anderes Sieb?

Diskutiere anderes Sieb? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Ich habe eine Isomac Supergiada und GranMacinino. Ich bin zwar noch am Üben :roll: , aber so langsam frage ich mich, ob ich ein anderes Sieb...

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  1. #1 sparklingmarc, 13.01.2007
    sparklingmarc

    sparklingmarc Gast

    Ich habe eine Isomac Supergiada und GranMacinino.

    Ich bin zwar noch am Üben :roll: , aber so langsam frage ich mich, ob ich ein anderes Sieb brauche? Ich bekomme einfach keinen anständigen Espresso hin, trotz x-Testläufe (für den Abfluß)...

    Ich habe schon jede Menge getestet in Sachen Mahlgrad und Tampern, aber irgendwie haut die richtige Kombination nie hin.
    Nehme ich den Einer-Sieb für eine Tasse, dann bekommt die Maschine das Wasser nicht durchgedrückt. Nehme ich das Zweier-Sieb für eine Tasse, dann läuft es zu schnell durch.
    Den Mahlgrad habe ich mittlerweile auf feinster Stufe, das erscheint mir ganz passend...

    Gibt es da bei den Sieben Unterschiede? :?:

    THX Marc
     
  2. #2 gunnar0815, 13.01.2007
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

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    Den Mahlgrad so einstellen das du mit 7 g Kaffee im Einer in 25 bis 30 Sek. auf 25 bis 30 ml kommst. Oder mit 14 g Kaffee im Zweier in 25 bis 30 Sek. auf 50 bis 60 ml kommst. Die Mühlenabstufungen zueinander sind etwas grob so das du wohl mit Tampern ausgleichen mußt. Bei 15 bis 20 KG Tamperdruck sind die Schwankungen nicht so groß. Könnte sein das du die Begrenzungsschraube aus der Mühle entfernen mußt.
    Grundvoraussetzung für einen guten Espresso ist wirklich frischer Kaffee.
    So zwei bis drei Wochen nach Röstung ist schon nicht schlecht.
    z. B. www.langen-kaffee.de

    Gunnar
     
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