Allgemeiner Erfahrungsaustausch EK43

Hi Steffen, zunächst Gratulation zum Kauf einer EK43.

1,5 für Espresso könnte misalignment bedeuten.
Den Mahlgrad für andere Brühmethoden muss man ausprobieren.
Der gefühlte Mahlgrad zwischen den Fingerkuppen hilft bei der EK43 nicht weiter, weil sie weniger fines als andere Mühlen produziert, und deshalb feiner gemahlen werden muss, auch bei french press.
Grüße
Jürgen

 

Neuer Threadtitel: Jupes Mühlengalerie.

 

Na klar, wenn man sich nur um die Funktion, also dem alignment bemüht, wird man in einen alignment-thread ausgelagert, reduziert man sich dann auf das Design, wird man in einen Galerie-thread ausgelagert.
Und die meisten anderen geben nur hilfreiche Kommentare ab, haben aber keine Lust, ein bischen Arbeit zu investieren und das eine oder ander auszuprobieren.
@Cliff was hast du denn bislang geleistet, nix.

 

Danke Jürgen, die Mühle ist wirklich toll.
Am Anfang schockiert die Größe ein bisschen, aber daran gewöhnt man sich schnell

Das Mahlgehäuse habe ich heute nach deiner Methode eingeschliffen.
Den drehenden Mahlscheibenträger will ich noch überprüfen, es ist noch eine Version aus Guss. Vielleicht ist diese nicht ganz so präzise wie die neuen aus Stahl?

Zurück zum Mahlgrad:
ich suche nur Richtwerte für die verschiedenen Zubereitungsmethoden, keine präzisen Angaben. Ich benötige erstmal eine grobe Orientierung.

Gruß Steffen

 

Ich habe sie so eingestellt, dass sie auch auf anschlag eben so nicht schleift. Espresso ist bei 1,7-2,1 und für V60 bin ich zur Zeit bei 7,5 mit 14/250g in 3min (inkl 30s Blooming).

 

Vielleicht auch nett gemeint?! Also ich gucke gerne Jupes Bilder an. Meine EK wirkt da Out of The Box schon langweilig [emoji23]
Besonders die hopper sind toll!

 

Hier die Eckdaten meiner lieben Frau:
french press 8.0, caffee crema 2,4, espresso 2,2.
Der Mahlscheibenträger der EK43 ist aus Edelstahl, der der limited aus alu.
Grüße
Jürgen

 

...und meiner aus Guss.
Ist eine Ek43/01 von 2007

 

@powpow unmöglich, bitte Fotos posten!
Es gibt jetzt einen neuen.

 

Kein Problem, ich mache morgen mal Bilder.

In folgendem Video sieht man auch die Version aus Guss...

 

Na gut, dann noch eins von der Seite:

 

Das stimmt, es gibt also drei Varianten, Gussstahl, Alu und Edelstahl, und dann noch die neuen Mahlscheibenträger, die werde ich jetzt mal bestellen.
Grüße
Jürgen

 

Wo bestellst du den denn und was soll der Kosten?

 

Und was ist an dem anders?

 

Den bestelle ich bei meinem Händler, und was da anders ist will ich wissen.

 

Was kostet der denn? Würdest du mir eventuell einen mitbestellen?

 

Hallo Jürgen,
woher hast du die Info das es neue Mahlscheibenträger gibt?

Gruß Steffen

 

Meiner ist auch aus Guss.... Aluminium hab ich auch schon gesehen, Edelstahl noch nicht.

 

Aluminium-Vorbrecher bei einer EK43 die nicht limited ist, das würde mich interessieren.
Ich hatte jetzt über PN mit @Highfly Kontakt.
Er hat eine Kenia ohne Feder auf der Welle, die das Schwimmen des Vorbrechers ermöglicht.
Das Fehlen des Feder ist mit aktueller Ex-Zeichnung dokumentiert.
D.h.: Mühle ist nicht gleich Mühle.
Da wird geändert wie MK es möchte, aber ohne entsprechende Infos an die Kunden.
Für mich nicht vorstellbar, dass das Fehlen der Feder, also ein nicht schwimmender Vorbrecher keinen Einfluss auf das Mahlergebnis hat.
@domimü Da bist Du jetzt gefragt, nachzuschauen, ob du schwimmende Mahlscheiben hast.
Grüße
Jürgen