Anfängerfrage zum Verständnis

Hi
Erste Korrektur: ihr lasst zwei doppelte Espresso raus
Der gleiche Mahlgrad beim Einersieb und beim Zweiersieb klappt in den wenigsten Fällen

Wie hoch ist denn das Budget und wieviele Getränke werden am Tag zubereitet?

 

Ok, also sind keine Milchgetränke geplant

Was hat an der Dedica gestört? Habe zwei Freunde die damit eigentlich ganz zufrieden sind.

Mit welchem Kaffee habt ihr die Dedica betrieben (Gemahlener Espresso aus dem Supermarkt)?

Mein Hintergedanke: durch Einwandiges Sieb-Upgrade bei der Dedica in Kombination mit einer besseren Mühle (scheint als hättet ihr aktuell keine) werden wahrscheinlich auch die Ergebnisse besser ohne neue Maschine

 

Gerade wenn auch das Wasser für den Americano aus der Maschine kommen soll, würde ich Euch zu ner QM 0820 statt der Mini-Boiler Maschine raten. Der Thermoblock liefert auch genug heißes Wasser für nen Americano.

 

Dem kann ich mich nur anschliessen. Nach einer alten Gaggia, war die QuickMill 0820 viele Jahre ein treuer Begleiter, mit der ich sogar mal im ICE Espresso zubereitet habe. Ratzfatz heiss, großer Tank, immer Frischwasser - Meiner Ansicht nach die absolut ideale Einsteiger Maschine in eurem Budget.

 

Bevor das untergeht - TE trinkt hauptsächlich mit Milch... Allerdings sehe ich bei dem Budget und ohne exlizit geäußerten Wunsch nach LatteArt eher einen externen Milchschäumer als Option.

Trotz allem - Ich stimme @patrickBo zu, dass ihr mit einer gepimpten Dedica auf gleichem Niveau unterwegs sein könnt, wie mit Anna, oder gar einfach nur einem anderen TB.
Meiner Ansicht nach ist der grosse Schwachpunkt gerade die mangelnde Kenntnis um die Zubereitung. Eine andere Maschine macht Euch nichts anders, als die Dedica.

Einziges dickes "Aber"... könnt ihr die Muhle zurück geben? Da war eure Wahl etwas voreilig und wird nicht dem Wunsch nach besserem Kaffeegenuss gerecht. Auf gleichem Preisniveau gibt es schon gute gebrauchte Mühlen, die einfach besser sind.

 

Verstehe ich das richtig, dass ihr bis jetzt nur die Delonghi hattet und noch keine Mühle? Also die Graef jetzt angeschafft werden würde?

 

Okay, kaputte Dedica macht die Sache anders.
Die QM 3000 ist eine grundsolide Maschine und sicher eine gute Wahl, wenn sie aus verlässlicher Quelle kommt (hab sie selber und darf das deshalb sagen).

Meine Mühlenkritik bleibt bestehen.

 

Mein Tipp:
- Mühle kaufen und Delonghi behalten, sofern sie nicht ganz kaputt ist bzw. man sie reparieren kann.
- Von einer Delonghi zu einer Orione oder co. ist es kein Quantensprung, deshalb lieber das Geld sparen und sich wirklich in die Materie einarbeiten. Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung sind das A und O.
Upgraden kann man später immer noch, wenn genug Erfahrungen gesammelt wurden und sich das Trinkprofil auch wirklich herauskristallisiert hat.

 

Shalömchen und willkommen, getz ma langsam mit de jungen Pferde. Nix hier hin- und herbestellen; lieber vorher nochma überlegen. Ich werfe mal die Lelit Anita mit PID in den Ring. Bei mir kann ich mit 10,5 Gramm im Einer- und 18 Gramm im Zweiersieb ohne Mahlgradveränderung einzelne und doppelte Espressi beziehen. Das sollte also kein Problem sein; erst recht nicht, wenn der doppelte für einen Americano ist. Das aufheizen nach dem Einzelbezug geht innerhalb von 20 Sekunden. Leider überhitzt der Kessel dabei kurz und das abkühlen kann eine Minute dauern. Milch schäumen dauert dann auch etwas länger; klappt aber anständig. Und die Mühle ist auch schon dabei. Vielleicht gefällt Euch die kleine ja auch.

 

Würde ich mir zweimal überlegen. Die Technik ist genau diesselbe wie die der 0820. Einzige Unterschiede sind Edelstahl Gehäuse, Kippschalter und ein Manometer auf das man draufglotzen kann. Wie gesagt, ein solider Thermoblock wie die 0820 und dann irgendwann mal upgraden auf was auch immer Dir gefällt wäre mein Tip. Ich finde die Thermoblocks für die Zwecke der meisten Privathaushalte eh den Boilern überlegen. Kein Boiler der aufgeheizt werden muss, immer nur die Wassermenge die man braucht. Kein Boiler - keine Verkalkung etc.

Ausserdem ist die 0820 einfach ein super 80er Designklassiker.

 

Du merkst schon, dass es beim Thema Espresso sehr schnell sehr unterschiedliche Meinungen gibt. Am Ende ist alles gut gemeint und richtig verkehrt ist auch alles nicht, aber nicht unbedingt schlüssig und passend für Euren individuellen Fall. Am Ende geht es aber nicht darum, was "man" alles machen kann - es ist wichtig, dass es für Euch im Moment das Richtige ist. Mehr Geld ausgeben geht ganz einfach, aber nicht jeder investierte Euro bringt auch eine sinvolle Verbesserung.

Mühle:
Für Espresso braucht es eine einfach und stufenlos einstellbare Mühle. Gebrauchtkauf ist okay, wenn die Mahlscheiben noch gut sind und die Vorbesitzer pfleglich damit umgegangen sind. Eine häufige Empfehlung ist die Demoka 203 oder 207. Klassische Einsteigermühle und gut um EUR 100 zu bekommen, wenn Leute upgraden.
Denkbar wäre auch eine gute Handmühle, aber das Kurbeln muss man mögen. Wenn das eine Option ist, unbedingt erst nachlesen, nicht alle Handmühlen sind gut und brauchbar.
Nur als Vergleich - die Reasterung zur Einstellung ist bei der Graef viel zu grob, um den passenden Mahlgrad zu finden.
Eingebaute Mühlen - keine gute Idee, weil wieder mangelnde Einstellmöglichkeiten und der Totraum zu gross. Besser nicht.

Maschine:
Wenn die Dedica leckt, könnte das durchaus ein behebbarer Fehler sein (Dichtungen und Entkalkung wären Vermutungen). Eine Fehlersuche und Reparatur ist aber mit Aufwand verbunden und wenn ihr das an eine Werkstatt gebt, liegen die Kosten schnell bei einem Neugerät. Darum halte ich eine Neuanschaffung für bedenkenswert. Altgerät an einen Bastler vom Wertstoffhof geben.
Da ihr mit externem Milchschäumer bedient seid, sind Single Thermoblocks (Quickmill 0820, 3000) oder Einkreiser (Anna) absolut sinnvolle Optionen. Natürlich ginge da auch ein Gebrauchtkauf, aber nur aus einer wirklich verlässlichen Quelle, sonst lauern da die nächsten Reparaturkosten.

[Edit: fehlende Preisangabe ergänzt]

 

Das!

 

So ist es. Früher war alles nur Boiler. Inzwischen kommen die Thermoblocks mächtig voran, weil die Vorteile enorm sind. (QM, Ascaso) Wenn die Orione ein Rückläufer (also praktisch neu) ist und der Preis stimmt, kann man da nichts falsch machen. Mühle und Maschine zu trennen, finde ich inzwischen auch recht sinnvoll. Nicht weil ich irgendwelche Ängste wegen aufgeheizter Bohnen hätte, sondern weil es einfach zwei vollkommen verschiedene Maschinen sind. So kann man mal die eine oder die andere upgraden, falls Bedarf sein sollte.

 

Thermoblocks kommen, neben dem schnellen Aufheizen (10-15 min), mit weiteren Vorteilen: Geringerer Wartungsaufwand. Geringere Verkalkungsneigung. Immer Frischwasser für den Bezug.

Aber lasst mich das ganz klar einwerfen - nicht jede verdammte Marketinglüge zu TB Maschinen in Hochglanzprospekten ist realistisch. Fallt nicht auf konsumentenverdummende Marketingversprechen von Sage, Gastroback, Breville, Duchesa, und unter was für Namen der Schrott sonst noch firmiert, herein. Wenn Ihr Euch unsicher seid, besser ein Blick ins KN, oder nachfragen.
Quickmill und Ascaso sind hingegen sehr gute Thermoblocks.
Viel Erfolg.

 

Will er noch nicht
Ich hab bei meiner QM Orione erst auch keine Uhr dran gehabt, mittlerweile hab ich eine dran bzw. besser gesagt eine die ich auch von unterwegs steuern kann
Ist schon bequem wenn man beim spazieren denkt: jetzt ein Espresso, das wärs, in 10 min bin ich zuhause... Handy raus, Maschine an und gut