Ähnliche Röstungen wie der Goldfinch von Flying Roasters gesucht

Moin zusammen,

nachdem ich nun bald 2 Wochen im Besitz meiner ersten Espressomaschine inkl. Mühle bin, sind die ersten Packungen Kaffeebohnen bereits verbraucht. Ich bin noch am ausprobieren, was mir am besten schmeckt, welche Röstungen mir zusagen. Habe bisher wild rumprobiert und unterschiedliche Bohnen von unterschiedlichen Röstereien getestet (Flying Roasters, Kaffeerösterei Speicherstadt, Kaffeerösterei Burg, diverse kleinere Röster)
Herausgestochen ist bisher der Goldfinch von den Flying Roasters. In den habe ich mich irgendwie verliebt. Er war auch bei noch nicht optimaler Einstellung schon gut trinkbar und der etwas süßliche Schokoladengeschmack kam gut raus. Mit jedem Shot näher an der richtigen Einstellung wurde es dann noch besser Auch die Säure hat gepasst - mehr dürfte es aber glaube ich nicht sein. (Zumindest schmecken mir die Bohnen mit mehr Säure von der Kaffeerösterei Speicherstadt nicht so richtig - oder aber ich hab sie bisher noch nicht richtig eingestellt bekommen )

Da bald wieder eine Bestellung ansteht: Könnt ihr mir ähnliche Sorten (von anderen Röstereien) wie den Goldfinch empfehlen?
Den Goldfinch bestelle ich natürlich nach, da dieser aber wohl meinen Geschmack zu treffen scheint, würde ich gerne noch mehr Auswahl in diese Richtung kennen lernen

Vielen Dank!

LG

Sanny