Alte deutsche Mühlen mit Scheibenmahlwerk..

Hallo,

ich wollte mal schauen, wie eure Meinungen zur Krups 314 (oder auch 223) und vergleichbaren Grundig-Mühlen sind. Gibts ja allesamt für schmales Geld zu kaufen und ich bin mit meiner Krups 314 sehr zufrieden (bisher nutze ich die allerdings nur im Bulli als Zweitmühle für die Herdkanne und selten für Filterkaffee)

ABER: Mein Mitbewohner ist ausgezogen - er hatte eine Elektra-Zweikreis-ST-Maschine und eine schöne (viel zu große) Rancilio-Gastro-Mühle. Auch wenn die Maschine temperaturmäßig eine Diva war, sind die Ergebnisse mit ein bisschen Übung wunderbar geworden.

Da es bei mir kohletechnisch nicht für einen hochwertigen Zweikreiser reicht, werde ich mir eine La Pavoni Europiccola kaufen und bin noch ein bisschen uneinig wegen der Mühle. Ich lese hier immer wieder, dass meine Mühle zu viele Fines produziert - kann das aber eigentlich vom optischen Eindruck nicht bestätigen. Das Mahlgut sieht dem Augenschein nach äußerst homogen aus, lässt sich in vielen kleinen Stufen verstellen, sehr feine Mahlung ebenfalls möglich. Trotzdem scheint es einhellige Meinung zu sein, dass das Ding für ST nicht geeignet ist. Gibt es da abweichende Meinungen? Haben die jenigen, die von zu vielen Fines reden überhaupt schon mal so eine "gute alte deutsche Mühle" gehabt? Das Ding ist spitze verarbeitet und die Mahlscheiben sind recht groß. Warum sollte die Fines produzieren? Kann mir kaum vorstellen, was da heutzutage besser geworden sein sollte..

Gibt es außer mir Leute, die das Teil für ausreichend halten? Oder bin ich der Einzige?

Zweite Frage: Bei der Elektra musste man je nach Wetter, Bohne, etc. den Mahlgrad korrigieren. Ist eine Handhebelmaschine gegenüber der richtigen Mahlgradeinstellung ein bisschen unempfindlicher? Wenn der Kaffe zu schnell/ langsam läuft kann man da ja sofort den Druck anpassen und auf die Art ein bisschen "schummeln". Oder mache ich diesbezüglich einen Denkfehler? Hatte noch nie einen Handhebler. Vielleicht sollte ich dazu sagen: Ich trinke gerne guten Kaffee, kriege aber keine Krise, wenn ich anstatt des perfekten Shots auch mal "90% Ergebnisse" produziere.