Accademica del Caffe in Wien

Diskutiere Accademica del Caffe in Wien im Österreich Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Hallo! Da ich aktuelle Infos bekommen habe möchte ich auf diese Rösterei in 1030 Wien (Nähe Landstraßer Hauptstraße bei der Schlachthausgasse)...

  1. michlw

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    Hallo!
    Da ich aktuelle Infos bekommen habe möchte ich auf diese Rösterei in 1030 Wien (Nähe Landstraßer Hauptstraße bei der Schlachthausgasse) aufmerksam machen: Accademica del Caffe

    Laut Auskunft wird im Probat Röster (steht im Verkaufslokal) jede Woche geröstet - es gibt angebl. keine Tranche, die älter als 1 Woche ist (da auch an die Gastronomie geliefert wird).

    Ich habe von dort schon die Hausmischung (100% Arabica) probiert und eine Spontanmischung aus der Hausmischung plus Monsooned Malabar DAC - war alles bestens!
     
  2. #2 Belgarath, 07.10.2008
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    AW: Accademica del Caffe in Wien

    Die Mischung Maestro ist imo sehr zu empfehlen - kommt auch sehr gut in einer Microcimbali. Bitte beachten: zumindest der Maestro wird immer wieder auch in einer dunkleren (italienischen) Röstung angeboten! Mir persönlich schmeckt die "Wiener" Röstung besser, aber das ist natürlich nur meine/unsere persönliche Vorliebe ...

    lg,
    Klaus
     
  3. #3 mr.klee, 09.10.2008
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    gibt hier auch schon einen thread dazu..
     
  4. michlw

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    Wenn man dort übrigens nicht vor verschlossener Tür stehen will sollte man vorm Besuch den Chef anrufen!
     
  5. #5 Mr.Lawnge, 11.11.2008
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    Das ist ja super!!Gleich bei mir um die Ecke!!!
    merci für die info!!!!Dann muss ich nicht zur "Alt Wiener Kaffee" in der
    Schleifmühlgasse!
    greetz Mr.Lawnge
     
  6. #6 callidus, 11.11.2008
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    So ist es mir passiert.
    Öffnungszeiten 9-18h, ich komme um 16h vorbei und an der Türe hängt ein Schild "geschlossen".
    Sonst nichts, keine Begründung einfach *ZU*.
    Mir ist das klar, aufsperren kann sich dort nicht lohnen. In einer Wohngegend wo sich 99% nicht einmal Eduscho leisten wollen. 15min von der nächsten U-Bahn oder Geschäftstraße entfernt. Wenn selbst ein Alt-Wien die Filiale in der belebten Josefstäderstraße zusperren muß?
    Wie soll so ein Geschäftsmodell funktionieren und frischen Kaffee anbieten können??

    lg
    wolfgang
     
  7. #7 mr.klee, 11.11.2008
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    AW: Accademica del Caffe in Wien

    wie ich in dem anderen thread zu dem thema geschrieben habe, findet man den besitzer in so einem fall beim italiener nebenan, zumindest meistens. da kann man den kaffee auch direkt kaufen.

    viele grüße!
    nico
     
  8. michlw

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    stimmt, außer er ist gerade unterwegs zum Geschäft im 1. Bezirk...
    Im Restaurant daneben gibt es aber nicht alle Bohnen zu kaufen.
    Und natürlich kann man dort nicht durchkosten bzw. stöbern und sich eine Mischung machen lassen.

    Aber mit etwas Glück (bzw. Terminvereinbarung) trifft man auf den Chef oder seinen Kollegen (der sich auch etwas auskennt).
     
  9. michlw

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    sorry - doppelpost
     
  10. #10 Belgarath, 14.11.2008
    Belgarath

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    Vielleicht bin ich ja zu blöd - aber eine Adresse von einem entsprechenden Geschäft in der Innenstadt habe ich (noch) nicht auf der Homepage finden können. Wäre aber genial, wenn's das gäbe, weil das für mich wegtechnisch einen Riesenvorteil böte (Arbeit am Schwarzenbergplatz) ...

    Wer weiß genaueres?
     
  11. michlw

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    Ruf einmal dort an - vielleicht haben sie dort nur einen Servicevertrag für Maschinen einer Bar...der Chef war jedenfalls einmal "schnell im Ersten im Geschäft wegen Maschinenproblemen"...
     
  12. michlw

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    AW: Accademica del Caffe in Wien

    Es gibt aktuelle Infos zur Accademia del Caffè:

    Gestern besuchte ich spontan die Rösterei im 3. Bezirk und diesmal waren der Besitzer und seine Frau (?) gerade beim Rösten bzw. Aussortieren der Bohnen - sehr schön! :lol:

    Dabei hatte ich die Gelegenheit, den freundlichen Chef einmal bei einem Espresso etwas zu interviewen und folgende Dinge zu erfahren:

    1) Geröstet wird tatsächlich jede Woche etwa 4 mal - sie kommen mit dem Rösten nicht nach und überlegen deshalb den 12-kg-Probat-Röster gegen einen größeren auszutauschen.
    Das heißt, man bekommt dort immer topfrische Bohnen!

    2) Sie beliefern hauptsächlich die gehobene Gastronomie - daher der große Durchsatz (gestern rösteten sie 10 Chargen :shock:).

    3) Die Eröffnung eines e-shops wird überlegt um auch den Bedarf von Privatkunden abdecken zu können.

    4) Ein neuer Internetauftritt ist in Arbeit.

    5) Im 1. Bezirk gibt es eine Dependence, und zwar eine Bar mit umfangreichem Frühstücks-, Mittags-, Abend- und Degustierangebot (Universitätsstr. 11).

    6) In Zukunft sollte das Verkaufslokal im 3. Bezirk besser besetzt sein - wobei man immer zum danebenliegenden Restaurant "Paolo" gehen und einen der Leute dort herüberholen kann (die Kaffeeberatung ist dann zwar nicht so ideal - es hängen aber für viele Sorten Charakterbeschreibungen aus).

    7) Die Firma vertreibt Fiorenzato Maschinen und Mühlen, manchmal auch gebrauchte.

    Ich habe mir gestern eine Cappucinomischung aus 50% Creazione und 50% Monsooned Malabar DAC (=50A/50R) mischen lassen und werde ihn heute testen.
    Der Creazione kam gestern aus der 2-gruppigen FAEMA (was für eine Maschine) - sehr rund und elegant im Geschmack.
     
  13. -MM-

    -MM- Mitglied

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    AW: Accademica del Caffe in Wien

    Das klingt ja sensationell! Da muss ich mal vorbeischauen.... Danke für die infos!
    Nachtrag: Wie heißt eigentlich die bar in der Universitätsstraße 11?
     
  14. #14 mr.klee, 21.11.2008
    mr.klee

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    dito!
     
  15. michlw

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    keine Ahnung - auf der Visitenkarte steht "Accademia del Caffè"...
     
  16. a72

    a72 Mitglied

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    AW: Accademica del Caffe in Wien

    ... ein lichtstreif im nahezu bohnenlosen wien! wenn der aktuelle espresso aus ist, werde ich bestimmt dort mal testen - hört sich in der tat phänomenal an. zum vorabtest demnächst mal in der bar ...

    danke für die info
    baba
     
  17. #17 mr.klee, 24.11.2008
    mr.klee

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    AW: Accademica del Caffe in Wien

    also, es heißt ebenfalls accademia del caffe und man kann dort bohnen kaufen. ich selbst war leider noch nicht dort (ich werde es aber morgen nachholen), aber meine freundin hat mir ein halbes kilo bohnen mitgebracht. 5,50 für 250g, das ganze sogar in zwei 250g-packungen. sehr schön, dass der preis für kleine mengen der gleiche ist, wie für das ganze kilo. der kaffee ist ein traum (maestro)! wird vermutlich mein standard-bohnen-lieferant, schon allein wegen der lage!

    viele grüße!
    nico
     
  18. #18 Mr.Lawnge, 25.11.2008
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    AW: Accademica del Caffe in Wien

    Lol war gestern auch in der Filiale im Dritten Bezirk.Na der wird sich wundern
    über den plötzlichen privat-Käufer Ansturm ;o)
    Hat mir auch den Maestro gegeben, angeblich sind da
    6 verschiederne Arabica Sorten drinn.

    Wohl bekomms,
    greetz Mr.Lawnge
     
  19. michlw

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    Direkt beängstigend, wenn plötzlich einpaar Privat-Narren aus dem Nichts auftauchen...:-D
     
  20. #20 Mr.Lawnge, 27.11.2008
    Mr.Lawnge

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    AW: Accademica del Caffe in Wien

    Ja ja, die Maesteo-Mischung macht sich sehr sehr lecker.
    Hat jemand schon andere probiert???

    Greetz Mr.Lawnge
     
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