Alte wmf-maschine - Hat jemand erfahrungen??

Hallo Oliver!

Glückwunsch zu Deiner neuen Maschine und herzlich willkommen im Kaffeeboard!

Da hast Du Dir ja ein echtes Stück Geschichte an Land gezogen! Willst Du jetzt eine Espressobar aufmachen? Oder soll die 2 gruppige in Deinem Haushalt Dich und Deine Gäste verwöhnen?

Ich habe mir auch gerade am Wochenende den Anschluß für den Festwasseranschluß und einen eigenen Stromkreis für meine, viel bescheidenere Maschine gelegt. Macht dann doch mehr Arbeit als am Anfang angenommen.

Leider kann ich Dir nun zu Deiner Maschine nicht viel sagen, aber hast Du evtl. davon ein Bild?

Allein Deine Bemerkung [quoteost_uid5]Gebrüht wird durch Bajonettsiebe mit Rundfiltern.[/quoteost_uid5] bewegt mich doch zu der Rückfrage, ob Du damit eingelegte runde Papierfilter meinst? Oder ist der Rundfilter ein Metallsieb, der einem Siebträger mit Bajonettverschluß gepresst ist?

 

Hallo Oliver

Hier im Forum gibt es (oder gab-er hat schon lange nichts mehr gepostet) einen Sammler alter WMF-Maschinen, sein Name ist Wilfried Ruschhaupt. Er ist unter der Mailadresse [email protected] zu erreichen. Da er auch mit Maschinen handelt, wäre er auch der passende Ansprechpartner für Ersatzteile.

Gruss
Stefan

 

Hallo Oliver,

Das bild ist angekommen und es ist eine schöne Maschine! Hast Du was dagegen, wenn ich es in das Espressotutoril
einstelle?

 

Hallo Oliver,
ich habe leider kein Bild von Deiner WMF,
aber wenn sie eher eckig gebaut ist, mit kleinen
Boxen, in denen die Siebträger Platz haben,
und einer schmalen Plexiglasscheibe um die
Tassenablage rum, dann ist sie wohl Ende der
70er Anfang 80er Jahre gebaut.
Wenn Du bei Ebay über längere Zeit mal suchst,
dann kannst Du diverse Bautypen dieser Reihe
finden. Die gibt es mit 3 oder 5 Liter-Behältern,
3-gruppig wie deine, oder auch 2-gruppig
(nur eine Behältergruppe und eine Einzeltassen
Gruppe).
Allerdings ist die Einzeltassengruppe nicht mit
einer Espressogruppe zu verwechseln.
Die Einzeltassenarmatur arbeitet bei normalem
(natürlich per Druckminderer reduziertem) Druck
der Maschine, also 3 bis 3,5 bar.
Versuch mal den Druck auf 2 bar zu senken,
dann schmeckt der Kaffee aus der Einzeltassen-
Armatur aromatischer.
Die Maschine hat in gutem bis neuwertigem
Zustand einen Wert zwischen 300 und 800 Euro.
Ich habe Deine Maschine mal zum Ausschlachten
gekauft. Wenn Du Ersatzteile brauchst,
vielleicht kann ich Dir helfen.
die Karosse und den Rahmen habe ich allerdings
weggeschmissen.
Der Tip von Stefan wegen Herrn Ruschhaupt ist
übrigens goldrichtig.
Er ist pansionierter WMF Techniker, handelt aber
mit allem rund um historische WMF-Maschinen
und kümmert sich auch um die Ausstellung
historischer Kaffeemaschinen im WMF-Werk in
Geißlingen.
Und wenn Du mal richtig neidisch werden willst,
dann schicke ich Dir mal ein Bild von meiner
legendären und wohl einzig verbliebenen
voll funktionstüchtigen
WMF Filtromat Type III Bj. 1966, 4-gruppig
(2x 5 Liter, Espresso-Armatur, Einzeltassen-Armatur)
11,2 kw bei Volllast, kpl. verchromt.
Gruß
Rainer

 

Hallo Rainer,

ich kenn' da so ein Tutorial, das immer gerne neidisch wird

 

Hallo Rainer


Dein Bild hab ich immer noch auf meinem anderen PC. Das Ding ist wirklich ein Monstrum...

 

Ach nochwas zur Baujahr-Einordnung.
An dem Schieber, wo du die Vorratsbehälter-Menge
einstellst, leuchtet nach Start ein Lampe auf.
Ist die Halbkugelförmig und rot, dann älteres Modell.
Ist die Lampe flach, gelb, gerillt innen, dann eher
80er Jahre.
Weiter auch die Griffe vom Dampf oder Heißwasser-
Hahn. Flache Scheiben bedeuten älteres Baujahr,
Griffe die eher an handelsübliche Wasserhähne erinnern
mit farbigem Punkt in der Mitte bedeuten jüngeres Baujahr.
Viel Spaß noch mit dem Teil.
Rainer

 

Mist,
jetzt hab ich Dir ne lange Antwort getippt, und irgendwie
ging die nicht durch.
Vielleicht schickst Du mir einfach ne Mail mit Deiner
Telefonnummer, dann rufe ich dich abends mal an.
Das ist vielleicht einfacher als hier alle mit technischem
Gefrickel zu nerven.
Gruß
Rainer

 

nö, nö.. Du nervst keinesfalls-ich lese gerne mit. Hast Du nicht Lust es nochmal zu schreiben...?

Gruss-----Helmut

 

Also gut, weil Du es bist.
Als erstes fiel mir wieder ein, daß Olivers Maschine gar keinen Druckminderer
hat.
Da ist nur ein Ventil mit Durchflussmengenbegrenzer, was aufmacht, wenn
der Wasserstand zu sehr gefallen ist.
Die Maschine hat nur einen Kessel der sowohl kochend heisses Wasser in der
unteren Hälfte bereithält, als auch durch gelegentliches Aufkochen des Wassers
den Dampf in der oberen Hälfte des Kessels erzeugt, der sowohl für die normale
Dampfentnahme als auch für die Einzeltassenarmatur zum Trockenblasen des
Kaffeemehls benötigt wird.
Wenn jetzt Wasser benötigt wird, strömt dieses erstmal durch ein doppelwandiges
Rohr, und wird dabei von dem vom Festwasseranschluss nachströmendem Wasser
in diesem Rohr umspült, um es einige Grad abzukühlen.
Sowas ähnliches gabs im Chemieunterricht aus Glas, wie hieß
das Teil noch ?
Diesen aeusseren Kaltwasserbereich zu entkalken dürfte nicht leicht sein.
Aber dazu später.
Erstmal zum Druck.
Der wird durch das Kochen aufgebaut, kann also sein, dass Deine Maschine einen
Betriebsdruck irgendwo zwischen 1,4 und 2 bar liegt.
Was sagt das Manometer ?
Dann ist alles bestens.
Lediglich vorbrühen würde ich bei der Einzeltassenarmatur.
Da hast Du ja den Hebel vorne der ganz links (9 Uhr Position) Wasser in den
Siebträger strömen lässt, und ganz oben (0 Uhr Position) den Dampf in den Siebträger
zum Trockenblasen des Kaffeemehls strömen lässt.
Wenn du nur kurz auf 9 Uhr gehst, und dann auf halb 11 Uhr Position weder Wasser
noch Dampf ziehst, hast Du den Kaffee bereits nass, kannst aber 20 oder 30 Sekunden
warten, bis sich das volle Aroma entfaltet.
Dann gehst Du wie immer vor, also wieder auf 9 Uhr bis die Tasse halb voll ist,
dann auf 0 Uhr zum ausblasen des Restwassers, Tasse füllt sich,
dann wieder in Ruhestellung auf 3 Uhr. dabei wird der Restdruck mit merklichem
Zischen und Dampfen in die Tropfwasserschale abgelassen.

Zum Entkalken folgendes.
Mit Deine sog. Opferanode meinst Du wahrscheinlich die Revisionsschraube auf
dem Kesseldeckel. Da kannst Du Citronensäure zum entkalken einfüllen.
Offne alle Ventile kurz damit sich die Citronensäure auch in allen Rohren verteilen
kann. Dies alles in kaltem Zustand.
Danach denke dran durch öffnen der Dampfentnahmedüse den Kessel und damit
alle Rohrsysteme druckfrei zu halten.
Citronensäure bildet mit Kalk Bläschen, die enormen Druck aufbauen können,
und die Dichtungen kaputtmachen wenn der Druck nicht entweichen kann.
Jedoch hast Du damit das Rohr vom Festwasseranschluss bis zum Kessel noch nicht
entkalkt. Das ist jedoch auch wichtig wegen der oben beschriebenen Kühlwirkung.
Also entweder baust du das dicke Rohr auf der Kesselrückseite (4 Abgänge)
aus und entkalkst es separat, oder du rieselst Citronensäure am Festwasseranschluss
in die Zuleitung. Dann nur ganz wenig Wasser nachströmen lassen, bis du meinst,
die Citronensäure ist an besagtem Rohr angekommen.
Das Ventil kann man ja durch ein und ausschalten der Maschine bei niedrigem Wasser
stand in etwa steuern.
Oder halte den Schlauch hoch und schütte etwas Wasser nach.
Nach sehr gründlichem Entkalken hast Du allerdings für einige Wochen sehr
rotes Wasser in der Maschine wenn dieses eine Weile gestanden hat.
Das gibt sich dann wieder, also immer erst durchspülen bevor Du Kaffee kochst.
Danach kannst Du den Keramikkessel aber immer mit einem Tuch auswischen,
da sich die rote Kupferbrühe dort absetzt.
Wie gesagt, das gibt sich nach ein paar Wochen.
Also wenn Du noch Fragen hast, oder irgendwas an meinen Erinnerungen nicht
stimmt, können wir auch gerne noch mal telefonieren.
Gruß Rainer

 

Am Ende meines vorigen Beitrages meinte ich mit
Keramikkessel natürlich die Keramikvorratsbehälter,
die Du auswischen musst.
Sieht eklig aus, und ist meines Wissens nach auch nicht
gesund zu trinken, obwohl Kupfer braucht der Körper
doch als Spurenelement ;-)
Auf jeden Fall gibt sich das, wenn sich eine erste Kalkschicht
wieder neu gebildet hat, die ist nämlich auch nützlich.
Gruß
Rainer

 

Hallo Rainer,

hättest Du nicht Lust Deine Maschine abzulichten und mitsamt einer Beschreibung/Erklärung der Maschine an KlausDo zu schicken, er könnte sie mitsamt der anderen Maschine in den Espressotutorials als WMF- Liebhaber-Bericht reinsetzen. Wäre doch interessant sowas zu konservieren...

Gruss---Helmut

 

Das Bild hat er schon,
die technischen Eckdaten, und evtl. aus der Bedienungs-
anleitung die Zeichnung mit den Erklärungen der einzelnen
Armaturen, Hebel, Knöpfe, Anzeigen etc. könnte ich bei
Gelegenheit einscannen und rüberschicken.
Ein Bild von der Rückseite ist auch möglich,
aber nicht heute, ich geh ins Bett.
Gut Nacht.
Rainer

 

Ja, Bild ist angekommen...

Und es ist schön!

Aber auch mein Bett ruft!

 

Tut mir leid,
aber ich kam tagelang nicht ins Forum;
Netzwerkproblem (nicht meins !?)
Wie auch immer,
die Schraube auf dem Kesseldeckel hat eine Kupfer-
oder Messingdichtung. Diesen Quetschring kannst Du
getrost wieder aufschrauben.
Um auch den Kessel im oberen Dampfbereich zu ent-
kalken, solltest Du ihn vielleicht beim 2.Mal randvoll
mit Wasser auffüllen.
Die Rohre zu den Mengenbrühern mit Citronensäurewasser
befüllen geht wie Du meintest. Ich kann die Mengenbrüher
auch über Hand befüllen. Wenn Du nur die Automatik
hast, dann bei wenig Druck kurz starten und wieder
abschalten.
Die Magnetventile sind in spannungsfreiem Zustand
geschlossen, gehen also nur unter Strom auf.
Ich rufe Dich nächste Tage (Donnerstag?) mal an.
Gruß
Rainer