Anfänger braucht Hilfe

Guten Morgen/ Mittag zusammen,

ich bin seit längerem stiller Mitleser, habe mich nun aber entschieden mich anzumelden, da ich die Lösung meines Problems nicht gefunden habe.

Meine Frau und ich sind seit kurzem (~2 Monate) Besitzer einer Profitec Pro 500 sowie einer Eureka specialita.

Ich bin dementsprechend noch blutiger Anfänger und versuche mich durch viel Probieren und Lesen weiterzuentwickeln um den „perfekten“ Espresso hinzubekommen.

Gekauft wurden sowohl die Mühle, als auch die Maschine bei einem örtlichen Händler. Die Profitec wurde als „Sondermodell“ vorgeführt. Das ist m.E. nach nicht kenntlich gemacht (per Aufkleber o.ä.) und genau hier fangen meine ersten Fragen bereits an.

Wir haben an unserer Maschine Kipphebel, sodass hier tatsächlich eine Abweichung zum Original besteht. Gleichzeitig habe ich per Internetrecherche herausgefunden, dass die Maschine nicht über einen shottimer verfügen soll. Auf dem PID wird die aktuelle Bezugszeit aber angezeigt (wenn auch blöd in der Wasserschale versteckt).

Kann hier das PID „speziell“ sein oder ist das normal?

Unser 2. Problem ist die Dauer bis zum ersten Tropfen. Ich versuche mich bei der Bezugsmenge und Dauer an die Angaben hier aus dem Forum bzw. Vom Röster für die jeweilige Sorte zu halten.

Bis zum ersten Tropfen dauert es allerdings gute 9-10 Sekunden, was bei einer Bezugszeit von 25 Sekunden jetzt keinen unerheblichen Zeitanteil ausmacht…nach Forumrecherche wird das oftmals als zu lange erachtet. Der Druck steigt dabei langsam auf 4 bar und dann nach den o.g. 9 Sekunden mit einem Schlag auf 9 bar an. Bei einem Betätigen des Bezugs ohne siebträger fließt das Wasser sofort.

Wenn der Kaffee gröber gemahlen wird fließt der erste Tropfen zwar deutlich schneller, der „Restkaffee“ fließt dann aber auch deutlich zu schnell.

Das Problem dürfte nicht an den Bohnen liegen. Es werden/ wurden Quijote Bohnen benutzt, welche absolut frisch genutzt wurden (Angabe auf der Packung für früheste Nutzung wurde beachtet).

Grundsätzlich schmeckt der Espresso - ich weiß nur nicht, ob ich hier einen groben Fehler habe, da ich die Geschmacksnuancen diverser Früchte die hier manche beschreiben leider nicht erkennen kann.

Kann ich an anderen Parametern schrauben, um die Zeit bis zum ersten Tropfen zu verkürzen oder muss ich die Bezugszeit (aufgrund der langen Dauer bis zum ersten Tropfen) verlängern?

sorry falls die Fragen „doof“ sind oder schon beantwortet wurden. Insb. die Suche nach Profitec Pro 500 gestaltete sich als schwierig, da nicht so viele Beiträge vorhanden sind und die 500 auch Suchergebnisse mit 500ml hervorbrachte.

Und vor allem: Vielen Dank !

 

Wooops, vielen Dank schonmal, das ging ja richtig richtig schnell.
Ich habe mir schon gedacht, dass es eine preinfusion sein könnte, ich war nur verunsichert, dass ich im Internet keine Angaben finden konnte, ob die Maschine eine preinfusion unterstützt. Frage perfekt beantwortet - vielen Dank !!