Americano mit der Gaggia CC

Hier im Kaffeenetz tauchen immer wieder wieder Fragen auf, ob man einen "normalen" Kaffee auch mit einer Siebträgermaschine hinbekommt. Ausdrücklich ja. Ich brauche morgens einen langen Kaffee. Typisch deutsch? Wahrscheinlich!

Eine extra Kaffeesorte, ein anderer Mahlgrad? Kann man machen, muss man aber nicht. Nur sehr dunkel geröstete Kaffees oder billige Robustabomber sind gewöhnheitsbedürftig.

Ich entnehme über die Dampflanze der Gaggia CC circa 250 ml heißes Wasser bis zwei Zentimeter unter den Rand in eine große Capputasse. In den 2er Einsatz des Siebträgers kommen circa 10g Espresso. Leicht antampern, Anschließend einspannen, Tasse mit Wasser unterstellen. Circa 10 bis 15 Sekunden laufen lassen, bis eine leichte Crema nach oben kommt.

Der Geschmack ist deutlich besser als Filterkaffee aus Espresso. Bitterstoffe und Säure ( abhängig vom jeweiligen Kaffee) sind meistens nicht zu schmecken. Eher werden die Grundaromen des Kaffees betont und man schmeckt Unterschiede besser als im Espresso.

 

AW: Americano mit der Gaggia CC

Hier im Board wird immer gefragt, ob ein "langer Kaffee" mit einer Siebträgermaschine überhaupt möglich ist. Deshalb auch mein Posting.

Es ist und bleibt allerdings ein Kompromiss. Allerdings gar nicht so schlecht, wie man denkt. Eine Espressoröstung als Filterkaffee oder Frenchpress schmeckt nicht. Ja. Eine Filterröstung und Frenchpress ist natürlich die ideale Lösung.