Anfänger sucht (ersten) "guten" Kaffee

Servus Kaffeewurm,
mein Tipp an dich wäre mal bei nem Lokalen Röster anzufangen.
Dem kannst du deine Vorlieben sagen, dir was erklären lassen und vll gleich vor Ort ne Tasse testen.
ROESTER
Da findest du bestimmt was bei dir in der nähe solltest du keinen wissen.

Lg

 

Doch, man schmeckt definitiv den Unterschied zwischen handwerklich geröstetem und turbogeröstetem Industriegut. Tetrapack-Wein ist übrigens oft Chardonnay

Dann ist das Geld aber wirklich falsch angelegt, nach 15 min hat sich das mit Aromen nach dem Mahlen. Vielleicht wären Nespressokapseln von Kleinröstern etwas für den Anfang? Ansonsten ist die elektrische Filterkaffeemühle von Tchibo mit eher dunkleren Filterbohnen (Quijote, Flying Roasters um mal zwei gute Röstereien die hier Auswahl haben zu nennen) vielleicht ein guter Einstieg.

 

Ein lieber Freund, der auch Baristakurse gab, hatte immer ein Abschlussstatement beim Kurs:

Wenn ihr zu Hause guten Kaffee trinken wollt...

1.: Kauft Euch eine gute Mühle!

2.: Kauft Euch eine gute Mühle!

3.: Kannst Du dir selber ausdenken...

Gruß, Hansen

Edit: Habe die selben Erfahrungen gemacht, betreibe hier eine "original Faema E61" BJ 1968 eingruppig,
hauptsächlich mit einer schönen italienischen "Barschlampe".
Die besten Ergebnisse bekommt man mit frisch gemahlenem Kaffee.
Röstdatum ist bei diesen Mischungen nicht sooooo ausschlaggebend, aber.... ?

Gruß nochmal, Hansen

 

Bitte entschuldigt, dass ich mich hier als Newbie etwas ketzerhaft äußere - aber meine Erfahrungen in Bezug auf das Mühlenmantra sind da zumindest diffus:

Der Sprung von Lavazza (und Konsorten) zu guten Bohnen vom Kleinröster war für uns erheblich größer, als von der schlechten Mühle/ vorgemahlenen Bohnen zur hochwertigen Mühle.

Insbesondere wenn das Getränk noch mit süßer Mandelmilch gemischt wird, würde ich es zumindest auf einen Test ankommen lassen.

Ich habe das aktuell gerade durch und würde im Nachhinein betrachtet doch eher so vorgehen:

Eine 80€ Timemore C2 von Amazon bestellen und den so gemahlenen Kaffee gegen die frisch gemahlenen Bohnen vom Kleinröster antreten lassen.
Bei Amazon würde ich mich im Gegensatz zum kleinen Händler auch nicht scheuen, die Mühle retoure zu senden, wenn du keinen großen Unterschied schmeckst.

Ich habe während meiner Suche hier folgenden interessanten Link erhalten : Is It Always Better to Grind Fresh?

Es mag schon sein, dass die echten Gourmets hier den Unterschied zwischen frisch gemahlenem, 15 Minuten altem und 2 Tage altem Kaffee erkennen würden, Banausen vielleicht aber nicht ganz so....

 

Eine Gefu Lorenzo gibt es für 35 Euro bei Kaffee24 und die ist für das Geld TipTop.

 

Sind nur meine 2cent:

diese Einstellung ist subjektiv!!!

Laß Dir bei Deinem Kleinröster Kaffee mahlen, leg´ ihn zu Hause hin, geh´ nach zwei Wochen wieder zu ihm,
und trink zwei Kaffee. Frisch und abgelagert. Frage ihn, welcher:

1. einfacher zuzubereiten war?
2. kannst Du Dir selber beantworten: schmeckt besser?

zurückschicken (mühlentechnisch) bin ich gar nicht für... (was für eine Sprache)!

Zuerst denken, danach handeln.

Gruß, Hansen

 

Es heißt ja auch "ABC" = All But Chardonnay

 

Für nur mal den Zeh ins Wasser wird Folgendes reichen:

- Kaffee: FILTERKAFFEE KLEINE FREIHET Milchschokolade, Karamell, Mandel
125g für die Aeropress gemahlen. Der geht bei der Tchibo "Feine Milde" Fraktion in meiner Familie, wenn sie zu Besuch sind, wie geschnitten Brot. Und ja ich weiß es sind 31€ das Kilo... aber den 20€ das Kilo Kaffee, der einem die Augen Öffnen wird, kenne ich nicht.

- Filter: https://www.amazon.de/Aerobie-80R08-Kaffeezubereiter-Plastik-Schwarz/dp/B000GXZ2GS/ref=sr_1_3?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&crid=27Y1L4KWQ0JVA&keywords=aeropress&qid=1637620807&sprefix=aero+press,aps,173&sr=8-3
Ich empfehle die Aeropress anstelle der French Press... Ja ich mag die Dinger nicht und den Kaffee den sie machen auch nicht.

Das war es auch schon. Mehr um nur mal den Zeh in Wasser zu halten, brauchst du nicht! Stellst du fest, du magst die Welt des Specialty Coffee, kaufst du die Aeropress eh im Laufe der Zeit. Wenn nicht viel spaß mit Minztee oder anderen Zweckentfremdungen mit ihr.
Ist der verlinkte Kaffee nichts für dich scheu dich nicht noch anderen für die Aeropress vorgehmalen Kaffee zu Kaufen. Evtl. sagen dir andere Kaffee mehr zu. Und we weiß vll ist es einer um die 20€/Kg.

Um eine Mühle, Hario V60, Kalita Wave, Schwanenhalswasserkocher und eine Kaffeewaage solltest du dir erst Gedanken machen, wenn du sagst: Ja! Ich mag das echt gerne.

 

zum probieren könnte das hier das einfachste sein.
COFFEE CAPSULES
da gibts gesha als nespressokapseln

 

Probier es aus.
Ohne Mühle wird es allerdings auf Dauer nicht erfolgreich sein.

Nein, schmeckt deutlich anders.

 

Du

kannst das locker

 

Für ambitionierte Kaffeeliebhaber ist die Mühle etwa so wichtig wie dem Koch seine Messer...

bzw. mit der Zeit noch wichtiger

 

Bei Mirella kann man ab 250gr bestellen. Hab mir erst letzte Woche 4 verschiedene Beutel a 250gr kommen lassen

 

Werden da auch Dessous mitgeliefert?

 

Bei Murnau bestelle ich ab und an, die sind gut. El Castillo ist aber eine eher klassische Espressomischung, das wird im Filter recht schnell unangenehm bitter. Der Little Flower könnte eher passen, oder aber Aricha, wenn du mit einer typischen Blaubeerbombe einsteigen möchtest.

 

Naja, du bist doch schon bereit 20 Euro pro kg Kaffee zu investieren. Wenn dein Umsatz so hoch ist, daß dir der vorgemahlene Kaffee nicht alt wird, dann macht die bereits erwähnte Tchibo-Mühle aufs Jahr gerechnet nur noch einen kleinen Anteil am Kaffee-Budget aus. Wenn dein Umsatz aber so niedrig ist, daß die Mühle im Vergleich zum Kaffee preislich ins Gewicht fällt, dann ist die Gefahr auch hoch, daß dir der Kaffee alt wird. Grundsätzlich kannst du aber problemlos ohne Mühle anfangen. Und dann wie vorgeschlagen einfach mal den Rest aus der alten Tüte direkt gegen den ersten Kaffee aus der frisch gemahlenen Tüte antreten lassen. Dann kannst du für dich selbst entscheiden, ob sich für dich die Investition in eine Mühle rechtfertigen läßt.

 

Ich würde erstmal zu einem guten lokalen Röster gehen und dort einen Kaffee trinken und schauen, ob der Dir eigentlich auch besser schmeckt. Das hast Du noch gar nicht erwähnt. Du möchtest ja besseren Kaffee machen/trinken, aber was ist die Referenz dazu?