Aeropress und Hario Skerton angekommen

Diskutiere Aeropress und Hario Skerton angekommen im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Servas, Hier wird mein neues "Pärchen" vorgestellt. Aeropress und Hario Skerton. [IMG] Bitte teilt mir eure Erfahrungen, Bilder,...

  1. #1 freedox, 30.07.2010
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    Servas,

    Hier wird mein neues "Pärchen" vorgestellt.

    Aeropress und Hario Skerton.

    [​IMG]



    Bitte teilt mir eure Erfahrungen, Bilder, Vorlieben und was ihr mit diesen beiden schon angestellt habt mit.

    cheers,

    freedox
     
  2. #2 fresholi, 30.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Wo für wie viel bestellt?
    Grüße
     
  3. #3 freedox, 30.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    War ein Spezialangebot von Kaffee - Walter.


    Mit der Mühle - die aber von ihm schon gebraucht ist. Und 2 x 250g Kaffee - Harar und Musasa.

    cheers,


    freedox

    (will hier nicht herumposaunen, Preis schicke ich dir per PN)
     
  4. #4 13thfloorelevators, 30.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    ich häng mich hier gleichmal an! vorletzte woche hab ich auch von walter die aeropress und gestern den passenden kaffee bekommen! nur als mühle werd ich meine zassenhaus verwenden! will am we mit testen anfangen.....
     
  5. #5 freedox, 30.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Ich bin schon mal sehr begeistert von der Geschwindigkeit der Hario - das geht wirklich zackig.


    Erster Versuch wurde mit "Meiner Espressomischung" gemacht. Espressomahlgrad.

    2er Markierung - Wasser
    20 sec. aufbrühen mit umrühren dazwischen
    20 sec. Durchdrücken

    Aufgegossen habe ich danach und habe verglichen, wann es mir geschmacklich passt.

    Ergebnis schon mal erstaunlich bekömmlicher und feiner Kaffee.

    cheers,

    freedox
     
  6. #6 Barista, 30.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Kann man mit der Mühle den schön grob mahlen? Ich meinte, bisher nur von Berichten über eine Verwendung als Espressomühle gelesen zu haben.
     
  7. #7 freedox, 30.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Habe das gerade mit ein wenig altem Kaffee ausprobiert.

    Auf Stufe eins - wenn man das so nennen mag - wirds schon sehr grob. Geht meines Erachtens schon in die Richtung "Filterkaffee"-Größe.

    Aber bin noch ein Rookie. Die Mühle wurde erst vor 2 Stunden ausgepackt.

    cheers,

    freedox
     
  8. #8 freedox, 31.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Erster Tag mit der Aeropress - Erster Nachtdienst vorbei.


    Den Harar aus der Aeropress mit verschiedenen Menschen probiert.

    Zucker... Milch...

    Jeder sah mich an und sagte --- Aha... da brauche ich keinen Zucker. Gut!

    Vor allem lässt sich die Aeropress "auf den Kopf gestellt" super handeln.

    Kurz abspülen - vor allem scheint mir die Kombination mit der Skerton perfekt - schnell - sauber, ist ja manchmal auch wichtig.

    Die Geschichte lädt ein zum Experimentieren - mehr Kaffee - Zeit - nicht sofort ist etwas unbedingt falsch oder schlecht - das ist auffallend.

    cheers und gute Nacht ;-)

    freedox
     
  9. #9 Walter_, 31.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Mit der Aeropress kann man eine ziemlich große Bandbreite von Kaffees machen, von sehr feiner Mahlung und entsprechend kurzer Kontaktzeit (etwa 20-30s) bis zu ziemlich grober Mahlung und einer Kontaktzeit von 3-4 Minuten. Entsprechend groß ist auch die Bandbreite des Geschmacks. Temperaturmäßig bin ich im Bereich von etwa 88-94 °C je nach Sorte, Röstung und Kontaktzeit.

    Hier im Forum gibt's ja schon ein paar Threads zur Aeropress, wie z.B. diesen hier.

    Als weiterführende Lektüre würde ich Tim Wendelboe's Blog empfehlen, da findet man einiges an Ideen, z.B.:

    Tim Wendelboe Blog Archive Top 3 Aeropress Methods
    Tim Wendelboe Blog Archive Aeropress recipe from the Nordic Barista Cup competition
     
  10. #10 freedox, 31.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    i prefer the french press for the bean's character. i didn't like the strong bitterness from the aeropress. however my brother prefers the penis pumped coffee for it's clear and clean taste. i'll post some more tasting notes after trying them with milk and sugar.


    thx for the info.

    Bei Tim Wendelboe's Blog habe ich schon ein wenig geschnuppert.

    Vielleicht so. Ich kann dieses Gerät einfach jedem empfehlen, der eine Alternative zu seinem Espresso sucht. Macht einfach riesig Spass.


    cheers,

    freedox
     
  11. #11 Bestbrew, 31.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Hier ein Link zu den Rezepten der World AeroPress Championship.
    Recipes World Aeropress Championship
    Auch interessante Anregungen.

    Auffällig finde ich die niedrigen Brühtemperaturen. Ich kann mir vorstellen, daß der Yirgacheffe, der bei der WAC verwendet wurde, niedrige Temperaturen gut verträgt.
    Meiner persönlichen Erfahrung nach liegt der optimale Temperaturbereich aber auch eher in dem Bereich den Walter genannt hat. 88°C-94°C.


    Grüße
    Robin
     
  12. Arni

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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Wo gibt es die im ersten Beitrag abgebildete Skerton-Mühle und was kostet die?
     
  13. #13 freedox, 31.07.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen



    Die Skerton gibts bei coffehit.co.uk

    Ich habe sie aber bei Walter bekommen. kaffeespezialitaet.at im Bundle mit Kaffee und Aeropress.

    Bis ich eine Handmühle hatte, habe ich immer gedacht... das geht sicher zu langsam und zu ungenau.
    Falsch gedacht.

    ;-)

    I like this guy. YouTube - Aeropress-Hario Mill Travel Idea! Ach.


    cheers,

    freedox
     
  14. Arni

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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Mahlt die Mühle auch so fein, dass das Pulver für die ST-Maschine geeignet ist?
     
  15. #15 freedox, 01.08.2010
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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    @Arni: das habe ich noch nicht ausprobiert - orientiere mich eher in Richtung Filter vom Mahlgrad her.


    Das Mahlgut erscheint aber sehr konsistent.

    Vielleicht kann da ein anderer etwas dazu sagen...


    good night

    freedox
     
  16. Ditho

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    AW: Aeropress und Hario Skerton angekommen

    Ich habe mittlerweile auch beides, sowohl eine Aeropress als auch die Hario Skerton. Allerdings benutze ich sie nicht zusammen.

    Die Aeropress hat bei mir zu Hause die Filtermaschine und die French Press abgelöst, der Kaffee aus der Aeropress schmeckt mir wesentlich besser als die beiden erstgenannten. Ich mahle den Kaffee dafür etwas gröber als Espresso, und lasse dann Wasser und Kaffee etwa 30s ziehen, bevor ich den Stempel runterdrücke.

    Die Hario benutze ich nur in dem Sommerhaus, in dem ich ab und zu bin, um dort frisch gemahlenen Kaffee für die Filtermaschine zu haben. Ausschlaggebend für die Kauf war für mich der Preis, sie ist einfach günstiger als eine Zassenhaus. Ich hatte vorher schon gelesen, dass die Mühle gute Ergebnisse liefern soll, das kann ich bisher bestätigen. Für Espresso habe ich sie aber noch nicht benutzt. Gekauft habe ich sie bei einem schwedischen Onlinehändler (baristashopen.se).

    Grüsse
     
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