Alte Bohnen reanimieren..?

Hallo,

mir ist kürzlich ein Misgeschick passiert und zwar habe ich eine Packung eines ordentlichen Espressos anscheinend zu lange liegen lassen (Röstdatum 5. April). Jetzt bin ich schon beim Einstellen überhaupt nicht klar gekommen, zusätzlich hat das Mahlgut stärker gestreut als sonst. Am Ende bin ich bei einem recht feinen Mahlgrad gelandet, da ich deutliches Channeling hatte, aber geschmacklich war das immer noch nicht das, was ich gewohnt war.

Nun habe ich den Trick angewandt, den ich hier schon öfter gelesen haben und bin gestern mit der nassen Hand durch die Bohnen gegeangen (zunächst nur im Bohnenbehälter der Mühle).
Mein Ziel war es eigentlich nur das Streuen beim Mahlen zu reduzieren. Aber siehe da, beim ersten Bezug kam nun plötzlich fast gar nichts aus der Espressomaschine und nach Rejustierung des Mahlgrades lässt sich nun sogar geschmacklich angenehmer Espresso beziehen.

Wie sind eure Erfahrungen hier? Lässt sich das mit vielen Sorten machen? Wie alt können die Bohnen dazu maximal sein?

Generell versuche ich, das in Zukunft natürlich zu vermeiden, aber bei fast 30€ das Kilo wäre wegschmeißen zu schade gewesen.

 

Ja, das ist jetzt ggf. ein anderes Thema, aber das hat mich auch verwundert. Normalerweise kaufe ich meine Bohnen bei einem lokalen Röster. Hab hier noch nie auf das Datum geachtet. Ich geh davon aus, das die Bohnen im allgemeinen angemessen frisch sind.
Das war jetzt aber eine Internet Bestellung, weil ich einen Gutschein geschenkt bekommen habe. Das Verhalten hat mich wie gesagt etwas überrascht und wollte Mal wissen, ob jemand schon ähnliche Erfahrungen gemacht hat.