Anfänger: La Pavoni Europiccola zischt

Gratuliere zum Kauf ! Und: das wird schon alles ..

Zum Zischen: sollte eigentlich aufhören, sieht so aus als "hängt" das Überdruckventil. Vielleicht hilft ein leichtes dagegenklopfen, zB mit Kochlöffel.

Heizen und nachheizen ist - auch bei "geschlossenem" Ventil - normal. Solange der Kessel "Abdampft", wird natürlich öfter nachgeheizt - das sollte sich legen, wenn das Ventil zu geht.
Nicht viel Druck: das liegt am Pulver. Hast du eine Mühle ? Verwendest du frische Bohnen ? Feiner mahlen - dann brauchst du auch mehr Druck.

Der Hebel bleibt erst dann von alleine oben (bei eingespanntem ST), nachdem die Brühgruppe gefüllt ist. Füllen tut sie sich erst im obersten Abschnitt des Hebelns - das kannst du ja sehen, wenn du ohne ST den Hebel nach oben bewegst - da kommt erst dann Wasser raus, wenn der Hebel fast ganz oben ist. Das solltest du dir auch beim Cafe-Produzieren angewöhnen: Hebel erst mal weit nach oben - bis eben gerade noch kein Wasser kommt - dann ST einspannen und erst dann das letzte Stückchen nach oben hebeln.

Für guten Cafe brauchst du frisch geröstete Bohnen - gibts einen Röster in deiner Nähe ? Und eine Espresso-Mühle. Entweder mit Handbetrieb - zB Commandante oder sowas - oder eine elektrische - Eureka oder sowas. Zu beiden Arten (hand/elektrisch) gibts hier Info.

 

Hallo,

bei einer neuen Maschine sollte doch auch die Bedienungsanleitung dabei sein.
Hast Du die mal durchgelesen? Diese aktuelle Version der Europiccola sollte ein kombiniertes Antivakuum/Überdruck-Ventil haben. Bei dem ist es normal, dass die Maschine während des Hochheizens Druck ablässt.
Bei den älteren Versionen muss man den beim Hochheizen anfangs entstehenden sogen. Fehldruck manuell über das Öffnen des Ventils für die Dampflanze ablassen; bei den neueren eben nicht.
Das Ventil an Deiner Maschine sollte also richtig funktionieren.

Ansonsten gibts in der Kaffee-Wiki gute Infos zu den beiden Maschinen-Versionen:
La Pavoni Europiccola – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
wie dort auch verlinkt ist, steht im Beitrag zur Professional eine ganze Menge zur konkreten Handhabung einer Pavoni geschrieben.

Und nicht zuletzt, wie @furkist bereits erwähnt hat, ist die Qualität und Frische des Mahlguts von entscheidender Bedeutung. Ohne eine gute Mühle wird das nichts.

Viel Erfolg weiterhin, denn der Rest ist Übung.

 

..das hatte ich bei meiner Maschine auch - aber nur ab und zu. Hat sich mit der Zeit gelegt - wird hoffentlich bei deiner Maschine auch so sein. Muss sich vielleicht etwas "einspielen"...

..genau das ist damit gemeint, genau so.

Die Porlex mahlt wohl nicht fein genug - daher "kein Druck" auf dem Hebel. Mahle so fein sie kann ... aber ich weiß nicht ...

Es gibt zB die "einfachste" Eureka , die "Manuale", für 250 euro.

 

Du musst Dich nicht entschuldigen, denn die beim Anfang bei fast allen Pavonisti bestehenden Probleme oder Fragen werden hier doch immer wieder erörtert und Rat und Hilfe sind ja ein Aspekt dieses Forums.

Zu der Mühle schliesse ich mich @furkist an, zumal ich mit einer Eureka MCI neben einer Pavoni Professional mit dem ganzen Thema begonnen habe.

Preislich käme noch die Bezzera BB005 hin, die aber manchen Leuten optisch nicht gefällt. Sie macht aber ein hervorragendes Mahlgut. Die findet man auch als Gebrauchtteil recht günstig
Bezzera BB005 – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Gratuliere.
Das ging doch schneller als erwartet. Und wenn jetzt noch die passende Mühle hinzukommt, dann werden die Bezüge über das trinkbar hinausgehen.

Viel Freude weiterhin mit Deiner Europiccola.
… und danke für die Rückmeldung.

 

Ich werfe dann mal wieder die Macap M2M in den Auswahltopf. Ich finde die ganz ansprechend...

 

Mit einer guten Mühle ist es auch gar nicht so schwer mit der L.P. gute Ergebnisse zu bekommen:
1. Gute Mühle - dann kann es schon mal nicht an der Mühle liegen
2. Gute Kaffee. Frisch geröstet aus einer lokalen Rösterei - dann kann es schon mal nicht am Kaffee liegen
3. Immer genau dieselbe Grammzahl (meist 7, ich nehme jedoch immer 8 für den Einzelbezug) und immer auf dieselbe Weise getampt - dann kann es schon mal nicht an der Kaffeemenge liegen
4. Da man die Temperatur nur begrenzt beeinflussen kann, bleibt man immer bei derselben Routine bei der Zubereitung - dann kann es schon mal kaum an der Temperatur liegen
...
Was bleibt? Der Mahlgrad. Das ist dann nur EINE Variable. Da bekommt man im vierten bis sechsten Versuch schon ein gutes Ergebnis.
Ergänzung: Beim Cappu immer dieselbe Milch nehmen - immer dieselbe Menge (abwiegen!) - immer bis zur selben Temperatur (65 Grad - abmessen!) und am besten mit einer Einlochdüse.