Anfängerprobleme mit Silvia

AW: Anfängerprobleme mit Silvia

Wenn ich mich da einmischen darf....

Es gibt drei Möglichkeiten, Geld in einen PID zu investieren:
-das benötigte Kit selber zusammenzustellen : < 100 Euro
-das Auber Kit zu bestellen - je nach Modell 150 bzw. 187 bzw. 245 $
-das Faustino Kit einzubauen 250 Euro

Eine gePIDte Silvia hat sich in der Vergangenheit relativ leicht verkaufen lassen, so dass sich der Wertverlust für den PID selber kaum nennenswert ausgewirkt hat. Das meinte wohl Schnüffelstück.
Gruß, René

 

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danke, den kenne ich...



ein letzter kommentar hierzu:

genau das ist mein Punkt! der gemessene Temp ist verzögert; eben genau wie der Abschaltpunkt des thermostaten verzögert ist.

wenn der thermostat oben seine Abschalttemperatur erreicht ist innen in heizwendelnähe deutlich heißer.

natürlich gleicht die massive brühgruppe die temperaturschwankungen zu einem gewissen grad aus. man wird sicher die temperaturdifferenz von 13 K auf der Boileroberseite nie so am duschsieb wiederfinden.


ich greife das von dir verwendete Zitat mal etwas weiter, so dass die Ausssage nicht zerstückelt wird:

faustino sagt, dass die gemessenen Temperaturen nicht 1:1 auf das brühwasser übertragen werden können. D'accord. was anderes hab ich nie behauptet.
Du liest heraus, dass der Anstieg KEINEN Einfluss auf die Temperatur des Brühwassers hat. Selektives Verstehen, oder?


es macht aber sehr wohl einen unterschied auf die endtemperatur wenn du auf dem Punkt der höchsten Temperatur (auf der Boileroberseite) anfängst zu beziehen. natürlich ist die messung dieses anstiegs verzögert, aber wenn du oben bzw an der seite eine höhere temperatur misst, kann es IM BOILER nicht kälter sein, das der logischerweise nur von außen abkühlen kann.

natürlich fängt die brühgruppe einiges ab, so dass am duschsieb sicher keine 6 K differenz ankommen. aber es ist definitiv mehr als 1 K und es macht definitiv einen Unterschied ob du bei erlöschen oder 30s danach beziehst. (meine Geschmacksnerven haben gesprochen ;-))

das war jetzt definitiv mein letzter Kommentar zum Thema.
wenn octabeer so eine Tabelle basteln kann (und will) sehe ich dem mit spannung entgegen. bis dahin vertraue ich meinen geschmacksknospen.

[°______°]

 

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Man könnte meinen, die Silvia ist ohne Pid nicht verwendbar.

Ist das jetzt hier ein wenig Perfektionismus, oder ist eine Standardsilvia wirklich so "schlecht"?

 

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Könnte man meinen, muss man aber nicht.

Um auf die Frage einzugehen: Die Silvia ist nur schlicht weit-verbreitet (und wird deswegen auch von zahlenmäßig vielen modifiziert). Aber auf keinen Fall schlechter als andere Einkreiser.

Ich persönlich baue in jeden meiner Einkreiser PIDs ein...

 

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es ist perfektionismus.
Du kannst Sekunden zählen um eine reproduzierbare Temperatur haben oder du kannst sie auf dem Pid ablesen.
Das ist der Unterschied.
Die Silvia ist auch ohne Pid eine großartige Maschine mit guter Temperaturstabillität. Besser geht immer, mit größerem Kessel... aber dann bist du auch wieder bei entsprechend großen Maschinen.
Als Haushaltsallroundmaschine für die Ewigkeit ist sie auch ohne Pid sehr empfehlenswert!

 

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Und ich sach doch: Besser gut gesurft als schlecht gepiddet!

Außerdem:

Der Auber kostet je nach Dollarkurs rund um die EUR 100 neu. Aber es geht noch günstiger: Hier im Forum wurden auch schon welche die nie eingebaut wurden für maximal EUR 100 verkauft, außerdem gibts einige Leute die auf einen richtig mächtigen full-feature-PID wie den faustino umgestiegen sind und den Auber gebraucht verkaufen. Das Geld bekommst Du quasi ohne Abschlag wieder rein.

Vielleicht gibts auch mal wieder den kleinen PID von faustino, der ist technisch besser als der Auber aber hat halt kein Display.

Also zusätzlich zu den von Silvaner genannten Optionen:
- Auber aus dem Forum kaufen (neu)
- Auber aus dem Forum kaufen (gebraucht)
- kleinen faustino (wie hieß der? Ristretto?) kaufen


Empfehlen würde ich aber:
- andere Bohnen ausprobieren
- häppy sörfing
- Maschine, Mühle und Bohnen verstehen
- irgendwann mal vielleicht einen PID ausprobieren. Oder auch nicht.

 

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ich werd mir heute nämlich noch beim stoll das ding bestellen müssen. inkl. tamper, entkalker und fettlöser.

900€ für ne bz07 mag ich einfach nicht ausgeben, bei den 2 Cappucinos und 2 Espressi, die da am Tag getrunken werden...


Kann man die Silvia eigentlich gefahrlos 12 Stunden am Tag in Betrieb lassen?

 

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@kugelmoped
Falls es nicht zu spät ist: Kauf nur die Silvia bei stoll, Tamper und ein LM1 Sieb unbedingt bei tidaka!
http://www.kaffee-netz.de/marktplat...-r-boardtamper-boardtrichter-und-anderes.html

Und:
Ganz klares NEIN zu Deiner Frage auch von meiner Seite. Die Standardsilvia (zumindest die V3 Version) ist genausogut wie mit PID! Das PID vereinfacht nur das Handling und gibt die Möglichkeit (wenn man denn will) höhere und tiefere Brühtemperaturen kontrolliert (d.h. ohne Sekundenzählerei) einzusetzen. Bei faustinos PID gibt's noch zusätzliche features.
Gruß, René

 

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im Forum wird grad eine für 380 angeboten...

Du kannst sie länger in Betrieb lassen, allerdings würde ich mittlerweile keine Espressomaschine mehr alleine zu hause laufen lassen,

 

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Gegenfrage: Wofür soll man sie ausschalten? Also: JA, natürlich kann man das! Mache ich seit Jahren am Wochenende!

Falls fälschlicherweise die Lobeshymnen auf den PID so missverstanden werden, dass ein Einkreiser im Allgemeinen und die Silvia im Speziellen nur mit PID sinnvoll zu betreiben ist: Man kann mit einem Auto auch ohne Navigationssystem bequem von A nach B fahren. Mit einem Navi ist es bequemer, vieles geht automatisch, aber man muss so ein Navi auch richtig bedienen. Bevor man sklavisch auf ein Navi hört, das auf "Fußgängermodus" gestellt ist, navigiert man besser nach Karte. Bevor man sich ständig über einen falsch eingestellten PID ärgert (und dann hier jammert, dass der PID ewig braucht um sich "einzuschwingen") sollte man lieber surfen.

 

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die um 380 ist mir suspekt, da weder Fotos gezeigt werden, noch verraten wird, wo sie gekauft wurde. Dazu noch der Versand aus Deutschland, Wasser wird dann auch noch drin sein. Dann lieber 120.- drauf und einmal neu bitte.

Tamper und Sieb (warum braucht man das Lm1 aus dem Link?) aus dem Link werd ich mir anschaun.

Ich denke, ich werde einstweilen keinen Pid brauchen, besser als das Nespresso Zeug werden meine Versuche schon werden...

 

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Hallo Rene,

ja, selbstverständlich, sie sind es. Nie wieder verbrannten Brasilianer. Ist beim DB auch keine Kunst. Und die Aromen kommen insgesamt stärker hervor. Was bei der Silvia ein Godshot ist, ist bei einem DB besserer Standard. Die Silvia ist gut, aber sicher (rein geschmacklich) nicht das Ende der Fahnenstange.

 

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Weil man, gerade als Anfänger, mit dem LM1 Sieb viel schneller und frustrationsärmer zu einem hervorragenden single shot kommt als mit dem mitgelieferten 1er Sieb von Rancilio. Das 2er Sieb von ihnen ist hingegen bedienungsfreundlich, aber es ist halt nicht jedermanns Sache, ständig Doppios zu trinken oder die Hälfte wegzuschmeißen.

@ cappuciner

Wäre ja den teuren Maschinen gegenüber auch äußerst gemein :-D Die ultimative Espresso-Offenbarung habe ich bis jetzt noch nirgends erlebt. Vielleicht werde ich für einen solchen godshot mal eingeladen :-D
Schöne Grüße, René

 

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Wenn Du mal in der Nähe bist...

Ist halt schwierig den Geschmack zu treffen und daher ziemlich individuell. Hinzu kommt der Vorführeffekt ;-)

Mein bisheriger Favorit: Pingo, Ecuador. Göttlich ist der auch nicht, aber nahe dran. Nur etwas mehr Körper trennt ihn davon. So gesehen, bin ich auch noch auf der Suche nach der ultimativen Espressoerfahrung.

 

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Gute Entscheidung!!
Als ich den EasyPID von Faustino eingebaut habe, war der Spieltrieb auch für mich eine wichtige Motivation. Allein schon das erste Aufschrauben der Silvia und der Versuch , das Innenleben zu verstehen waren spannend.

Deshalb viel Erfolg!!