Adapterring für E61-Sieb-Kompatibilität der Quickmill Thermoblock Brühgruppe

Seit rund eineinhalb Jahren bin ich stolzer Besitzer einer Quickmill 3004, welche neben all ihren Vorzügen auch einige Nachteile in sich birgt. Da ich Techniker bin, habe ich mir selbst ein Expansionsventil (Typ MC931 von Lelit) nachgerüstet und die Quickmill typische „Dampf-Lanze“ durch eine Edelstahl Version mit Kugelgelenk ersetzt (Typ MC742 von Lelit). Das war bei der Cassiopea relativ einfach möglich, weil die Lanze hier durch den separaten Dampfkreis ohne ein Ventil auskommt. Nun ist die Maschine wirklich brauchbar und liefert auch am bodenlosen Siebträger reproduzierbare gute Ergebnisse.

Ein weiteres „Problem“ einiger Quickmill Thermoblock Benutzer ist auch das eingeschränkte Angebot an Espresso-Sieben. Quickmill selbst bietet ja nur ein doppeltes und ein einfaches Sieb mit flachem Siebrand an. Da für mich das hier- und in anderen Foren beschriebene Platthämmern von E-61 Sieben nach einem Versuch nicht wirklich zufriedenstellend war, habe ich mir überlegt ob man die Quickmill Brühgruppe nicht selbst irgendwie zu E-61 Sieben kompatibel machen könnte.

Deshalb habe ich mir die technischen Zeichnungen einer E61 Brühgrüppe und von E-61 Sieben im Vergleich zu meiner QM genauer angesehen. Neben der unterschiedlichen Abdichtungsweise der beiden Systeme, nämlich flacher E-61 Dichtring an der runden Oberseite des E-61 Siebrandes versus dem O-Ring im Inneren des Siebes bei der QM, wollte ich mir auch die Position der Duschplatten im jeweiligen Sieb im Detail ansehen.

Das Ergebnis war, die Höhenposition der Duschsieb-Unterkannten der Systeme, relativ zum jeweiligen Siebboden, ist fast ident. Da ein E-61 Sieb aber im QM Siebträger durch den Sieb-Rand eine ca. 3 mm höhere Position gegenüber dem Duschsieb einnimmt als das Originalsieb, muss dieser Unterschied korrigiert werden, um dieselben Füllmengen zu erhalten. Erreicht habe ich das durch einen Adapterring, welcher die Bajonett-Glocke des QM-Thermoblocks um 3 mm absenkt. Dadurch nimmt das E-61 Sieb wieder fast dieselbe Position ein wie in einer E-61 Brühgruppe, auch kommt dadurch der O-Ring der Quickmill Brühgruppe bei „ridged“ Sieben oberhalb der Rille zu liegen und dichtet dort verlässlicher ab. Damit sich der QM Siebträger bis zum Anschlag in das abgesenkte Bajonett eindrehen lässt, wurde das Bajonett mitsamt dem Adapterring mittels vier Edelstahl Linsenkopfschrauben (ISO 7380-1 5x12 mm) an der Brühgruppe befestigt – diese haben einen etwas flacheren Kopf als die Originalschrauben für das Bajonett.

Ein Bild vom 3D Adapterring hab ich im Anhang hochgeladen.

Als Siebe habe ich seit einem halben Jahr die E-61 Competition Siebe (ridged) der Fa. AVX mit jeweils 10g und 18g (PRO-X 7018R und PRO-X 7010R) mit einem Bodenlosen QM-Messingsiebträger täglich im Einsatz. Ich verwende sie mit einem handgemachten Prototyp des beschriebenen Adapterrings, zusammen mit dem originalen (grünen) O-Ring von Quickmill. Äußerlich ist der Adapterring an der Maschine unauffällig und nicht zu erkennen. Die AVX E-61 Siebe passen aber aufgrund des „Ridges“ vom Durchmesser nicht in die alten QM-Edelstahl Siebträger - also jene Siebträger ohne Sieb-Rückhaltefeder!

Die originalen Siebe von Quickmill lassen sich auch mit dem Adapterring problemlos weiterverwenden, allerdings mit +3g vergrößertem Füllvolumen. Da das originale QM Doppel-Sieb mit seinen 14g nach heutigem Trend ohnehin etwas unterdimensioniert ist, würde das sicherlich auch einigen entgegenkommen

Den provisorischen Adapterring werde ich mir nun professionell aus Edelstahl anfertigen lassen. Sobald ich den neuen Ring habe, plane ich meine Fotos vom Umbau hier als Anleitung ins Forum zu stellen. Der Umbau ist in wenigen Minuten erledigt und Siebe bleiben von dieser Modifikation unberührt bzw. könnten daher, falls nicht passend im Geschäft wieder umgetauscht werden. Aufgrund der Mindestbestellmenge werden mir wahrscheinlich einige Ringe übrigbleiben, also falls Interesse besteht - bitte per PM bei mir melden!

 

@S.Bresseau

Schön, dass dir mein Projekt gefällt und danke für die Anmerkungen und dem Hinweis mit den Bildern!
Bezüglich Schrauben würde ich die Linsenkopf den Senkkopf jedenfalls bevorzugen. Eine Senkung im Bajonett zu machen ist schwierig und sonst sieht es unsauber aus. Hier ein Bild von meinem Einbau und den verwendeten Scharuben:


Die abgebildete BG Schraube habe ich zusammen mit einer Edelstahl Duschplatte für QM nachgekauft. Sie trägt nur 1,5 mm unter dem Duschsieb auf. Sie unterscheidet sich von der alten, höheren Version durch vier Verteilerlöcher. Zur Kontrolle des Füllgrades prüfe ich nach dem Tampen und durch ein/ausspannen vor dem Bezug, ob die Schraube den Puck nicht berührt. Durch den Umbau erreiche ich trotzdem den Gewichts-Nominalwert des Siebes. Während des Bezuges quillt der Kaffee natürlich auf und erreicht das Duschsieb, aber das ist ja egal. Ich bin mir auch nicht sicher ob die QM 810 ESG Schraube tatsächlich für die Standardbrühgruppe passt?

Den Einsatz von dickeren O-Ringen kann man sich glaube ich durch diesen Umbau auch sparen. Laut den mir vorliegenden Zeichnungen beginnt der "Ridge" von E-61 Sieben bereits bei -6,2 mm von der Sieb-Oberkannte:

Wenn man also nur die Befestigungsschrauben ändert und keinen Adapterring verwendet, kommt der QM O-Ring bereits in den Bereich dieses Ridges. E-61 VST Siebe ohne Ridge haben wiederum einen geringfügig größeren Innendurchmesser als die mit. Andererseits gibt es Anwender, welche VST bzw. Decent Siebe ohne Modifikation einsetzen. Ich vermute mal, dass sich dabei der Siebträger nicht ganz bis zum Bajonett-Anschlag eindrehen lässt, was verhindert das der O-Ring in den Ridge-Bereich geschraubt wird.
Jedenfalls ist bei meiner QM mit den E-61 AVX Sieben und dem original O-Ring alles dicht, selbst wenn ich mit einer Kunststoffscheibe im Sieb ein Blindsieb erzeuge und den Druck hochjage.
Aber ich kann natürlich nicht 100% ig ausschließen, dass es bei gewissen Sieben und QM Brühköpfen (QM Brühkopf Toleranz?) doch noch zu Undichtigkeiten kommt. Als Anhaltspunkt habe ich noch den Innendurchmesser meiner AVX Siebe gemessen und die liegen genau am Nominal von 58,7 mm - wobei der Hersteller eine Toleranz von +/- 0,15 mm angibt.
Dein Vorschlag die überschüssigen Adapterringe gleich inkl. passender Schrauben hier anzubieten ist gut, wobei ich klarstellen möchte, dass ich daraus kein Geschäftsmodel entwickeln möchte - also die Anzahl begrenzt sein wird

 

@benötigt
du hast natürlich vollkommen Recht und es gibt auch genügend Benutzer, welche die QM Siebe auch ganz gut finden. Aber der Umbau mit dem Adapterring ist schnell erledigt und nicht zerstörerisch, kann also jederzeit rückgebaut werden. Bei mir ist es vielmehr die Lust auszuprobieren ob andere Siebe noch einen Vorteil bringen. Besonders die gelobten Präzisionssiebe von VST, Decent und AVX. Meine Erfahrung soweit ist, dass die AVX Siebe eine feinere Mahlung verlangen und so eine bessere Extraktion liefern. Auch lassen sich diese Präzisionssiebe trotz kleinerer Löcher viel besser reinigen als die QM Siebe. Ein Nachteil ist allerdings, dass sich die AVX Siebe bedingt durch die gerade Siebwandung schlechter ausklopfen lassen - man muss den Zeitpunkt der Entnahme des Siebträgers schon gut erwischen, damit das einwandfrei klappt (so ca. 3 Minuten nach Bezug) und auch mehr zum Channeling neigen. Ich denke da verhalten sich die Decent Siebe eventuell besser?

 

Ja richtig, der O-Ring muss auch ober dem Ridge zu liegen kommen! Also max. bei der Tiefe wo die Haltefeder bei der 3D Darstellung aussen am Sieb anliegt. Der Ridge (die Rille - bzw. Wölbung unter der Feder) ist übrigens nominal 3,4 mm breit. Wenn man mit dem O-Ring darunter kommen möchte, wären wieder ca. 3,5 Gramm Füllmenge futsch...
Das mit dem Alu hab ich auch schon überlegt - ja etwas günstiger aber auch sehr biegsam und korrosionsanfälliger und schlechter mit dem Laser zu bearbeiten....
Die Wärmeleitung könnte man durch Auftragen von Wärmeleitpaste auf beiden Seiten des Adapterrings signifikanter erhöhen, als durch den Materialwechsel. Das wäre übrigens auch ohne Adapterring einen Versuch wert !

 

Ja, dein Hinweis ist berechtigt, da muss man aufpassen, was man nimmt! Ich war in Gedanken bei althergebrachter Silikon-Wärmeleitpaste, die enthält hauptsächlich Silikonöl/Zinkoxid. Diese ist auch nicht elektrisch leitend, also verhindert eher Kontaktkorrosion. Die Paste würde ich nur hauchdünn auf die Rückseite des Bajonettringes auftragen, nur dort wo er flächigen Kontakt mit der Basis der Brühgruppe hat. Ein eventueller Überstand gehört nach dem Montieren natürlich weggewischt. Da kommt also nix zum Kaffee Aber danke nochmals für deinen Einwand - es gibt da auch viel ungesundes an Wärmeleitchemie.

 

Was Ridgeless Siebe betrifft, habe ich mal gelesen, dass diese bei VST um ein paar hunderstel größer sind als die mit Ridge - das wurde zwar als Hinweis/Warnung zum passgenauen Tamperkauf genannt, aber ich würde deshalb im Zweifel nur die Ridged VST Siebe für die QM empfehlen. Es gibt ja einige Forenmitglieder die diese bereits problemlos einsetzen. Einfacher wäre es natürlich wenn jemand eine detailierte Zeichnung der VST Siebe zur Verfügung stellen könnte. Aber um es kurz zu machen, es geht mir ja darum möglichst viele E-61 Siebe ohne viel Aufwand kompatibel und mit vollem Volumen austauschbar zu machen. Alleine mit AVX und Decent stehen einem ja schon Siebe von 7,10,15, 18 und 20 Gramm ridged zur Verfügung. Falls von VST alle riged Version ebenfalls funktionieren ist ja alles perfekt. Überhaupt keine Info (z.B. Zeichnungen) habe ich leider über IMS Siebe....

 

Danke, habe mir diese Schraube nun genauer angesehen und bin zu Schluss gekomme, dass sie bei der Standard QM nicht so einfach einsetzbar ist. Eventuell ist der Gewindedurchmesser bei den ESE BG anders (?), jedenfalls fehlt dieser Schraube der Absatz welcher die Edelstahl-Duschplatte gegen den kleinen O-Ring zur Brühgruppe drückt. Man kann also die Standard-Schraube bis zum Anschlag eindrehen, ohne das Duschsieb zu verformen, welches gleichzeitig nur leicht gegen die Duschplatte gespannt wird. Schreibe das nur, weil ich vermeiden möchte, dass hier einer unnötig Zeit investiert. Ich bin ja mit der Originalschraube selbst zufrieden, schlieslich ist ja ein gewisser "head-room" im Siebträger auch wünschenswert .

 

So nun melde ich mich zurück zum eigentlichen Thema
Ich habe mittlerweile die Teile beim Fertiger bestellt und zwar in Edelstahl, also das selbe Material wie die Bajonettfassung der Brühgruppe selbst. Alu wäre zwar etwas kostengünstiger, aber ich wollte die Gefahr des Verbiegens an den Stegen der Adapterplatte vermeiden und Edelstahl hat auch die schönere korrosionsbeständige Oberfläche. Zusätzlich gabs einen Mindestbestellwert den ich sowie erreichen musste . Leider ist z.Z. wieder Hochsaison in der Branche, oder auch nur das Material knapp... - jedenfalls werde ich die Teile voraussichtlich erst in 5 Wochen erhalten und fotografieren können

 

Mittlerweile habe ich die Adapterringe vom Fertiger erhalten und löse nun das Versprechen ein, den Umbau der QM Thermoblock zur E61 Siebkompatibilität mittels Fotos als Anleitung zu dokumentieren:

Was wird zum Umbau benötigt:

• der von mir entworfene Adapterring

• 4 mm Inbusschlüssel
• 3 mm Inbusschlüssel

• 4 Stück Edelstahl Linsenkopfschrauben 5 x 12 mm (ISO 7380-1)

• eventuell etwas Silikonfett, lebensmittelecht

Der Umbau lässt sich gute mit einer geplanten Reinigung kombinieren. Als erstes mittels Münze das Duschsieb mit der Duschplatte samt Feder und Ventilnagel abschrauben, sowie den O-Ring vom Duschkopf entfernen:


Danach die Maschine auf den Kopf stellen. Achtung: an den Wasserbehälter und die Tropftasse denken, sonst gibts ne Sauerei


Dann die 4 Inbusschrauben der Bajonett-Glocke mit dem 4 mm Inbusschlüssel lösen und das Bajonet samt Schrauben abheben:


Dann den Adapterring nach den federnden Messingstiften ausrichten und auflegen, wobei die Messingstifte rundum gleichmäßig Luft haben sollen:


Fortsetzung folgt im Nächsten Beitrag wegen dem Fotolimit

 

Dann die 4 neuen Linsenkopfschrauben in die Bajonettglocke hängen - eventuell die Gewinde der Schrauben leicht mit Silikonfett einreiben, zusammen mit dem Bajonett in Position bringen und mit 3mm Inbusschlüssel verschrauben, sowie den O-Ring fetten und wieder montieren:

Danach die Maschine wieder umdrehen und auf die Beinestellen und die Duschplatte mit Sieb, Feder und Ventilnagel mit der Hand eindrehen und danach mit der Münze etwas festziehen:

Damit ist der Umbau dann abgeschlossen und es sollten sich der Siebträger mit E61 Sieb bis zum Anschlag eindrehen lassen (hier der Bodenlose Siebträger - mit AVX Competition Sieb 18 g):


und hier dasselbe Sieb mit dem Edelstahl QM Siebträger, wobei hier noch ein paar Modifikationen benötigt, bis es so passt. Diese Beschreibe ich in meinem nächsten Beitrag:


Jedenfalls ist dieser Umbau in weniger als 30 Minuten erledigt und kinderleicht. Danach passen die meisten E61 Siebe problemlos und können mit dem nominalen Kaffegewicht lt. Siebhersteller befüllt werden ohne die Siebe zu überfüllen. D.h. der mindest geforderte headroom von Puck-Oberkannte bis zum Duschsieb ist gewährleistet, wenn die originale (1,5 mm flache) QM Duschsiebschraube nacht dem Tampen und Einspannen des Siebträgers gerade nicht berührt wird. Damit wird eine optimale Wasserverteilung unter dem Duschsieb, vor dem Puck erreicht, als Voraussetzung für eine gleichmäßige Extraktion!

 

Ja, der o-Ring muss runter sonst geht das Bajonet nicht darüber. Vor dem Umdrehen, weil man dann auch Feder samt Ventilnagel gleich mit raus bekommt. Ja richtig China - Wechselgeld von meinen Dienstreisen, nur mehr für sowas zu gebrauchen...