Alles amerikanisiert hier?

AW: Alles amerikanisiert hier?

Also ich trau mir das mit der Handhebel nicht zu.Ich hätte Angst, dass ich es selbst mit viel Übung nicht besser hinbekomme wie mit meinem Eisenhaufen.

 

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@ Mops: genau das fürchte ich auch. V.a. will ich einen ST als "Ersatz" haben, und dann brauchste im Alltag schon viel Muße trotzdem handzuhebeln und nicht die schnelle Lösung zu fahren.

@ Jörg: wenn Du einen triffst, schmeckt er dann besser / tiefer im Vergleich zum ST, wenn Du diesen vergleich ziehen kannst?

Gruss, Alex

 

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Hmm, makes me think, aehh soviel zum Thema Veramerikanisierung.... Mist, jetzt hat ich mich schon entschieden, es nicht zu tun, jetzt gehts wieder los......

 

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Hmm, hat sehr geholfen, das wirklich nochmal zu überdenken. Suche auch eine Abwechselung zum ST. Als reiner Espressotrinker macht nen Upgrade nur bedingt Sinn, wenn, dann wärs die VB DB. Na, mal schlafen drüber...... Thanks für die Beschreibung. Falls ich eine kaufe, lass ich Dich es wissen.

Schönes Wochenende,
Alexander

 

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Hallo Alex,

wenn Dir die Qualität in der Tasse ein Anliegen ist, lohnt sich alles, das Dich dazu bringt, Dich intensiver mit der Materie auseinanderzusetzen. Und je intensiver Du Dich mit der Materie auseinandersetzt, desto besser werden Deine Espressi. Ich hab enorm viel mit bzw. von meiner ersten Pavoni HH gelernt, mit der Achille wird es sich wahrscheinlich nicht viel anders verhalten...

Servus

Walter

 

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Hallo Gemeinde

hab den Beitrag in den Kaffeeklatsch verschoben, da ist er denke ich besser aufgehoben!

Viel Spaß noch beim weiterratschen!

Grüße
Maddi

 

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??? Das solltest Du mir mal genauer erklären....

Gruß

Gerd

 

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latte art und dergleichen seh ich auch eher pragmatisch. ich würd nie einen cappu wegkippen, weil das bäumchen drauf etwas krüpplig aussieht. aber ich seh gleich beim einschütten, ob der schaum gut ist oder nicht. so ganz unitalienisch ist LA übrigens auch nicht, im tazza d'oro in rom gab's den cappu auch mit herzchen. (sind die eigentlich italiener?! auf dem schild stand "el mejor cafe del mundo", was ja eindeutig spanisch ist...)
gruß, max

 

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Au weia lieber KingCole. Da bist Du Gerd aber auf den Schlips getreten.........

 

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@garti
Ich sehe Latte Art er als Qualitätsnachweis. Ist der Schaum so geschäumt das man auch Latte Art damit machen kann ist er optimal.
Erkläre mir das so das die vielen kleinen Luftblasen aus der Milch im Kaffee den Geschmack verstärken.
Nicht um sonst schlürft man beim Verkosten von Weinen usw.
Trink mal einen mit schlecht geschäumter Milch und einen mit richtig geschäumter Milch.
Welten tun sich auf.
In welcher Ecke wohnst du.
Gunnar

 

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:-D:-D:-D


Auf den Schlips treten kann man mir nur Montag bis Freitag....

Meine Frage hat ja 2 Facetten:

1.) Ob die Crema einer Handhebelmaschine ausreicht um LA hinzubekommen oder

2.) Ob einem ein schöner Ristretto zu schade ist um Mich reinzugießen

oder

3.) Ob Handhebelbetreiber sich niemals mit LA auseinandersetzen.



Gruß

Gerd

 

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Ich glaube er meinte Punkt 3, dass ein Handhebler quasi der John Wayne unter den Cowboys ist, der sich mit "Schicki Micki"-Getränken/Kunstwerken nicht anfreunden kann. War aber garantiert nicht böse gemeint.

 

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Mit welchem Körperteil willst Du denn hebeln?????

 

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:roll: Oh Mann :-?

Mailand oder Madrid - hauptsache Italien....


Nochmal zu LA.

Wer nur Espresso trinkt braucht sich gar keine Gedanken drüber zu machen.

Wer allerdings zum Frühstück lieber Cappucino mag, sollte es unbedingt tun.

Der typisch süßliche Geschmack des Cappus stellt sich nur ein, wenn der Milchschaum eine bestimmte Konsistenz hat. Alles andere schmeckt wie Espresso mit heißer Milch....

Ein guter (TM) Cappu braucht eigentlich keinen Zucker, da die Süße der Milch ausreicht.

Wenn man diese Milchkonsistenz denn nun erzeugt hat, muss man Sie auch richtig eingießen. Mit etwas Schwung, damit der Schaum unter der Crema des Espresso verwirbeln kann. (Cappu gehört eigentlich auch nicht umgerührt - evtl. schwenkt man am Ende ein wenig die Tasse).

Wenn man das alles richtig macht, braucht es nur noch einen eleganten Schlenker und man hat ein "Bildchen" gezeichnet...

LA ist quasi nur noch ein winziger Schritt, nachdem man einen "richtigen" Cappu machen kann.

Gruß

Gerd

 

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1,...2,....oder 3, Du musst Dich entscheiden, sonst ist es vorbei......
und ob es Latte Art ist oder nicht, sagt Dir gleich das Baumgesicht;

Hallo Gerd,

natürlich will ich niemand auf den Schlips treten, warum auch? Largomops hat völlig recht, das war nicht böse gemeint.

Aus den Maschinenpark und den Anmerkungen von Garti habe ich zwischen den Zeilen gelesen, dass es sich bei Garti vermutlich um eine reine „Epsressopersönlichkeit“ handelt, nicht aber um einen Latte Art Künstler. Dies hat eher mit den Umständen und bisherigen Beiträgen dieses Thrads zu tun, als mit einer verallgemeinernden Aussage, dass man mit Handhebel keine Latte Art zaubern kann.
Ich kann dies auch grundsätzlich gar nicht beurteilen, da ich wiederum als reiner Espressotrinker keinerlei Ahnung von der Zubereitung von Cappu / Latte Art habe. Ich genieße nur Cems’ Bäumchen hier in Hannover, wenn ich in seinen Cafe zu Gast bin – er macht einen ausgezeichneten Cappu. Persönlich finde ich es noch schwieriger, einen wirklich guten Cappu zu bekommen, als einen guten Espresso.

Allerdings auch mal meinen Senf zu Latte Art in Bezug auf die Thematik dieses Threads: ich finde LA hat eigentlich etwas sehr Italienisches und weniger was Amerikanisches, da sehe ich eher den 231 Gramm Hyper - Ristretto. LA gibt einen Cappu durchaus „etwas vollkommeneres“ gibt, das sehe ich jetzt auch überhaupt nicht als Getue.

Was ich hingegen wirklich nicht nachvollziehen kann, ist „Latte Macciato“. Da stimmt das Verhältnis zwischen Milch und Espresso hinten und vorne nicht, das entspricht wirklich Milch mit etwas Kaffeegeschmack.

Gruss, Alexander

 

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Das mit der Süße der Milch hängt allerdings auch sehr stark von der verwendeten Milch ab. Frischmilch im Winter z.B. ist eher garnicht süß.