Affogato alla casa

Wie jedes Jahr meine BBC Anno 1971 rausgeholt und Vanilleeis mit Chilli gemacht.

Rezept mit Ab#nderung doppelte Vanilleschote, Chilischote und kurz erhitzt.

Fertig nach 2 Std.:

Danach Affogato wie bei Oma in Omas Tasse genossen:

 

Und heut gleich noch ein "Eintopfeis" hinterhergeschmissen:
Schoko- Vanille- Espressoeis an Chilischote in einem Bottich.
Zucker von 70 gr. pro Viertelliter auf 40 Gramm reduziert- Geschmack 1a und ist auch noch gefroren

 

Das Grund- Rezept V-Eis steht doch da oben- der gelbe Zettel.
Ich hab ja "ein Problem" , mit Rezepten und anderen strikten Vorgaben.
Ich nehm die als Idee, und fang an zu basteln oder mische 2 Rezepte zu Einem.
Abänderungen: Fast die ganze Milch und Rahm und Hälfte Zucker mit 1 EL 100% Kakao und halber "Teufele" Chili erhitzt, bis Zucker flüssig und schaumig gerührt.
2 Eigelb mit Restzucker und der bissi Restmilch auch schaumig geschlagen. Die erhitzte Mischung dazugegossen und weiter gerührt.
in den Rührer gefüllt- ein kurzer Espresso oben drauf und ab in die Tiefkühle bei minus 24 Grad
Flasche Joghurt- keine Ahnung wie groß die 1970 waren- Damals gabs noch keine Plastikbecher Insgesamt ist die Menge bei den Rezepten immer 250- 300 ml