Allgemeiner Erfahrungsaustausch EK43

Diskutiere Allgemeiner Erfahrungsaustausch EK43 im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; [ATTACH] MK neue Kaffee Scheiben, Mahlgrad 2,75/16, in/out 13,,9/30,0gr, 10,4Brix => EXT 19,1%, Scheiben mit bislang 100 kg (kilogramm)...

  1. #761 jupe2.0, 01.01.2018
    Zuletzt bearbeitet: 01.01.2018
    jupe2.0

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    MK neue Kaffee Scheiben, Mahlgrad 2,75/16, in/out 13,,9/30,0gr, 10,4Brix => EXT 19,1%, Scheiben mit bislang 100 kg (kilogramm) eingemahlen. Sieb: Reneka 13 gr, Tamper: Tamperbell flat D58,4mm. Brühdruck 9 bar, PI 21 Sek.
    Geschmacklich kein Unterschied zwischen MK und SSP.
     
  2. mazi_t

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    Could you compare it with VST basket?

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  3. jupe2.0

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    @mazi_t
    SSP burrs with 14gr VST LM-basket, grinder setting 3,75/16, in/out 15,5/31,3gr, 13,6 Brix =>EXT 23,35%
    MK new coffee/spice burrs with14gr VST LM basket, grinder setting 2,75/16, in/out 15,5/33,1gr, 14,8 Brix =>EXT 26,05%

    Greetings
    Juergen
     
  4. mazi_t

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    Thanks for info but this is different brew ratio. Is it the same coffee?
    Do you prefer the Reneka basket which produces lower TDS and EY compared to VST?
     
  5. jupe2.0

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    Yes, I took the same coffee. BR was different, because the VST is a 14 gr basket, the reneka is for use for 12 or 13 gr.
    I prefer the Reneka basket for the slayer because the VST leads to heavy sputtering using the bottomless portafilter, the Reneka not.
     
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  6. mazi_t

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    @jupe2.0 Was there large extraction time difference between these two baskets?
     
  7. jupe2.0

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    I didˋt measure, not really from the feeling.
     
  8. jupe2.0

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    D78988CA-F23E-4E4A-8CAA-E7F0DC6C44D7.jpeg 7B4ADFDB-51B0-4BA2-8D21-1772D8DEAB5B.jpeg AF18E09F-DC69-4CAE-A39D-07FF0F281E7F.jpeg 744978AA-C261-42A3-AB18-B1C5291C0EF6.jpeg Es gibt neue Stellkappen für die EK43.
    Danke an @Terranova !
     
    Mr.Nautilus, markus3110, ryk und 3 anderen gefällt das.
  9. #769 markus3110, 03.01.2018
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    Ein Traum von einer Kaffeemühle @jupe2.0 Ich bin nie neidisch, aber bei deiner Mühle bin ich nah dran. Echt Top!!!
     
  10. jupe2.0

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    Und hier der Traum einer Säure im Espresso, die man schon mit der Nase schmeckt, nur bei der EK43 möglich:
     
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  11. jupe2.0

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    Noch besser, Teil 2:
     
  12. #772 markus3110, 04.01.2018
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    was sind das bitte für Videos.... da kann man nur hoffen, dass das niemand als Lehrvideo nutzt....
     
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  13. #773 infusione, 04.01.2018
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    Komisch, meiner sieht ganz ähnlich aus...

    Natürlich nicht so schön poliert....

    IMG_20170811_204636.jpg
     
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  14. #774 onluxtex, 05.01.2018
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    das sind wahrscheinlich die aus unserer Sammelbestellung, im Nachhinein von Frank aufgearbeitet.
    Wurden kurz danach auch auf Instagram vorgestellt.:)
     
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  15. jupe2.0

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    Die hat Frank selbst produziert. Es gibt sie mit verschiedenen Beschichtungen. Meine sind passend zu meiner Slayer mit einer Titanlegierung versehen.
     
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  16. #776 Mr.Nautilus, 08.01.2018
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    Hallo zusammen,

    Kann mir vielleicht jemand freundlicherweise die Fuß-Maße der EK43 mitteilen ?
    ( also von Fuß zu Fuß Länge u. Breite )

    Besten Dank im Voraus :)

    VG Marko
     
  17. #777 onluxtex, 09.01.2018
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    Außenmaß vom Metallfuß: 22,5 x 35,0cm.
    Achsmaß von Gummifuß zu Gummifuß 19,0 x 28,5cm
     
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  18. #778 Mr.Nautilus, 09.01.2018
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    Besten Dank :)
     
  19. jupe2.0

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    Die Stellkappe von Frank ist für mich recht passend:
     
  20. jupe2.0

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    955CC90B-AE1C-4B11-A27E-73E235CE2B81.jpeg
    Ich habe jetzt eine Stellkappe mit DLC-Beschichtung (diamond like carbon) bestellt.
    Müsste morgen da sein, dann kommt ein posting der EK neben der Strada.
     
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