Aillio Bullet, Profile und Roastime Diskussionen

Klingt erstmal absurd, aber versuchen kann man‘s.
Wie lange machst Du das?
Was ist das Ziel, eher helle oder eher dunkle Röstungen?
Dunkle - naja so medium - finde ich einfach, für wirklich helle habe ich den Dreh noch nicht so ganz raus.

 

Hallo zusammen,

hat schonmal jemand bei 0 Grad draussen geröstet? Um wieviel Grad sollte man zb die Starttemperatur erhöhen im Vergleich zu einer "normalen" Umgebungstemperatur von ca 20 Grad?

 

Nein, ich fand draußen im Sommer Wind schon schwer kalkulierbar, deshalb röste ich mittlerweile konsequent drinnen.

 

das problem ist primär, dass du die profile nicht vergleichen kannst mit denjenigen bei zimmertemperatur. das tangiert nicht nur die starttemperatur

 

Die Frage ist halt ob jemand Erfahrung hat ob der Röster von der Leistung her überhaupt in der Lage ist bei 0 Grad ein stabiles Ergebnis zu produzieren oder mit anderen Worten in der Lage ist die niedrige Umgebungstemperatur komplett zu kompensieren und ich das gleiche Profil verwenden kann wie bei 20 Grad Umgebungstemperatur. Ich röste nur ca 500 Gramm. Starttemperatur ca 230. Eigentlich müsste er noch genug Leistungsreserven haben...

 

er kann das schon kompensieren und er wird wohl auch gute ergebnisse erzielen. die luft fürs ventilieren muss er sich ja irgendwo holen. ob diese nun 0 oder 20 grad ist, spielt eine Rolle. Ich hab kürzlich bei 5 grad geröstet und das ging (jedoch ohne vordefiniertes Profil)

du wirst konstante ergebnisse über die zeit erzielen, wenn du immer bei zimmertemperatur röstest. das selbe gilt für bei 0 grad. die profile lassen sich einfach nur bedingt vergleichen.

Wie stark diese schwankungen in wirklichkeit dann ausfallen, kann ich nicht beantworten. probier es aus!

 

Eine mögliche Antwort steht in Beitrag Nr. 42

 

Hallo in die Runde, ich bin nun auch stolzer Besitzer vom Aillio Bullet. Hoffentlich habe ich die Frage hier nicht irgendwo überlesen...
Leert Ihr nach jedem Röstvorgang den Spreuauffangbehälter? So steht es jedenfalls im Handbuch. Aber wie soll ich dann den anschliessenden nächsten Röstvorgang starten? Das Problem ist ja, dass die Kühlung beim abnehmen des Behälters unterbrochen wird. oder mach ich mir zu viele Gedanken?
Nächste Frage, beim abkühlen des Rösters steht der Ventilator auf FA, diese Einstellung finde ich in keinem Handbuch. Normalerweise gehts ja nur von 1-9.

 

Ich leere ihn wenn ich mit meinen Röstungen am Tag durch bin.
Gab noch nie Probleme, auch nach 3 Kilo nicht.
Allerdings hatte ich es einmal vergessen, dann ging das Sieb zu und der Bullet hat gut gequalmt.

 

ja, kannst auch einfach den Gummischnippel aufmachen und ein bisschen klopfen, dann fällt das meiste schon raus, ohne dass Du den Behälter abnimmst.

Das macht nichts bis auf das nervige Gepiepe. Cool down mache ich zwischen zwei direkt aufeinander folgenden Röstungen eh nicht, sondern gehe direkt wieder auf PH.

Das geht automatisch so, lass einfach laufen, bis er auf off geht.
Den Lüfter im Bohnenkühler schalte ich nach Bohnenentnahme manuell ab, den Lärm braucht es zum cool down nicht.

 

Danke für Eure schnellen Antworten.

 

ich nehm den gummischnippel ab und reinige mit einem sauger. geht bestens.

 

genau so mache ich es auch

 

Kommt schon auch auf die Menge pro Röstvorgang und auf die Bohne drauf an, ich habe Bohne mit extrem viel Silberhäutchen und welche mit weniger. Alle 1kg Leere ich den Behälter.

 

Hier meine neuste Röstung. 500g Adado Yirgacheffe von der Kaffischmitte. 210C PH, 209C IBITS drop, tolle Säure. Nächstes Mal verlängere ich die Maillard Phase noch etwas. Der Bullet macht jedenfalls richtig Spass!

Roast World - Cup, grade and analyze your roasts in depth

 

Hat jemand ein schönes Profil für einen Yirgacheffe, Medium roast als Espresso und einen Fazenda medium/dark?

 

Hi zusammen, anbei mal meine Röstung für folgenden Yirgacheffe:

Herkunft: Haricha Woreda Zone, Yirgacheffe - Äthiopien
Anbauhöhe: 1950-2150 Meter
Aufbereitung: trocken

Ist mir persönlich etwas zu dunkel und könnte fruchtiger sein. Welche Stellschrauben würdet ihr anpassen?

Danke und viele Grüße

 

Zu Beginn mehr Energie reinbringen und die negative ROR im letzten Abschnitt korrigieren,

 

Danke! Kannst Du den Abschnitt den du meinst markieren?