Aillio Bullet R1 Röster

Was bei der Kurve des Bullets auffällt, ist die extrem kurze Zeit zum erreichen des Turning Points ...

 

Findest du?
Bei meinen Dongyi erreiche ich den auch in ca. 1 Min.
Halte ich eigentlich für ein gutes Zeichen das genug Masse Energie speichert (nicht zu starke Absenkung der Temperatur) und genug Heizleistung da ist.
Gunnar

 

Ok, gut zu wissen. Bei mir (Quest dauert es länger, bis zu 3 Min.). Dann muss ich mal probieren, die Vorheiztemperatur höher zu legen ...

 

Die Vorheiztemperatur ergibt sich bei mir aus der Röstung davor. (Röster leeren und dann die neuen Bohnen rein)
Vielleicht einfach mehr Gas geben beim Befüllen bzw. schon beim leeren Vollgas.
Oder die Bohnenmenge verringern oder die Wärmespeichermasse erhöhen.
Vielleicht ist aber auch deine Messsonde einfach nur etwas träger bzw. der Messpunkt ein anderer.
Lass dich nicht verwirren. Solche Kurven sind nicht so leicht übertragbar auf andere Röster.
Mein FC liegt z.B. bei 185-197°C und das ist bei diesen Röster auch Richtig so.
Gunnar

 

Ich kann meine Vorheiztemperatur natürlich auch verändern bzw. deutlich höher haben. Was ich allerdings nicht einschätzen kann ob eine höhere Vorheiztemperatur bzw. ein früher Turningpoint anzustreben ist. Aber dass kann ich ja experimentell herausfinden ...

 

Dietrich wirbt damit das sie extra noch Masse eingebaut haben. Denke um den Turningpoint nicht so stark absinken zu lassen und um ihn früher zu erreichen.
Dann aber eine konstante Kurve mit immer weniger Steigung zum Ende hin. Wenn ich das alles so richtig verstanden hab.
Aber alles nur Theorie.

Gunnar

 

Eigentlich ist der TP doch eher uninteressant. Die Röstung beginnt m.E erst richtig der Steigung nach dem TP. Ob es beim Quest 1min oder 3min. bis zum TP dauert hängt im wesentlichen vom verbauten fühler ab. Ich habe nicht mehr die Originalfühler verbaut und aus 2-3min. bis zum TP sind es mit den sehr schnell ansprechenden Fühlern plötzlich nur noch 60-65sek. Da hat sich nichts an der Masse oder sonstigem geändert.

 

Hat jemand den Newsletter bekommen ?
Offiziell wird jetzt der Bullet auf der HP verkauft.
Und den Probenzieher soll es auch geben, nur hab ich keinen Link gefunden.
Die Amis haben wohl schon welche geordert ?

 

ich nutzte diesen - war zufrieden - keine probleme - preis fühlte sich ok an:
Swiss 3D Tec AG

 

hab auch gleich eine bestellt (inkl. temp....)
https://aillio.com/?product=tryer-kit-for-pre-orders

 

There are two versions, with or without a pre installed bean temperature probe.
If you choose to go with the bare kit, you will need to remove the bean probe from your roaster and mount it on the new plate, but to make it easier you also have the option to get a pre-installed bean probe, which makes installation a little easier.

also ich: inkl. "pre installed bean temp. probe.

so musst nicht bohren etc.
und hast einen sensor als reserve falls er mal ersetzt werden müsste

 

Hallo Röster, ich habe jetzt einige Röstungen mit dem Bullet durch und habe immer den selben "Brazil natural" verwendet. Anfangs habe ich ca. 400 g mit der 5/5/1/1-Methode geröstet. Die letzten Röstungen habe ich mit 700 g geröstet, mit 185° gestartet, Heizung 6 min. auf 7 und Lüftung auf 2, danach je Minute eine Heizstufe (bis 2) runter und Lüftung ab 6 min. auf 4 und ab 10 min. wieder auf 2. FC bei 195° mit 11 min. und nach 15,5 min. mit 220° BT und City plus beendet. Einbrand waren 19%. Die Bohnen haben ein schönes Haselnussaroma und sehen sehr gleichmäßig aus. Da ich an den Scott Rao (Trotz Ankündigung von Pingo) nicht rankomme, bitte ich um Hilfe. Leider noch ohne Kurve. Woran kann ich erkennen, ob ich zu lange/flach röste? Bei den kleinen Chargen hatte ich oft das Problem, dass es nach dem FC zu schnell ging, jetzt möchte ich eher nochmal nachheizen. Geschmacklich sind die 700 g definitiv besser, aber vielleicht geht da noch mehr.
Gruß, Holger

 

Bei 15,5 Min. 19 % Einbrand ist schon recht schnell.
Hab meistens 15-18 Min.mit nur 14-16 % Einbrand.
Ich würde denke schon versuchen mit mehr Luft oder weniger Energie

Gunnat

 

@gunnar0815 Danke Gunnar. ich habe anfangs die Lüftung auf 4 belassen und bin dann auf 17 Min. (alles andere gleich) gekommen. Da hatte ich Angst, dass ich die Bohnen backe. Ging ab 200° BT dann sehr langsam. ich benötige aber auch den Probenzieher, weil durch verbleibende Häutchen teilweise die Bohnen am Fenster schlecht zu beurteilen sind. Bei 700 g wird der Caff schlechter rausgesiebt.

 

@holger2 : Dreh einfach mal die Lüftung höher, dann werden die Häutchen besser weggeblasen. Ich habe bei den 1kg-Röstungen bisher die Heizung ziemlich hoch belassen und ab dem FC mit der Lüftung den Temperaturanstieg reduziert. Da lief der Lüfter am Ende auf Stufe 10-12 und die Häutchen sammeln sich dann auch wie vorgesehen im Chaffbehälter.

Grüße
Ole

 

Hallo,

da es schon die ersten Nachfragen gab, habe ich die STL-Druckdatei für den Staubsaugeradapter ins kaffeewiki hochgeladen und dort auch einen Artikel mit Hinweisen zum Druck, zur Montage und zu möglichen Problemen erstellt.
https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Kühlboxadapter_für_den_Aillio_Bullet_R1#3D-Druck_des_Adapters_und_Einbau

Erfahrungen bezüglich des verwendeten Druckmaterials und des Saugers sowie Hinweise zu anderweitigen Problemen können dort auch von anderen Nutzern eingetragen werden.

Grüße
Ole

 

So nun habe ich versucht mal die letzten Eindrücke in ein Röstprofil zu bringen.

Hier ist es :

Ich habe das Gefühl, der Anfang war etwas zu schnell und ausserdem hab ich zum ersten mal nach Gefühl Werte geändert.
Den FC habe ich kaum wahrnehmen können, war mir bei der Bestimmung fast nicht sicher. Deshalb keine Garantie Habe heute wo anders geröstet und da ist das Geräuschklima nicht so gut.





Mal sehen