Anfängerprobleme

Diskutiere Anfängerprobleme im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; hmm ... dann hole ich mir mal von Tchibo einen Mailänder Art und probiere es mit dem. Ist das jetzt wirklich dein Ernst? Lass es!

  1. honsl

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    Ist das jetzt wirklich dein Ernst?
    Lass es!
     
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  2. NiTo

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    Nicht bei Espresso
     
  3. #83 Synchiropus, 10.12.2021
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    Neeeeiin, bitte nicht. Dann weißt Du ja wieder nicht, ob die Probleme nicht evtl. von zu alten Bohnen kommen.
    Schau‘ doch mal, ob Du nicht hier einen Röster in der Nähe findest:
    Pingos Rösterkarte - uMap
     
  4. #84 ChrissE, 10.12.2021
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    ok, ich dachte, wenn man die dort abfüllen lässt, sind die frisch?

    Ist da was dabei, was dem Mailänder entspricht? -> LINK
    Oder die, aber da finde ich nur 2 Kaffees und sonst nichts -> LINK
     
  5. #85 Knabberkram, 10.12.2021
    Knabberkram

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  6. #86 ChrissE, 10.12.2021
    Zuletzt bearbeitet: 10.12.2021
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    ok, dann hol ich mir da mal ein Kilo zum testen

    die wäre auch in der Nähe, aber da finde ich nur 2 Kaffees und sonst nichts -> LINK

    aber das mit Tchibo ist interessant ... das wusste ich nicht.
     
  7. #87 Synchiropus, 10.12.2021
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    Wie meinst Du das? Hier sind doch drei Sorten Espresso gelistet: Kaffee-Preisliste | Kaffee-Bühne
     
  8. #88 ChrissE, 10.12.2021
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    ups, die habe ich übersehen ... welcher wäre dann was, einer von den beiden, oder?

    Kaffee-Bühne Espresso weich und mild, wenig Säure, gute Crema
    Biberacher Koop Espresso Nr 1 wenig Säure, vollmundig, würzig

    der andere hat eher Säure:
    Kaffee-Bühne Espresso Supremo kräftig, feine Säure, gute Crema
     
  9. #89 BrikkaFreund, 10.12.2021
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    @ChrissE ICH würde mir Bohnen besorgen, die hier (bei den Nerds) einen guten Namen haben.... bei denen die Frische auch gegeben ist.... die hier einen guten Leumund haben. Beispiele? Quijote oder Supremo oder GKC oder DieKaffee oder oder oder (war nur meine subjektive Auswahl). Damit kannst du weitestgehend einen miesen Geschmack durch gruselige Bohnenqualität ausschließen. Und selbst im Weihnachtsgeschäft sollten die Bohnen dann bis Mittwoch da sein.

    Viel Erfolg weiterhin - der Weg zum Espresso ist eigentlich gar nicht so schwer, wie es sich vielleicht gerade anfühlt.
     
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  10. #90 ChrissE, 10.12.2021
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    ok, ich dachte, wenn ich bestelle, kann ich ja auch nicht kontrollieren, wie alt die Bohnen sind. Deshalb wollte ich sie lokal kaufen, da kann ich mir die Packung aussuchen.

    Was würdet Ihr mir von Quijote z.B. empfehlen?
    Der liest sich gut:

    Flappflapp! Süss,fruchtig und FLIEGEND!
    Unser hell gerösteter und fruchtiger Klassiker ist wieder da. Wir kombinieren einen Kaffee aus unserem Natural Projekt mit der COMSA (Honduras) mit unserem gewaschenen Guatemalteken.
    70 % Honduras, Kooperative COMSA
    Arabica Natural, Ernte 2021
    30 % Guatemala, Kooperative COIPEC
    Arabica washed, Ernte 2021
    Aromaprofil: Kirsche, Schokolade, Mandel
     
  11. #91 Knabberkram, 10.12.2021
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  12. #92 garamiel, 10.12.2021
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    Ich würde Dir auch empfehlen beim lokalen Röster eine Standardmischung zu kaufen. Da kannst Du mit Ihm auch
    über Tipps für die Zubereitung sprechen.

    Arabica/ Robusta Mischung, mittlere bis dunkle Röstung.
     
  13. #93 garamiel, 10.12.2021
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    Der oben genannte Gran Crema ist auch perfekt für den Anfang.
     
  14. #94 Synchiropus, 10.12.2021
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    Oh, Harvey!

    Von hell und fruchtig würde ich für den Anfang dringend abraten, das gibt nur wieder Probleme in Richtung zu sauer.

    Ich sehe aber nicht, dass wirklich was gegen einen lokalen Röster spricht. Und dann am ehesten eine 80/20 Arabica/Robusta Mischung.
     
  15. #95 ChrissE, 10.12.2021
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    also doch eine von denen?
     
  16. #96 Synchiropus, 10.12.2021
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    Kann ich nicht sagen. Es steht ja weder wirklich viel dort noch kenne ich diese Bohnen oder den Röster. Du kannst ja auch vor Ort nachfragen.
    Falls Du sowieso bestellst, bin ich eher beim Rat von @BrikkaFreund von weiter oben.
     
  17. #97 ChrissE, 10.12.2021
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    und da bekomme ich beim Bestellen einen frischen?
     
  18. #98 garamiel, 10.12.2021
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    Wenn Du am Wochenende Kaffee trinken willst bleibt Dir doch nur der lokale Röster.

    Es spricht ja nichts dagegen zusätzlich einen einfachen Klassiker wie Oh Harvey von Quijote oder Gran Crema
    von Rimprezza zusätzlich zu bestellen.
     
  19. #99 garamiel, 10.12.2021
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    Ja, der ist immer frisch. Dauert aber ein paar Tage.
     
  20. #100 Knabberkram, 10.12.2021
    Knabberkram

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    Auf die Schnelle:
    Lokal persönlich aufschlagen, Problem beschreiben, ein oder zwei Empfehlungen annehmen, mit 250gr je Sorte beginnen.
     
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