Alt Wien

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a) z.b. dich
b) du hast die kf als unseriös und für dich gestorben erklärt

 

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Ein lustiger Zeitgenosse, der Herr holachip ("Der mit den vielen Punkten").

 

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Ganz am Anfang, vor über zwanzig Jahren, hatte ich eine geschenkte Dampfdruck-"Espressomaschine" mit Alu-Siebträger und einem Glaskännchen darunter von Eduscho. Nach einem selbstverschuldetem Defekt wurde sie durch eine ähnliche, ganz einfache Maschine von Krups ersetzt. Der Kaffee kam vorgemahlen von Meinl, den ich damals für recht gut gehalten habe.

Beim Spazierengehen haben wir dann die grade neu eröffnete Rösterei Alt Wien entdeckt und waren von dem frisch gerösteten Kaffee begeistert. Daher auch noch mein Nick.

Durch Zufall kam ich auf dieses Forum, lernte das Mühlen-Mantra und beschloss, unsere selten benutzte ESE-Maschine QM 0810 nochmals für gemahlenen Kaffee umbauen zu lassen. Die ersten Versuche mit vorgemahlenem Illy gleich nach dem Kauf der Maschine waren so schrecklich, dass wir den ersten Umbausatz gleich entsorgt haben.

Mit einer Demoka und der umgebauten Quick Mill waren wir anfangs sehr zufrieden. Die Ergebnisse waren aber doch sehr unterschiedlich und gute Espressi nur schwer reproduzierbar, trotz richtig eingestelltem Mahlgrad und konstanter und kontrollierter Füllmenge.

Nach zahllosen, immer wieder nicht zufriedenstellenden Versuchen und immer größer werdender Ratlosigkeit habe ich eine zeitlang frischen und ausgezeichneten Kaffee von Bendinelli / Roen gekauft, und als es den nicht mehr frisch gab, dann eher aus Neugier Kaffee von der Caffee Compagnie probiert, und auf einmal ging es wie von selbst. Ein caffè nach dem anderen gut!

Beim nächsten Besuch bei Alt Wien war mir dann klar, wieso sich die Bohnen so unterschiedlich verhalten haben. Die Rohkaffees, zumindest die Standardmischungen, kommen von einem guten Großhändler fertig gemischt aus Triest, sie werden noch einmal gründlich nachverlesen und sorgfältig nach bestem Wissen und Können geröstet. So weit alles gut. Aber dann kommen sie, zumindest für den Verkauf im Geschäft, in die ominösen, schönen und sehr großen Schütten. Erst beim Verkauf werden sie grammgenau abgewogen und in Ventilbeutel verschweißt.

Deswegen kaufe ich jetzt lieber Kaffee von der Caffee Compagnie oder von Goldschmidt, wenn ich nach Wiener Neustadt komme. Allerdings haben beide Röstereien zwar sehr, sehr gute Kaffees, aber keinen Webshop.

Die Kaffeefabrik werde ich demnächst ausprobieren.

 

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Wie schon geschrieben: leider (fast) nein!

Caffee Compagnie ist seit Jahren under construction, und Goldschmidt war früher informativer, jetzt nur sehr minimalistisch.

Aber vor vielen Jahren wurde das Telefon erfunden, und das funktioniert noch immer recht gut.

Wo ein Wille, da ein Weg ...

 

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Hallo allerseits,

ich möchte auch mal von meinem "Einkaufserlebnis" im Alt Wien berichten. Auf meine Frage ob, "sind das hier alles Espressoröstungen oder...." fiel mir der Verkaufer ins Wort und erklärte mir, hier werde "richtig" geröstet. Aha. Bei meiner nächsten Frage wurde er wortkarger. Ich fragte, ob er ein Faltblatt habe, wo die Kaffees beschrieben werden, er antwortet mit nein. Nach seltsamer Wartezeit ließ er sich aber dazu herab mir zu erklären, dass die Schilder auf den Bohnenbehältern aufschluss geben. Gut. Ich las also, entschied mich, ging wieder an die Theke, versuchte den Verkäufer anzusehen, um ihm zu verstehen zu geben, dass ich nun gerne kaufen würde. Daran schien dieser hinter dem Tresen aber zwei Minuten lang kein Interesse zu haben. Ich stand also, er ignorierte. Dann erwies er mir die Ehre, füllte meinen bestellten Kaffee ab. Die Waage zeigte 508 Gramm. Der Verkäufer nahm ein paar Bonen heraus. 497 Gramm. Gefühlte zwei Bohnen wieder rein. 502 Gramm. Die zwei Gramm bekam ich gratis.
Ich fragte den Verkäufer, ob man hier auch einen Espresso trinken könne, da hinten in dem Laden, wo ich eine Bar samt Maschinen sah. Kurz und bündige Antwort: Nein. Ich: Ähhh...warum? Er: Weil hier zur Zeit an der Bar keiner angestellt ist. Kann ich gut verstehen, denke ich mir im stillen, hier würde ich auch nicht arbeiten wollen. Also nichts wie raus hier, das Gespräch, obwohl so kurz, war doch viel zu lang.

Zuhause das Zeug in die Mühle, der Kaffee vom Anblick her auf der trockenen Seite des Lebens unterwegs. Er musste recht fein gemahlen werden und hatte für eine Mischung mit 35 Prozent Robusta überraschend wenig Crema. Geschmacklich etwas nichtssagend, wenn auch an sich kein schlechter Kaffee, Langen Kaffee ziehe ich aber klar vor. Vielleicht liegt es daran, dass der Kaffee in dem Laden, in den riesigen Behältern, zu lange unverschlossen liegt. Mir aber egal, das "Einkaufserlebnis" ist er mir sicher nicht mehr wert.

Beste Grüße und lasst euch schmecken

Andreas

 

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weil ich Goldschmidt gelesen habe. Welcher Kaffee ist denn zu empfehlen? Ich habe das Glück, dass ich 2 Gassen weiter wohne und bisher kenne ich nur die ausgezeich eten Frühstückssemmerl, die ich am Sonntag frisch kaufe ;-)

 

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Hier liest man ja viel positives von der Kaffeefabrik in der Favoritenstraße 4. Ich werde das mal testen und vielleicht meine unmaßgebliche Meinung dazu zum besten geben. Was man auf ihrer Webseite über deren Einkaufspolitik lese finde ich auf jeden Fall schon mal sehr positiv.

 

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Ich habe morgen (morgens) auch einen Besuch geplant.

 

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War heute auch da, habe im passenden Thread den Erfahrungsbericht geschrieben. Bin auf deine Meinung gespannt

 

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Bei mir war die Kaffeefabrik um 9 zu. Sah nach Umbau aus.
(Und sah auch nicht nach Fabrik aus... )

 

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Um 9 Uhr morgens nehm ich an? Die "Kaffeefabrik" ist ja auch nur eine kleine Kaffeebar mit Verkauf, geröstet wird in einem äußeren Bezirk.

 

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War Heute dort: sehr gute Auswahl (+extrem Frisch) zu fairen Preisen, sehr kompetente und freundliche Beratung.
Ausgezeichneter Espresso + Tische vor dem Lokal im Schatten!

 

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Meinst du das Alt Wien oder die Kaffeefabrik? Wenn du das Alt Wien meinst, woher weisst du das es "extrem frisch" ist? Röstdatum schreiben die Herren ja grundsätzlich nicht drauf.

 

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Sorry hätte es dazuschreiben sollen, meine die Kaffeefabrik.

Röstdatum steht auf den Verpackungen, in meinem Fall wars der 25/4!