Allgemeiner Erfahrungsaustausch EK43

Immersion, Percolation, and Grinding-- A Quiz and Contest
Ganz unten im Text,sind auch meine Erfahrungen

Aeropress 4-5

 

Nicht jede Info kann an den Kunden weitergegeben werden, das verstehe ich schon.
Aber an der EK43 sieht man doch die Evolution Stufen an der Index Nummer, oder?
In meinem Fall EK43/01 von 2007.

Gruß Steffen

 

Der Skalenwert hängt vom Nullpunkt und vom Alignment ab.
Bei mir ist

• Espresso zwischen 2-3
• Brühkaffee (hier Melitta statt Hario) 6
• Kalita 8
• Espro-Press / French Press 9

P.S.

• Bei Mahlgradwechseln von Espresso auf Filter muss man vorher ca. 3g Kaffee durchmahlen, um die letzten Reste des espressofeinen Pulvers aus der Mühle rauszukriegen. Das legt sich sonsts als Schlamm auf den Filter.
• Umgekehrt, beim Wechsel von z.B. French Press auf Espreso. Entweder auch ausmahlen oder den ersten Kaffee z.B. 0,3 feiner mahlen.

Es gibt auch andere Möglichkeiten:

• @Neil.Pryde verwendet eine Birnspritze, um die Reste auszublasen.
  Das muss ich auch mal probieren.
• Oder eine EKK43 verwenden.
  Eine Seite für Espresso, eine für die anderen Brüharten.

 

... wenn ich jetzt so drüber nachdenke, bin ich mir auch nicht mehr ganz sicher. Habe letzte Woche nach Ladenschluss im Zuge der Maschinensaubermacherei nur auf die Schnelle einen kaputten Mitnehmer in einer letztes Jahr gekauften weißen EK43 gewechselt und mir fiel auf, wie leicht der Mahlscheibenträger samt Scheibe verglichen mit meinen beiden war... hatte im Hinterkopf "ach, die machen die ja jetzt aus Aluminium" und hab mich nicht weiter damit beschäftigt. Aber kann schon auch sein, dass die aus Edelstahl gefrästen merklich leichter sind als meine gegossenen.

Bei der Gelegenheit habe ich aber auch gleich mal das Titus-Tool über die statische Scheibe geschoben... jeweils nur eine Zeigerbreite Abweichung nach unten bei ca. 15 und 9 Uhr, nicht mehr. Da war ich schon beeindruckt. Aber damit müsste ich jetzt wieder in den anderen Thread...

 

Gemessen im rotierenden Zustand oder nur die ausgebaute Scheibe gemessen?

 

Hallo Jürgen, hast du den neuen Mahlscheibenträger schon erhalten? Gibt es Infos was geändert wurde?

Gruß Steffen

 

Meine Frau hat es noch immer nicht gemacht, ich bin auch gespannt, dann werde ich alle drei vergleichen.
Und morgen bekomme ich hoffentlich die SSP burrs.

 

Ich hätte ja vermutet, dass die Gusseisenträger am besten sind, vermutlich sind es aber die alu-carrier.

 

Weiß jemand, was 1 und 2 bedeutet?


Der Mahlscheibenträger ist aus Edelstahl, 609g

 

Hier ein Paar aus einer LE.
Der Punkt bedeutet, dass die Scheibe einmal nachgeschliffen wurde. Was die Zahl beudeutet, da kann ich nur spekulieren.

 

Sie wurden als neu gekauft von Mahlkönig

 

Ich habe schon alle Zahlen bis 7 gehabt, und das in jeder Kombination. Muss also eine herstellungsinterne Kennzeichnung, z.B. für verschiedenen Schleifmaschinen sein. Den Punkt habe ich bislang auf keiner EK 43 Mahlscheibe gesehen. Der bedeutet bei MK nachgeschliffen. Beim 3. Mahl sind dann 3 Punkte drauf.

 

Ehrlich gesagt, hätte ich die zurück gehen lassen.
Die Bearbeitung der Rückseite wurde schlecht zum Rohling ausgerichtet, deshalb die deutlich größere Auflagefläche. Das muss keine Einschränkung in der Genauigkeit bzw. dem Mahlergebnis bedeuten. Aber bei 500€ Scheiben erwarte ich mehr.

Gruß Steffen

 

Hatte ich nicht gesehen, na klar, geht garnicht.
Nachgeschliffen und als neu verkaufen ist B...
Wie kann man so blöd sein, solche Scheiben als neu zu verkaufen.
Grüße
Jürgen

P.S.
Und mir brauchst Du die Scheiben zum Verkauf erst gar nicht anbieten, weil mit der plan geschliffenen Rückseite die in meine eingeschliffenen Mühlen nicht funktionieren.

 

wenn dem wirklich so ist, würde ich die Angelegenheit nicht auf sich beruhen lassen und MK zur Rechenschaft ziehen.

 

Hat schon wer die SSP´s drin,ein kleiner Erfahrungsaustausch wäre nett.
Getauscht gegen MK ZrN beschichtete.

Das Mahlgeräusch ist turbinenartig,hell und agressiv,der Mahlgrad für einen Espressoshot mit gleicher Röstung stieg um 8/10.
Geschmacklich zu den MK Scheiben in etwa wie eine frisch geöffnete Röstung zu einer 4 Wochen alten,ein direkter Vergleich mit dem Refractometer wäre interessant gewesen,schmeckbar ist die höhere Extraktion auch so allemal.

Die Seite mit den SSP´s ist hauptsächlich für Filter,die nächsten Wochen wird sich genaueres zeigen jedoch waren die ersten Espressoshots schon so vielversprechend,vermutlich müssen auch die MK Red Speed beschichteten auf der 2. Seite weichen.

 

Hi Thomas.
Meine EK 43 LE mit red speed "SSP is ready for grinding". Heute eingebaut
Werde morgen die ersten Vergleiche durchführen.
Beide LEs auf unter 5um eingeschliffen. Absolut gleiche Bedingungen für die Slayer, wenn die Ventile dicht halten
Ich bin gespannt. Werde gnadenlos urteilen.
Was mich erstaunt, auch die äußeren Zähne fühlen sich stumpf an, erklärt vielleicht die geringere Menge an fines.
Grüße Jürgen

 

@Wanderratte wo hast du die gekauft. MK verkauft ja nicht an Endverbraucher?

 

wer verkauft denn die SSP Scheiben? Im www habe nur was aus Indonesien entdeckt.
Sehe ich das richtig, red speed und SSP sind unterschiedliche Scheiben?

 

Frank.