Anfänger hat Channeling Probleme

Hallo zusammen,


Ich hoffe hier Hilfe zu meinem Channeling Problem zu finden. Zunächst ein paar Fakten:


Mein Setup:


Rocket Appartemento

Rocket Faustino

Bodenloser Siebträger

IMs Duschsieb + Cafelat Dichtung

IMs Sieb


Mein Kaffee:


1kg frisch vor 2 Wochen gekauft beim lokalen Röster. Davor hatte ich 2x 500gr vom gleichen Röster bei denen ich das gleiche Problem hatte. Der momentane Espresso „Merlin“ war definitiv 2 Wochen original verschlossen bei mir.


Problem:


Leider bei allen Pucks mehr oder weniger Channeling. Mir fällt das auf da für mich die Referenz ein Strahl wie „ ein Mäuseschwanz“ ist. Für ein paar Sekunden läuft es auch so „optimal“ danach wird der Strahl dicker und schneller.


Habe heute verschiedene Mahlgrade getestet bekomme es aber ohne Channeling nicht hin. Der Espresso schmeckt auch naja von bitter bis Bäh. Da wir meistens Cappuccino trinken fällt das nicht weiter ins Gewicht - aber dennoch würde ich ab und an gern ein Espresso trinken.


Vorgehensweise:

• min 30 aufheiz-Zeit der Maschine + eingespannter Siebträger
• Mahlen des Kaffees in den Siebträger (18-20gr) blicke gerade nicht mehr durch sooft wie ich das heut verstellt hab
• Ich versuche während des mahlens schon alles eben rein mahlen zu lassen
• (Heute ein bisschen mit einem Zahnstocher „rumgerührt“ und versucht den Siebträger durch abklopfen möglichst eben zu bekommen) hat auch nichts gebracht
• Dann mit einem leveling Tool drüber
• möglichst gerade Tampen (Druck ist immer gleich ist einer mit Feder )
• Sanftes einspannen des Siebträgers
• Starten des Bezugs (Timing mal ab betätigen des Hebels mal ab dem ersten Tropfen

Hier ein Video von heute morgen:



Und Bilder vom Puck nach der Extraktion hab ich auch angehängt.



Wie geh ich am besten vor ? Bin momentan etwas verzweifelt. Ich stell später noch ein Video ein. Kann es denn sein das der Kaffee „einfach nicht schmeckt?“


Hat jemand eine Empfehlung für einen unempfindlichen Espresso der als Espresso und Cappuccino gut schmeckt ? Am besten online bestellbar - hier in Villingen gibt es nicht soviel Röster.

 

Hallo cbr-ps,

vielen Dank für deine Anmerkungen, das Ims Sieb hatte ich gekauft da bei mir das Standard 2er Sieb mit 16 Gramm schon übergelaufen ist. Es hat die Größe 18-20gramm.

das mit dem Standard Sieb werde ich heute Abend gleich testen, ich berichte.

 

Hallo Lancer,

Auch dir danke . Normalerweise wiege ich beim Bezug, wollte nur etwas abkürzen. Aufs Channeling bin ich gekommen weil der Puck Löcher hat und es je nachdem schon aus dem Sieb spritzt.
Ich teste und berichte

Lg Patrick

 

Hallo Leute,

Ich Taste mich langsam vorwärts, sieht schon besser aus obwohl der Mahlgrad noch nicht passt. Heute morgen 18gr in, 30 sek, 50 gr out.

könnt ihr mir noch verraten wie ihr auf die „Zeiten“ gekommen seit?

Bin nun beim Mahlgrad 0,75 von 6 Stufen (ich weiß die sind nicht „genormt“ aber bei meiner Mühle schleifen bei 0 die Scheiben) kann das den sein das es so fein wird? Hab Angst nicht genug „feine Stufen“ zu haben.

Schönen Tag euch

lg

Patrick

 

Hallo Achim,

vielen Dank für deine Anregungen. Vorhin hat es tatsächlich ganz gut geklappt nach ein paar Tagen Einstellen (trinken nur 2-4 Cappuccino pro Tag)

Vom Totraum habe ich schon gehört und habe mir angewöhnt immer nach dem Mahlgrad verstellen, 1 Ladung komplett durch zu mahlen.

Habe 18 gr In, 36 gr Out in 31 sek. geschmeckt hat der dennoch so lala.

Danke für die Videos die schau ich mir gleich an. Ich nehme alles was ich kriegen kann .

Lg Patrick

 

Hallo bdl2k,

danke! Werde ich mal testen .

Lg Patrick