die sonnigen Grüße?

Meine kommen von hier (Rechtsklick - "Eigenschaften" sagt mehr):



nK

 

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Ok, ich hab mich nun mal schlau gemacht, welches Modell die Gaggia Baby Class RI9301/01 genau ist. Es handelt sich um das Gerät mit elektronischer Regelung für die Tassenfüllmenge. Natürlich kann man das neue Modell nicht mit einer Baby Gaggia '86 vergleichen - das neue Modell hat viel Elektronik drin, sowie ein Flowmeter für die Bezugsmenge. Das sind Teile, die kaputtgehen können. Aber mit Hilfe aus dem KN wirst Du Dir selber helfen können, wenn es denn einmal soweit sein sollte.

Wichtig sind im Moment die ordentlichen, "nicht-Crema" Siebe. Dann steht Dir der Weg zu sehr gutem Espresso offen, vorausgesetzt, Du nimmst erstklassige, handwerklich geröstete Bohnen, nicht älter als 2 Monate nach der Röstung.

Ah ja, in diesem Dorf war ich vor exakt einer Woche - da habe ich ein Yamaha-Keyboard abgeholt, das ich bei ricardo ersteigert hatte.

Siehst Du, wie gut es ist, wenn Du Deinen Wohnort angibst - da hätte ich Dir einen Tipp: Kaffee-Total. Deren Eigenröstungen sind sehr zu empfehlen, z.B. "Latino" und "Maharaja". Um die Zollkosten zu sparen, kannst Du die Waren postlagernd nach DE schicken lassen, und zu Fuß über die Holzbrücke tragen. Bis CHF 300.00 ist der persönliche Import Zoll- und MWSt-frei.

nK