Ascaso Baby T— Oberklasse Thermoblock und Dampfboiler

Einsicht und so.

Nein.

Exakt.

Einen Schimmer Hoffnung lassen wir doch, ja?

 

schmeckt das bei deinen dunklen Röstungen tasächlich besser ohne PI?

 

so stehts überall zumindest. Hatte bei meiner Bezzera damals anfangs PI eingeschaltet und dann ausgemacht. Denke der Espresso wurde besser. kann es bei der Ascaso nochmal testen

 

ja bitte, ausprobieren macht klug Jetzt bist du ja geeicht auf ohne, dann wird dir der Unterschied auch auffallen

 

Natürlich ist das so. Die Volumetrik stellt “nur” sicher, dass dort wo sie verbaut ist (in dem Fall hinter dem OPV, was schon mal gut ist) immer (ungefähr) gleich viel Wasser durch läuft. Wie viel davon dann als Kaffee in der Tasse landet, hängt aber noch von weiteren Parametern ab, wie du selbst richtig feststellst. Sind die alle sich ähnlich, wirst du auch ähnlich viel Getränk bekommen, sonst eben nicht.

Willst du wirklich exakt nach der Menge in der Tasse dosieren, brauchst du eine Maschine mit gravimetrischer Dosierung statt volumetrischer.

 

Welche Siebhöhen nutzt ihr eigentlich bei euer Baby T oder auch Steel? Müsste wohl dasselbe Duschsieb sein bei den beiden Maschinen.
Im Foto ein Vergleich Ascaso Duschsieb vs IMS 200 competition. Das Ascasoduschsieb ist sichtbar tiefer (auch ca 1mm breiter). Ich benutze das Tidaka 16g sieb mit einer höhe von ca 24mm. Bei der Baby T ist mein Duschsieb jedesmal dreckig, da der Kaffeepuk bis zum Duschsieb aufquillt. Bei der E61 Bezzera hatte es keine Spur von Kaffee am Duschsieb bei derselben Menge Kaffee im selben Tidakasieb.

müsste man bei der Baby T folglich eher Siebe eine Nummer grösser wählen? Denke es ist eher eng zwischen puk und Duschsieb. Ich nutze immer 16g Kaffee.

Die Kaffeemacher haben das auch schon bemerkt:
IMS Competition Sieb E61, Doppelsieb
„Zur Einordnung, bei Verwendung einer Ascaso Siebträgermaschine sind es eher 18-19g da die Brühgruppe relativ tief sitzt.“

 

Ja bitte? Welche sollen das sein? Und warum?
Und wohin geht das Wasser? Es sollte schon immer das gleiche raus kommen, meinem Verständnis nach.

 

Das Wasser verbleibt im Puck oder landet im Tank oder der Abtropfschale. Die Parameter sind Bohne, Mahlgrad, Menge, Headspace. Alles ohne Garantie auf Vollständigkeit. Stand hier doch auch alles schon.

 

Wie soll es denn im Tank landen? Und im Puck ist auch nicht viel Wasser. Und der Mahlgrad sollte ja eben keinen Einfluss haben.
Hier stand noch keine vernünftige Erklärung.

 

Es geht schlichtweg in die Abtropfschale. Das sieht man doch auch nach jedem Bezug. Und das ist auch gut und richtig so.

 

Ja das ist ja nur zum Druck ablassen.

 

- das hatte @Carsten73 doch selbst schon geklärt ..

lg ...

 

La Spaziale Dream T / Mini Vivaldi

Ich schätze das die Dinger einfach generell zu ungenau sind. (Darum verwenden wir die im Geschäft auch nur als schätzeisen. (Hier sind es zwar große CNC Maschinen und Hydrauliköl, aber von Prinzip vergleichbar ))

Das was in die abtropfschale geht ist halt der Überdruck. Ich denke das muß ich dir nicht erklären... Da kommt dann immer annähernd die gleiche Menge Wasser sobald man über opv Druck fährt...

 

- das glaube ich nicht. Im Grunde ist das auch eine einfache Technik - das Wasser dreht das Drehrad, und es wird mitgezählt.
- es hat sich doch auch bestätigt, dass das restliche Wasser in der Ablaufschale war.

lg ...

 

Kleiner Tipp von mir bezüglich Brühgruppendichtung: Ich baue mittlerweile in alle meine Ascasos (Vor allem die Gastros aber auch die Baby T) eine 7,5mm Brühgruppendichtung von Bezzera ein. Dadurch geht der Siebträger leichter rein und auch bis zur Mitte ohne zu stocken. Die Dichtung ist leider nicht in Silikon zu finden, dennoch finde ich sie besser, als die ursprünglich verbauten.
Gekauft habe ich die Dichtung bei Moka Consorten.
Maße für die Dichtung: 73x57x7,5

Liebe Grüße,
Keny

 

Es gibt Maschinen, bei denen Wasser in den Tank zurück geführt wird. War eine allgemeine Anmerkung.

 

Vom OPV ja, das ist dann ja auch sauber. Die nach dem Bezug noch über dem Puck stehende Brühe sollte keine Maschine in den Tank leiten.

 

- ist schon zu finden!

lg ...

 

Ja klar, aber es gibt ja auch Maschinen (auch von Ascaso) mit Flowmeter vor dem OPV. Da wird also genau dieses Wasser erst mitgezählt und dann in den Tank geleitet und ist somit ein Parameter, der zu unterschiedlich viel Getränk in der Tasse beitragen kann. Nichts anderes wollte ich — wie gesagt allgemein — anmerken.

 

Ja, die Steels machen das so, die Babies aber halt nicht, dass ihr einer der Abgrenzungen die Ascaso zwischen den Reihen macht.