Allgemeine technische Fragen: Magnetventil, Pre-Infusion, Manometer

Hallo,

Ich habe momentan eine Graef ES85 am Start, und bin am überlegen mir eventuell demnächst eine andere Maschine zu besorgen.
Sie soll aber im Einsteiger Bereich bleiben.
Als Mühle nutze ich eine Graef CM800.
Bisher finde ich die Quickmill 0820,02820, 3000 oder Lelit PL41 TEM interessant, Gaggia Classik Coffee ist auch nicht uninteressant.
Rancilio Silvia wäre schon Grenzwertig teuer.

Jetzt habe ich mich etwas umgesehen/gelesen und habe da ein paar Fragen.

1.
Meine Maschine hat ein Magnetventil was nach dem Brühvorgang den Druck abbauen soll, so weit so gut.
Als Alternative finde ich die kleineren Quickmill Geräte interessant, denen fehlt dieses Magnetventil wohl.
Wie ändert sich die Bedienung jetzt für mich? Muss ich nur ein paar Sekunden länger warten bis ich den Siebträger öffnen kann,
oder reden wir von längeren Zeiträumen?

2. Pre-Infusion, hat meine jetzige, fällt mir aber kaum auf, da sie keine nennenswerte Wartezeit hat.
Macht es Sinn Wert auf diese Funktion zu legen, da die kleineren Quickmill, Lelit und Gaggia das nicht haben?

3. die Graef hat eine Druckmanometer, da bin ich mir aber nicht sicher ob das gut funktioniert.
Immer wenn der Espresso von der Zeit gut durchläuft, ist das Manometer im roten( bei Graef schwarzem) Bereich und das Überdruckventil spricht an und baut Druck ab.
Wenn ich im, laut Graf, vernünftigen Bereich bin, rauscht der Espresso in 13-18 Sek. durch, beim 1er ist der Effekt noch schlimmer als beim 2er.
Auch ist der halbe Espresso schon durchgelaufen bis der Druck sein Maximum erreicht hat.
Verstehe ich da was falsch, oder zickt die Maschine?
Macht ein Manometer für die neue Maschine Sinn, oder ist es eher Spielkram (für mich als Anfänger)?

Da ich meine Milch mit einem Externen Aufschäumer zubereite, müßte die Maschine das nicht zwingen gut können,
aber eine Durchlauferhitzer Modell käme mir von der Wartezeit entgegen, mache lieber 1-2 Leerbezüge als 15-20 Minuten warten.
Da ich selten mehr als 2 Espresso am Stück mache, braucht die Maschine auch keinen großen Boiler.

Ich hoffe ihr könnt meine Unwissenheit etwas verringern.

mit freundlichen Grüßen André

 

AW: Allgemeine technische Fragen: Magnetventil, Pre-Infusion, Manometer

Hallo,
Danke für die Antwort.
Mangels Eigenem Messgerät und beziffertet Skala an der Graef, kann ich dir keinen Wert nennen.
Aber das Ventil löst etwa bei 90% der Skala aus, dann fällt der Druck auf ~65-70% und steigt bis zur nächsten Auslösung.

Mfg Andre

 

AW: Allgemeine technische Fragen: Magnetventil, Pre-Infusion, Manometer

Hallo,

Ich werde auch nicht schlau draus.
Wenn der Druck in dem Bereich ist, den Graef als Ideal (~9Bar) angibt, rauscht der Espresso deutlich zu schnell durch, <20Sek.
Wenn ich die 23-25 Sek. schaffe, bin ich laut Graef im Überdruckbereich und das Ventil löst gelegentlich schon aus.
Mal sehen, ob ich jemanden bei Graef finde, der mir sagen kann, ob alles ordentlich funktioniert, oder ich nur untalentiert bin.

Nach deinen Aussagen, finde ich die Quickmill und Lelit Geräte nach wie vor interessant, mal sehen.

mit freundlichen Grüßen André

 

AW: Allgemeine technische Fragen: Magnetventil, Pre-Infusion, Manometer

Hallo,

Ich habe gerade noch mal etwas Experiment, und die Kaffeemühle (CM800) in ihrer Grundeinstellung (am Mahlwerk gibt es noch Einstellmöglichkeiten) zwei Stufen feiner gestellt.
Jetzt bin ich bei Mahlgrad 15 statt vorher 10-11.
Subjektiv sind die Abstufungen feiner geworden.
Als bisheriges Ergebnis habe ich jetzt 3 Espresso (2er Sieb) zustande bekommen, die laut Manometer, im oberen Optimalen Bereich liegen und und etwa 27-28 Sek laufen, und echt gut aussahen.
Werde jetzt mal die nächsten Tage abwarten, ob dieser Zustand stabil bleibt.

mit freundlichen Grüßen André