Appartamento und Faustino Einstellung *HILFE*

Diskutiere Appartamento und Faustino Einstellung *HILFE* im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Ich Hoffe es passt ins thema... Habe mir seit zwei wochen die apparamento und eine neue faustino geholt...aber mein kaffee schmeckt nur...

  1. #1 Horrorist, 09.12.2019
    Horrorist

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    Hallo
    Ich Hoffe es passt ins thema...
    Habe mir seit zwei wochen die apparamento und eine neue faustino geholt...aber mein kaffee schmeckt nur extrem stark und bitter.Hab jetzt schon fast einen 1kg versucht aber es passt einfach nicht.
    Heute versuchte ich mit dem zweiersieb 14g 28 sek nach umlegen des bezugsschaller und hatte genau 40ml aber so gut wie keine crema.
    Bohnen hatte ich die danesi oro frisch aufgemacht.
    Hab leider keinen plan mehr was ich noch versuchen kann :(
     
  2. cbr-ps

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    Scheint aktuell zu einem ein Dauerbrenner zu entwickeln. Schau mal hier rein, gleiche Maschine, ähnliche Probleme: Espresso/Cappuccino sauer

    Ein nie endender Dauerbrenner ist die Frage „frisch aufgemacht“ ungleich „frisch geröstet“ und „Industriebohnen“ vs „Kleinröster“.
     
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  3. #3 Brewbie, 09.12.2019
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    Und natürlich Gramm vs Milliliter :)
     
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  4. #4 Rotti1975, 11.12.2019
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    Lösung : Appartamento verbaut ein neues Pressostat, das mindestens 10 Grad zu wenig heizt. Pressostat 1/4 Umdrehung heisser stellen. Hat Rocket wohl was verbockt.
     
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  5. -Dune-

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    Woher hast du diese Information?
    Welches Pressostat soll das sein?
    Der Kesseldruck müsste also dementsprechend gering sein.
    Trotzdem passt es nicht zum Fehlerbild.
    Ich denke eher dass es an den minderwertigen, wahrscheinlich uralten Danesi Bohnen liegt.
     
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  6. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Der neue Presso ist im oben verlinkten Threat abgebildet. Die 10°C Differenz scheinen mir eher eine willkürliche Annahme zu sein. Zwischen Minimaldruck vor Verstellung und Maximaldruck nach Verstellung liegen dort ca. 10°C Kesseltemperaturdifferenz gem. Druck-Temperatur Tabelle, was im Mittel weniger Differenz der Brühtemperatur bedeuten wird.
    Zudem hat @Max1411, der sehr erfahren mit der Maschine ist und diverse Messungen hier vorgestellt hat, angemerkt, dass der eingestellte Druckbereich auch mit dem alten Presso üblich war. Das Druck/Temperatur Verhältnis ändert sich nicht durch einen anderen Schalter. Insofern scheint mir die Pauschalaussage „verbockt“ ohne Messung etwas voreilig.
     
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  7. #7 Rotti1975, 11.12.2019
    Rotti1975

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    Ich habe eine neue Appartamento bzw. Anfang November eine gekauft. Sie hat ein anderes Pressostat wie die Maschinen vorher. Hatte auch Probleme mit der Temperatur bzw Kaffee war immer sauer bitter. Nun habe ich den Druck von 1. 1 bar auf 1.3 bar hochgestellt. Bin noch am testen. Selbes Problem siehe Beitrag oben.
     
  8. #8 cbr-ps, 11.12.2019
    Zuletzt bearbeitet: 11.12.2019
    cbr-ps

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    Das ist unstrittig, ein geänderter Schalter ändert aber nichts am physikalischen Druck/Temperatur Verhältnis.
    Das entspricht etwa 5°C Erhöhung der Kesseltemperatur, keine 10°C. Wieviel davon an der BG ankommt wäre zu überprüfen.
     
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  9. #9 Adjacent, 11.12.2019
    Adjacent

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    @cbr-ps : Du hast mit fast allem, was Du gesagt hast, absolut recht. Allerdings ist der Unterschied noch kleiner, als Du ihn jetzt angegeben hast. Das Manometer zeigt nicht den Gesamtdruck, sondern den Überdruck gegenüber der Umgebung an. Wenn das Manometer also 1,1 bar anzeigt, dann entspricht das (abhängig vom momentanen Umgebungsdruck, aber in guter Näherung) 2,1 bar, was dann nach der Clausius-Clapeyronschen Gleichung einer Wassertenperatur von 122 °C entspricht. Stellt man jetzt den Pressostat so ein, dass 1,3 bar angezeigt werden, ist man also bei einem Absolutdruck von 2,3 bar was einer Temperatur von 125 °C entspricht.
    Also wurde die Temperatur gerade mal um 3 °C erhöht, was natürlich nicht bedeutet (wie Du ja auch schon gesagt hattest), dass auch das Wasser an der Brühgruppe drei Grad wärmer ankommt. Eine Veränderung der Brühtemperatur um 10 °C wären jedenfalls ziemlich jenseits von Gut und Böse...
     
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  10. #10 Kölner84, 11.12.2019
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    Ich bin hier nicht der Fachmann, mit mir sind es jetzt 4 Leute die mit der Appartamento das gleiche Problem haben oder hatten.

    Bei mir hat letztendlich das Verstellen des Pressostat geholfen..
     
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